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其他茶信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖是一款非常受欢迎的好茶，在我国，信阳毛尖位于中国十大名茶之列。在河南这也是信阳县的一大特产。，信阳毛尖属于什么茶呢，这个问题其实也是不难回答，下面我们就来看看信阳毛尖属于什么茶吧。
信阳毛尖又被成为“口唇茶”，是我国的历史名茶，属于针形特种炒青绿茶之一，属于绿茶，信阳毛尖茶是用采摘的新叶进过筛分，杀青，揉捻、烘干等工艺制作而成，不发酵，而冲泡好的茶叶和成品茶都以绿色为主。
为什么把信阳毛尖茶归类为绿茶呢?因为信阳毛尖的采摘是经过简单=杀青、揉拧、烘干等工艺制作而成，而成品茶和冲泡好的茶叶都以绿色为主，所以信阳毛尖属于绿茶。由于信阳毛尖茶叶产自信阳的毛尖，因此被人们称为信阳毛尖。
信阳毛尖是茶叶的名称，绿茶是成品茶味绿色的同统称。
信阳毛尖的品质特点
信阳毛尖，干茶外形均整，色泽鲜绿，白毫满披。冲泡之后，汤色黄绿，明亮清澈，香气高雅、清新，味道鲜爽，醇厚。
信阳毛尖是一款非常好喝的绿茶，在国内的历史非常悠久，名气大，人气也高，特别适合广大消费者购买和饮用，在大家品尝了它的味道之后一定会被它香浓的滋味所吸引，这就是信阳毛尖的魅力所在。
为什么信阳毛尖泡出来的颜色发黄吗或很浑浊吗？
最早信阳毛尖叫口唇茶也叫信阳毛峰，如今信阳毛尖为十大名茶，爱和信阳毛尖的茶友也越老越多，但同时也有许多朋友有这样的疑问：为什么我沏的毛尖总发黄，是不是茶质不好？这个发黄的茶是真是假？这篇文章生活泡茶网给大家谈下信阳毛尖泡出来发黄的一些原因给大家解惑。
首先我们知道信阳毛尖属于绿茶类，因此冲泡出来后第一感观应该带有绿色成分叶绿素，但我们应该注意，信阳毛尖和其他绿茶的区别是，它不单属于绿茶类同时还是毛尖茶类，毛尖茶对采摘比较讲究，采的是芽，并不是叶片，所以毛尖茶是刚初长出来的嫩芽，这个嫩芽里的叶绿素含量并不多。在茶叶生长过程中，从抽芽到成叶子，受太阳照射时间越长叶绿素含量就越多，茶冲泡出来也就越绿，而信阳毛尖等级是按芽头比例作为其一标准来分配的，芽越多等级越高，比如特级的芽多，而三级的叶多，这样冲泡出来的结果就是特级的茶汤为黄绿色，而三级的为绿淡黄色。
信阳毛尖泡出来发黄吗？一般情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全标准的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽烫死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤也会变黄，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，不过正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。
在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果单单看信阳毛尖泡出来颜色发黄，是没办法直接判断真假或是好坏的，下面生活泡茶从多方面来给大家说明。
首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶假货，再考虑是否陈茶，或者是新茶陈茶混一起等一些比较可能的因素影响导致。
影响信阳毛尖茶汤发黄的原因，这里可以跟大家讲几点：
1、是正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；
2、加工过程杀青过度；
3、茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。所以茶汤会变深红或暗黄。
4、一杯茶冲泡后放置时间过久。
5、假茶或外地茶。
6、陈茶或掺陈茶。
从影响信阳毛尖泡出来发黄的以上几个因素来看，我们只能大致分辨信阳毛尖的一些可能性，而不能仅仅从汤色一点来区别真假或是陈茶叶还是新茶，但茶水的颜色如果是绿的很严重，那么可以说是假的信阳毛尖，虽然信阳毛尖是绿茶，但毕竟是经过高温炒制后的干茶，保留的叶绿素都是精华，而不再是非常之绿，正常色应该是绿黄色或米黄绿色为正宗。
实如果分辨信阳毛尖好坏，是需要通过口感和观感来结合的，毕竟光靠看颜色为黄色是分辨不出来真假的，但加上口感等其他因素就比较容易分辨了。
高中聚会时喝的信阳毛尖
