绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄茶的闷黄工艺：
闷黄是将在杀青或揉捻或烘之后的茶叶，趁热用布或纸将茶叶包裹，放置使其黄变的过程。
闷黄是形成黄茶独特品质的关键工序。黄茶品类繁多，品质风格各异，因此闷黄技法也不同。大致可分为湿坯闷黄和干坯闷黄两种。湿坯闷黄是在杀青或揉捻后进行，干坯闷黄是在初烘后进行。闷黄目的在于促进叶色黄变，利于形成黄茶“黄汤黄叶”、香气清悦、滋味醇爽的品质特征。
闷黄过程主要是通过湿热作用，促进芽叶化学变化，进而形成黄茶品质特征。主要化学变化有：茶多酚发生一定程度的非酶性氧化，出现黄变，苦涩味成分降低，可溶性糖含量增加，使滋味甜醇，叶绿素部分分解或转化成脱镁叶绿素，使绿色减退，黄色显露；糖和氨基酸转化及挥发性醛类增加，促进黄茶独特芳香物质的形成。闷黄促进黄茶香气和滋味形成，在闷黄过程中，复杂的理化反应条件下，各因素协调作用综合地形成黄茶特有的色香味品质特征。
黄茶的冲泡方法：
黄茶评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。而达到此标准，掌握黄茶的冲泡方法也想很关键。
（1）摆具，将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
（2）赏茶，用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
（3）温壶，温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
（4）温杯，将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
（5）投茶，将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
（6）洗茶，左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
（7）高冲，执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
（8）奉茶，闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
（9）闻香，先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
（10）品茗，闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
（11）再次冲泡，第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
（12）奉茶，自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
对于黄茶的闷黄工艺就给大家介绍到这里，黄茶具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等作用。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。不过，在喝黄茶的时候需要适量品饮，过多饮用反而会伤身。
黄茶的类型的介绍
黄茶的历史悠久，随着历史的发展，黄茶也一直紧紧跟随着历史的步伐，黄茶的类型也开始了改变。黄茶的类型具体有哪几类，很多人所不了解的。今天就一起来看一看黄茶的类型吧。
最早的黄茶是西汉至隋朝，这一时期，黄芽之名已出现，主要是出现了蒙顶黄芽、霍山黄芽这两种。蒙顶甘露早在唐贡茶之前就已名动天下，但蒙顶甘露和蒙顶黄芽具体的产生时间均不明确。而黄大茶创制于明代隆庆年间，距今也已有四百多年历史。
叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。随着历史的发展，主要发展为了两种黄茶的类型：
一是茶树品种，芽叶自然发黄，叫黄茶。如唐代有名的“寿州黄芽”就是用自然发黄的茶芽加工而成的团茶，这类黄茶，远在公元7世纪就有了。
二是炒制过程中运用“闷黄”工艺生产的具有“黄汤黄叶”品质特征的黄茶，这类黄茶是从炒青绿茶发展而来的，这类黄茶的生产始于1570年前后。
以上就是黄茶的类型的主要分类。除了以上的两种分类方法外，黄茶的类型还因茶叶的品质、形状，或者是茶叶的产地等等的不同，从而分为几大类。如黄大茶、黄小茶;霍山黄芽、霍山黄大茶等等。
黄茶的包装标准
黄茶是我国的特产，深受很多人的喜爱，而且它的包装标准非常严谨，下面小编为大家讲解一下。
1、所有包装材料必须不受防腐剂、杀菌剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，防止引入二次污染。
2、避免使用非必要的包装材料，避免过度包装。
3、有机茶产品的包装(含大小包装)材料，必须是食品级包装材料，主要有：铝箔复合膜、纸板、聚乙烯(PE)、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。
4、接触茶叶产品的包装材料不得含有荧光染料等污染物，应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)，并无异味。
5、对包装废弃物应及时分类、清理及进行无害化处理，不准用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。
6、各种包装材料均应干燥、坚固、清洁、无异味、无机械损伤等。
7、推荐使用充氮包装、无菌包装真空包装来包装有机茶叶。
8、在产品包装上的封签中使用的粘着剂、印刷油墨或标签、印油、墨水等都必须是无毒的。
百姓喜爱的村支书缪术强黄茶产业引领村民致富
11月27日，罗家乡缪家村村支书缪术强与人商量着，选几名黄茶技术好、领悟性高的社员去湖南岳阳学习“闷黄”技术。兰崖茶叶合作社的“中黄三号”黄茶品种，若能在炒茶时加强“闷黄”技术，黄茶的色泽和口感都将更上一层楼。
缪家村是移民村，村民大多凭借移民手艺或种植业为生。土地以红黄土壤居多，偏酸性，适宜茶叶生长，种茶制茶一直是村民的传统。“中黄三号”是由十多年前缪家村村民在海拔833米的圣堂山上发现的野茶母本，经过10年培育而成的黄茶品种，年亩均纯收益可达3.5至4万元。
2010年缪术强当选村支书后，积极发展村庄建设，还借助自身做茶生意经验，鼓励村民改种黄茶，推动黄茶产业发展。去年年底，缪术强成立兰崖茶叶合作社，吸收55名新会员，涉及全乡8个行政村村民，其中不少村民原本是养殖户转型过来的。合作社运用“党员+社员+农户”的互助模式，社员村民还可以优惠价购买黄茶茶苗，并免费享受技术培育和指导。为解决茶农销路问题，兰崖茶叶合作社实行统一收购、炒茶、售卖，种植期间统一管理等办法，帮助村民增收致富。
“今年我们合作社新扦插培育了200万株茶苗，茶农们的积极性都很高。”缪术强透露，由于“中黄三号”是茶中精品，备受青睐，所以一直处于供不应求的状态，目前黄茶基地种植面积总共296亩，合作社将扩大种植面积。有位江苏老板是江苏地区的唯一黄茶代理商，说坐等着缪家村收茶叶，有多少收多少，多多益善。如今，缪家村的农村污水治理工程、防洪堤工程都在加紧建设，将于年底完成。用于黄茶的研发、品鉴和展示的黄茶研发综合楼项目也即将建设完工。村民说，缪家村的变化看得见，摸得着。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
