绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、传说之美
太姥山古名才山，尧帝时，有位蓝姑居住于此地，乐善好施广受人喜欢爱戴，将所种绿雪芽茶作为治麻疹的良药，救治小儿。被奉为神明，称其为太母，这座山也因而得名太母山。后改名为太姥山。太姥山的绿雪芽茶（“绿雪芽”是大白毫的始祖）因为品质上乘，很快名播四海。
白茶到底起原何时？有学者认为中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。因为先人用采摘的茶叶作药用，茶叶新梢嫩芽又有季节性，加之当时采摘及保存较难，只能晒干收藏起来，以备不时之需的药用。这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。
二、简单之美
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
“生晒为者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点？
白茶之美，美在自然，工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，没有绿茶的揉捻，也无需乌龙茶的做青，在看似简单的工艺中，用经验在不同细节中找到平衡点，在天时、地理具备的时候，确保一杯好茶的诞生。
三、形态之美
感受白茶的美感，往往始于赏心悦目的白毫银针。
白毫银针斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般，一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。
四、健康之美
在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。
日常生活中白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服、降脂减肥的功效。
20年来，国内外学者的研究结果表明，白茶除了具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化（延缓衰老）、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值，在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。
五、婉约之美
散文家唐颐在《白茶、白茶》中写着“白茶淡雅之中的韵味更显得绵长。这一喝就是三年，到了几乎达到东坡之境，晚上不喝一杯新泡的白茶，竟然睡不着觉。”
卢秋花《白茶.女人》中说“白毫银针亭亭玉立于杯中，极为美观。有一种女子就如白毫银针，她们自信自立，优雅中带有坚韧；她们精明豁达，干练又不失风情万种；她们爱自己爱别人，像一群城市中的精灵。她们的口号是‘我们要优雅地变老’。
阴柔原指人的性格内向温和，白茶清新淡雅，像一个天真无邪的少女，温和、自然、内向、纯洁，体现一种阴柔美。
六、沉淀之美
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜。藏一片茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。
七、护肤之美
白茶素来又称为女人茶，一方面是由于它的功效可以美容养颜，可以让女人更加年轻、自信；另一方面是它的外形与茶性：它外形洁白无瑕，口感清新淡雅，茶性舒缓温和，像极了一个漂亮、温柔、高贵的女子。
以白茶作为基调的护肤品更是数不胜数，如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。白茶的天然工艺，对于女性来说就像是天然的保养品。
慢慢地
你会发现
生活还是回归平淡最重要
白茶就是如此
作为世界最古朴的茶类
曾被“太姥娘娘”引用为药
而现在走入寻常百姓家
一碗茶汤
几千年的韵味
一缕茶香
最质朴的生活
这一片苦涩的叶子
被调理出了最自然的醇与香
而中国人所念所想的
正是它最本真的味道
……
白芽茶是什么茶
白茶分为：白芽茶、白叶茶。白芽茶，主要是指银针等。白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。白芽茶另称为白毫银针，是产自中国福建的白茶种类之一，表面满披白色茸毛的轻微发酵茶，由宋代绿茶三色细芽、银丝水芽演变而来。
白芽茶，是白茶的种类之一，是采用大白茶或其他茸毛特多品种的茶树的肥壮芽头制作而成的白茶。主要产地为福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有少量生产。
白芽茶有哪些
1、白毫银针
白毫银针，属于白茶中的白芽茶，简称银针，又叫白毫，素有“茶中美女”、“茶王”之称，是白茶中的珍品。由于鲜叶的原料全部采自大白茶树的肥芽，成品茶白毫密被、色白如银、形似细针故而得名。白毫银针的外形芽壮肥硕、披满白毫，色泽银灰，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，醇厚回甘。
白毫银针主要产自福建的福鼎县以及政和县，其中以福鼎所产的白毫银针品质为最佳。现今，白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶及政和大白茶的良种茶树。因产地、制法及茶树品种的不同，白毫银针又分为北路银针和南路银针。
2、北路银针
北路银针产自福建福鼎，原产于福鼎县的太姥山麓，茶树品种为福鼎大白茶。北路银针芽头壮实，毫毛厚密，色白光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎白毫银针采用烘干方式制作而成，采制时选凉爽的晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘上，置日光下曝晒，待含水率为10-20%时，摊于焙笼上烘至足干。
3、南路银针
南路银针产于福建政和县，原产于政和县的铁山高仑山头，茶树的品种为政和大白茶。南路银针粗壮芽长，毫毛略薄，色泽鲜亮，汤色橙黄，香气高爽，滋味醇厚。政和白毫银针采用晒干方式制作而成，采制时，将鲜针摊于水筛上，置通风场所，晾至含水率达20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒之后再风干。
历史悠久的白茶渊源白茶的起源及历史
白茶，是我国的六大茶类之一，其制作历史悠久，到现在差不多有八百多年了。而白茶的生产，是于清嘉庆初年采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。
有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录中;也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。
北宋时期宋徽宗在《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家;生者，不过一二株;所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。具历史考证，当时的宋代皇家茶园，设在福建建安郡北苑即现在的福建省建瓯县境内。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。
白茶存放时间，至少在二十年以上！
老白茶的特殊香气、滋味、汤色，让人恋恋不忘，而这份独特来源于时间的馈赠。懂得喝好茶，更要学会储存白茶。夏明一起来看看关于白茶的存放的知识吧！
白茶的存放时间
关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。
白茶可以存放的时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。
哪一种新白茶适合放成老白茶？
选择哪款新白茶来藏，可以凭自己的口感喜好。但需要注意的是，首先茶本身的品质要好。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。
白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。
白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清纯，鲜甜甘爽。
寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。
喝白毫银针，喝的是它的鲜；喝白牡丹，喝的是它的甜；喝寿眉，喝的是它的醇。白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是说嫩度不同，风味各异。老银针和老牡丹是比较少的，恰恰相反，原料较老的寿眉，正最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。
存储老白茶注意事项
存储老白茶首先我们要注意防潮，茶叶吸湿性强，很容易吸附空气中的水分。尤其是在南方梅雨季节，尤其容易受潮，可能的话在室内可开除湿机，保持茶叶的干燥。
第二要注意防异味，保存环境要求无异味和刺激性气味，也尽可能与其他茶类分开存放。
第三则是要常温、避光条件下保存，高温环境下茶叶内含成分变化加快，使品质陈化加速，失去原有风格。在这里强调一点，白茶本身的品质决定了茶的好坏，并非时间能让老白茶“变好”。所以，在我们选择白茶储存的时候，对白茶自身的品质要有一定的鉴赏能力。
南北方储存需注意的问题
南方，以广东、福建为代表，气候温暖湿润，降水丰沛，常年气温较高，空气中含水量大，这样的气候特征虽然利于茶叶的后期转化，但是对于存储确有一定风险，如果空气中的水分过大，温度过高，常常会发生霉变，这就是常说的“湿仓”茶。所以存放在南方的白茶要注意记住这样几个关键词：茶要干、要密封、常抽样、通风干燥、单独存放、避光。
北方，以北京为代表，气候干燥，一年有近半年温度在10摄氏度以下，进入12月温度更低。茶在这样的环境下存放，也需要记住以下几个关键词：密封、保持温度、无异味、避光。
对于白茶，福鼎民间有句俗话：一年茶、三年药、七年宝。老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会让人恋恋不忘，要想长期可持续地喝到老白茶，最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