今天2012年1月25号，农历大年初三，高三（3）班同学聚会。在班主任海哥家里，吉利饭店小聚。天气寒冷，早上约好耀辉一同去母校（其实我很想阿翠陪我一起的，软硬兼施一直哄她就是哄不下来，净一个懒虫），背着老爸自己跑了出去，一路上冻得我们直打哆嗦（途中才得知海哥买了栋新房子，什么我都没准备就去了，呜～）就这样过了半个钟，我们过了海哥的新居，远远就看到很多同学在海哥新房子旁的篮球场边看风景，那个兴奋啊（都是三年未见的老同学了），接着下了车，海哥出来接我们了，那个紧紧有力握着我双手让我瞬间感受到昔日温暖、细心照顾我的海哥，不管现在的自己怎样，老师谢谢您！
疼爱我们就像疼爱自己儿女一样老师怎能忘记，还清楚地记得高三身体不好经常生病，有一次临近高考生病了而且病得很厉害连续两个星期感冒发烧不好，每天都打针吃药且看了好诊所就是不好，高考越来越近阿姨给我介绍了老院长家里诊所，就和依萍去了，测了体温39.6¤C，医生给我吃了药打了针，一直在关注我的体温，后来体温却反反复复升高，最后医生采用物理降温，直至观察到晚上8点多温度不再上升才回教室，也是第一次晚自修迟到，那天不好意思从前门进就特意从后门进，可还是被老师发现了因为额头上的冰敷片…就这样老师询问病因后全班同学都知道了，老师亲自给我煲中草药，吃了后要我去睡不下就征求老师意见后还是回教室晚修了，就这样很吃两次老师煲的药，病就神奇的好了，那时在想真是神奇的力量（记得那时妈妈打电话自己的撒娇哭诉，老师却对妈咪说只是小感冒引起发烧而已，叫她不用担心，听到自己很羞…）三年过去了再次见到老师依然如故，很温暖。接着我们全部进老师的大厅问候聊天叙旧拉家常，就像往日一样，可惜有些同学叫不出他的名字了，不过都很好很快熟悉起来了，聊了天就参观老师房子的建筑风格格调，突然发现可爱如往昔的小朋友＿亿煌，有点驼背被我狠狠地拍了几下（以前一起吵架一打闹的小朋友）直至参观完毕，我们就准备一起过饭店吃饭，出门就看见巧猪来了，高兴得来了个大大的拥抱，三年不见变得更漂亮了。伴随着红红火火的烟火吃饭去咯…吃饭时，大家都说不要喝酒（因为还要开车）我们就以汤代酒敬了。
吃饭跟可爱煌杰达坐在一起就一直聊天，哪知最后大家都吃饱了，我一小碟饭都没吃完，我只好一个人快快吃饭，他们喝信阳毛尖茶。还没聊过瘾呢，已是中午2点多了…大家有事要忙的就先忙去了，没事的就回老师家聊天，想继续和可爱煌聊下去的，可答应了智航猪去见更外个同学就只好去同学了，哪知这一去却是去了同学家里，见了他爷爷妈妈叔叔婶婶哥哥姐姐一大家人，害我尴尬，智航猪，我记得你。就这样在同学家里聊了1个多钟就回家了，本来不用麻烦他俩送我回家的（都怪耀辉业务繁忙老是有人约，抛下我，自己潇洒去，嘿嘿…）一路上两个“神经病”飚车，冻得要死，呜～可怜的孩子…终于到了，想难得来一回就带两个“神经病”去见阿翠了，见了阿姨就问，知阿翠在楼下，却没想到那人在睡觉，于是我破门而入直接拉醒她（哈哈，这里是不是残忍滴呢，嘿嘿，不会的啦，谁叫那只是大懒虫，哈哈，千万别扁我…）拉醒之后，又是一起喝信阳毛尖茶，跟阿姨聊聊天，智航猪的恶作剧竟然骗来了裕梅和丽娟，热情拥抱了一会儿，又一起去了裕梅家，喝信阳毛尖茶零食又重复着，还送出了两封“大利是”哈哈…不一会儿时间晚了，两个“神经病”回家鸟…我们四个闺蜜就站在裕梅家门口聊天叙旧，因为很晚了，聊得时不是很久就各自回家了（因为各自的老妈子已经催了N多遍吃饭鸟）爱当姐姐的妹妹送我回家了，嘿嘿…这时是真的累了，出去一整天，回到家边吃饭边跟老爸老妈汇报了今日的点滴后，就冲凉睡觉了，到这里我也快睡着了…
怎样判断信阳毛尖是否为正品
产自于河南省信阳市的信阳毛尖是绿茶中的佼佼者，能够在多如牛毛的绿茶界成为翘楚，它必定有着过茶之处。不过我们也很容易犯一个误区，认为但凡是挂上信阳毛尖的茶就是顶级茶品，其实这个说法是错误的。
正宗的信阳毛尖是产自于信阳市光山、罗山县、固始等一带，这里的海拔在300米以上，800米以下，其中商城县的海拔在600-1200米，终年都是云雾环绕，加上光照适宜，所以是最适合茶叶生长的地方。
正宗的信阳毛尖怎样鉴别?正宗的信阳毛尖茶具有色、香、味、形均有独特个性，色泽鲜润、干净，看不出杂质，香气很清新，味道甘醇，外形上整体是均匀整齐、嫩绿而且非常有光泽，阳光下看到的白毫很明显，冲泡后香味持久、滋味浓厚，汤色明亮清澈，不见任何浑浊的杂质。
随着信阳毛尖名气的扩大，市场上开始出现了不少假冒伪劣茶品，甚至仿真度让一般的消费者很能鉴别雌雄，有很多人购买信阳毛尖就是为了适应高端送礼市场的需求，误以为信阳毛尖几个字就是真品，最终闹出了不少乌龙。其实信阳毛尖是否正宗，不是外观的判断，而是口感才是最重要的，尤其一些“直销”等幌子，我们切记不要去轻信，购买信阳毛尖还是要通过正规专卖的渠道，对于保障自己的合法权益也是一种有效的手段。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
