文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>黄茶>黄茶鉴别>黄大茶和黄小茶的区别

黄大茶和黄小茶的区别

2019-03-21 访问量: 38 茶礼仪网
  黄茶按鲜叶采摘的嫩度不同,有芽茶、叶茶之分,叶茶又可分为黄小茶和黄大茶。黄小茶包括沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。而黄大茶包括安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等。那么,黄大茶和黄小茶的区别是什么?下面我们一起来了解看看。

  黄大茶和黄小茶的区别

 

  1、黄大茶

 

  黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括:安徽的“皖西黄大茶”,安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

  2、黄小茶

 

  黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括:湖南岳阳的“北港毛尖”,湖南宁乡的“沩山白毛尖”,湖北远安的“远安鹿苑”,安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。

 

  湖南岳阳的北港毛尖:岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪,全长2公里余,因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶,选晴天采摘,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。

  湖南宁乡的沩山白毛尖:产于湖南省宁乡县西部的大沩山,商品销甘肃、新疆等省。沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序,烟气为一般茶叶所忌,更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香,却是沩山白毛尖品质的特点。沩山白毛尖的品质特点是,外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱,被视为礼茶之珍品。

 

  黄茶的保健功能

 

  1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

 

  2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

  3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

 

  4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

 

  5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

  本次内容就介绍到这里,黄大茶和黄小茶都是黄茶,其包括的品种不同。在保健功效方面,黄茶也是不错的一道茶饮,只要适量的饮用还是有好处的。不过,黄茶不能多喝,否则对身体健康有不利的影响。

有用+10
分享

黄茶的功效与作用是什么?

  黄茶是我国的十大名茶之一,黄茶的功效与作用是十分显著的。因此,黄茶受到了很多茶友的喜爱。那么,黄茶的功效与作用是什么呢?下面就和小编一起看看黄茶的功效与作用是什么吧。

  1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,黄茶的功效与作用对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

黄茶的功效与作用

  2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,黄茶的功效与作用能使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

  3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

  4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,黄茶的功效与作用对防治食道癌有明显功效。

  5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,黄茶的功效与作用为其他茶叶所不及。

  黄茶的功效与作用是提神醒脑,消除疲劳,消食化滞等。那么,现在你对黄茶的功效与作用清楚了吗?黄茶可谓是一款老少皆宜的茶饮哦!特别是我们脾胃不好的朋友,可以饮用黄茶。

蒙顶山茶沪上获好评

  本报讯(邓萍)由四川省雅安市政府等联合举办的“蒙顶山茶品赏推介会”,17日在上海举行,雅安市委副书记张锦明出席推介会。这标志着千年贡茶蒙顶山茶正式出川,开始亮相以上海为龙头的长三角市场,蒙顶黄芽在近期举行的第十六届上海国际茶文化节上,已成为“新品名茶”金牛奖十大得主之一。

  蒙顶山茶的产地与西湖龙井、洞庭碧螺春同位于北纬30度,是最适宜生长茶叶的地方。蒙顶山是我国最早获得原产地域保护和颁行国家标准的茶产区,雅安作为茶叶主产区,与南方丝绸之路共生的文明传播古道———茶马古道在雅安境内绵延210多公里,给雅安留下了丰富的人文历史遗产。目前“蒙顶山茶”已成为知名商标,“蒙顶黄芽”入选“迎奥运五环茶”, “雅安藏茶”被列入中国非物质文化遗产名录。

  雅安是5·12汶川特大地震的六大重灾区之一。地震对雅安人民的生产生活造成极大破坏,雅安的茶产业也受到很大影响。在党中央、国务院和四川省政府的坚强领导下,雅安人民战胜灾难,雅安茶产业迅速恢复和发展。2008年,雅安市已拥有茶园45万亩,年产茶叶6.6万多吨,茶园、产量、产值在四川省均名列前茅。

黄大茶海马宫茶

  黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶中的名茶有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。

  海马宫茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

 

  黄大茶的特征

 

  黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。黄大茶要求大枝大杆,鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10~13厘米。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶,但因外形缺少“大枝大叶”,故“鱼目混珠”。黄大茶著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青,贵州的海马宫茶等。

  海马宫茶的特征

 

  海马宫茶采于当地中、小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准:一级条为一芽—叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶。这与清光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的:“茶叶以背有白毛者佳,宜谷雨前数日采之”相吻合。海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。海马宫茶具有具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点。

  黄大茶海马宫茶的功效作用

 

  海马宫茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米海马宫茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米海马宫茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。

 

  纳米海马宫茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。

  海马宫茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。