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普洱茶
花茶
其他茶白茶属于六大茶类之一，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。那么白茶的泡法，白茶怎么泡才好喝？
白茶的冲泡方法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
白茶冲泡步骤
1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
浙江：新安江白茶上市火爆受宠
浙江：新安江白茶上市火爆受宠
“似兰非兰香胜兰，似玉非玉白如玉。鲜香嫩色谁能比，醉倒茶仙未足奇。”新安江白茶以香气鲜爽馥郁，滋味甘醇而闻名，更是以其氨基酸含量高于普通茶的一倍以上受到消费者的青睐。又到了白茶采摘时节，3月31日，记者在建德市第一名茶厂位于下涯镇大洲的茶园里看到，采茶女工正在采摘白茶鲜叶，只见她们快速地把枝头上呈玉白色的早春幼嫩芽采入竹篮中，动作娴熟而优美。据悉，3月28日，新安江市白茶有少量上市，由于茶叶品质好，上市伊始就受到消费者的热购。
新安江市白茶产业协会会长方少阳告诉记者，受前段时间冷冻天气的影响，今年白茶的采摘时间比去年推迟了5至7天，茶叶上市时间也相应延迟，但白茶的品质不受影响。为了保证新安江白茶的质量，白茶协会要求60多家加盟企业严格自律，按国家标准和杭州白茶标准样定级，水份控制在6%以下，不得以次充好、短斤缺两，也不得包装其它县市白茶当作新安江白茶来销售。同时，该协会还制定了新安江白茶指导价，具体为特级1680元/斤、一级1080元/斤、二级880元/斤。
白茶是茶中珍品，采摘时间只有20天左右，最好的白茶采摘期为清明后、谷雨前这段时间。目前，由于新安江白茶产量少，很多慕名而来的消费者为了尝个鲜，早早就把订购电话打到了白茶生产企业，这让今年的白茶销售异常火爆。
据了解，1999年，建德市开始少量种植白茶，经过十余年的发展，白茶产量由少到多，这一品种已成为我市具有地方特色的茶叶品牌。目前，我市白茶种植面积有5000余亩，2009年，全市白茶销售产值3000多万元，已成为我市农民增收的重要途径之一。
现在由于面市的新茶数量较少，不排除有部分商家会以去年的库存茶当新茶卖给人，市民如果想分辨陈茶和新茶其实也简单，首先是看茶色，若是白茶等绿茶，茶色青绿娇嫩，汤色清澈带翠；而陈茶则是颜色偏黑，汤色偏黄黑。然后是看口感，新茶入口清新，有爽口感，香气浓烈持久，而陈茶是没有这种感觉的。
新茶味道好，一些市民认为茶越新鲜越好，不过相关人士认为新茶最好放一个月才喝。因为新鲜茶叶，尤其是刚采摘下来不足一个月的茶叶，由于没有经过一段时间的放置，它里面所含有的多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化挥发掉，有可能导致饮用者出现腹泻、腹胀等不良反应，尤其是一些肠胃不好的人更要注意。
色香味形的白茶特点分析
说到白茶，或者比较多人都显得比较陌生，其实白茶一向都素有“绿妆素裹”的美称，而且其特点也色、香、味、形都具有。
白茶一直都素有“绿妆素裹”的美称，在色、香、味、形方面，也显示了白茶的特点性状，白茶最主要的特点是毫色银白。
【白茶按芽叶嫩度分类】
按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。
1、白毫银针纯为毫芽，不带梗蒂，肥壮长大，形状如针，色泽银白，香气清鲜，毫香浓，汤浅杏黄色。
2、白牡丹、贡眉（寿眉）外形毫芽多而肥壮，叶张肥嫩，叶态平伏舒展，叶缘垂卷，叶面有隆起波纹，叶尖微翘、芽叶相连而稍并拢。
【白茶的色香味形展示】
1、白茶白色芽毫多，汤浅黄，毫香显，毫味重。
2、白茶的芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
3、白茶冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
【中医药理证明白茶的功效】
白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。
以上是对色香味形的白茶特点分析，希望以上的内容能帮助你找到想要的答案，想了解更多的白茶知识，请点击【白茶知识】
【白茶】
近年来，随着白茶“一年茶，三年药，七年宝”的健康养生理念深入人心，加上科学研究不断证明白茶的综合保健功效高于其他茶类，来越多的人开始喝白茶，存白茶，为了品饮、健康、财富......
为什么要收藏白茶？
茶行业非常流行这样一句话：“存钱不如存茶”，喝老茶，藏新茶，懂白茶，已经成为了白茶爱好者的一种风气。近十年来，白茶由外销转至国内，在福鼎茶人的品质坚持下，白茶的涨幅每年都稳定保持在20-30%。
茶友在收获健康的同时也收获了一份财富。白茶存放的过程中，在活性酶的持续作用下，茶中的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等慢慢转化为芳香类物质；使白茶的滋味和汤色不断变化，不仅更耐泡，药用功效也越来越高。
什么样的白茶适合收藏？
收藏白茶的首要目的，当然还是为了喝。所以白茶的起初质量是否能达标，后续的储存得不得当，不然就算是存上十年八年，其内质也不会有什么改变。原料干净、工艺完整、储存方法得当，才具有收藏价值，并且荒野茶的收藏价值普遍大于茶园茶。
收藏白茶，哪个品种更有优势呢？
白茶的分类，一般按芽叶分布，等级由高到低分为白毫银针、牡丹、寿眉。
白毫银针因其极高的药用价值（功同犀角）而成为白茶所有等级里的王者，随着年份的增加，口感也越发醇厚、层次分明，溢价空间极大，是投资白茶的首选。
如果以健康养生为主，手头经济又比较宽余，可以收藏白牡丹，因为其芽叶肥状，营养物质丰富，转化后也有很高的药用价值，兼具品饮投资价值。
寿眉的产量大，性价比高，因为叶老梗粗，口感醇厚，陈化速度要高于白毫银针这样的芽茶，更容易转化出糯香、枣香和药香，口感更甘甜、醇滑、浓稠。如果是追求口感，首推寿眉。
储存白茶要注意什么？
其实白茶在家中储存也很方便，只需要注意5点：常温、密封、避光、干燥、无异味。
常温。白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
密封。白茶的陈化不同于普洱茶，普洱需要空气中的氧气氧化，而白茶则需要在安静的密封环境下，内含物质慢慢自然转化。
避光。光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
干燥。储存白茶最为关键的是茶叶的干度，成品茶的水分标准要控制在4.5-5.5%之间，存储环境也要注意通风透气，存放白茶的箱子要垫高，不要直接靠在墙上，以免潮气侵入。
无异味。白茶的吸附能力强，极易吸收各种气味，所以要切忌与任何有杂味、异味的物品同放。
关于储存器具，白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
