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其他茶古丈毛尖产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，故名之为“古丈毛尖”。古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
古丈毛尖的历史发展
历史悠久的古丈毛尖，是全国30种名茶之一，据《桐君录》记载，古丈栽种茶叶始于西汉，古丈在东汉时就列为著名的产茶地之一。据《古丈县志》记载：“十九世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人家园圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜……”本世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖，因而名声大振。60年代，古丈籍著名歌唱家何纪光先生的一首《挑担茶叶上北京》轰动乐坛，歌词里的茶叶，即指古丈的毛尖茶。近年来古丈籍著名歌唱家宋祖英演唱的MTV《古丈茶歌》，在全国500余家电视台播出，古丈毛尖随着茶歌蜚名海内外，销量猛增。后来，著名画家黄永玉先生又为古丈题写了“古丈毛尖”四个大字，世界杂交水稻之父袁隆平院题写了“中国名茶，古丈毛尖”八个大字，无疑又给古丈茶业注入了新鲜血液。是以近年来古丈毛尖得以行销海外，而且售价不低。
据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。
1929年古丈毛尖获法国国际博览会国际名茶奖，1957年外经贸部送展莱比锡国际展览会，当年实现小批量出口西德；1982年被评为湖南省优质名茶第一名，入选中国十大名茶之列；1983年获外经贸部荣誉证书，被列为优质出口产品；1988年获北京首届食品博览会金奖；1999年获99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌和99湖南消费者购买首选品牌”。
2014年古丈毛尖全国茶友迎春茶会启动
金陵印象，茶与非遗。一年一度的全国茶友迎春茶会南京站的活动于2014年1月4日14点， 在甘家大院、南京市非物质文化遗产博物馆举办，本次活动由南京市民俗博物馆(非物质文化遗产馆)、老崔茶馆、古丈县茶叶局主办，南京正德茶文化研究院、南京市对外文化交流中心、海峡茶道杂志协办。
茶艺表演
云锦、剪纸、古琴、金陵刻经等国家级非遗传承人现场展示非遗技艺，一席一印象，一茶一芬芳。而此时，腊梅也悄然开放，为茶客送来暗香。在甘家大院的庭院深处体验城市记忆，温故而知新，感受慢生活的幽雅。
茶友合影
以茶会友，联络感情。自2010年举办首届茶友会以来，这一届已经是第四届，每一届都举办得有声有色。本届茶友会的规模较之前三届来得更大，举办城市更多，茶友社团更多，并借茶友会的契机，以茶会友，联络全国各地茶友的感情，加强相互交流与学习，强化文化认同感。
2014年古丈毛尖全国茶友迎春茶会在南京举办
中国茶网资讯：金陵印象，茶与非遗。一年一度的全国茶友迎春茶会南京站的活动于2014年1月4日14点，在甘家大院、南京市非物质文化遗产博物馆举办，本次活动由南京市民俗博物馆（非物质文化遗产馆）、老崔茶馆、古丈县茶叶局主办，南京正德茶文化研究院、南京市对外文化交流中心、海峡茶道杂志协办。云锦、剪纸、古琴、金陵刻经等国家级非遗传承人现场展示非遗技艺，一席一印象，一茶一芬芳。在甘家大院的庭院深处体验城市记忆，温故而知新，感受慢生活的幽雅。
茶为国饮，就是这一枚小小的绿叶，看似微不足道，却以一叶之轻，承载起千年文化之重，牵系着中国人的魂脉。林语堂曾说过：“只要有一壶茶，中国人走到哪里都是快乐的。”正因为茶，铸就了中国人的优雅、温和、谦逊的性格；也正因为茶，浸润了千年的中华文化，构筑了一个美丽、和谐、充满朝气的中国。
四海爱茶客，相聚知音人。每逢辞旧迎新之际，在每个人心中，除了追忆过去的一年，更会憧憬新的一年，寄寓美好的愿望。因此，当2013年渐行渐远，2014年翻开崭新的一页时，爱茶的人们，通过一杯香茗来表达吉祥。
以茶会友，联络感情。自2010年举办首届茶友会以来，这一届已经是第四届，每一届都举办得有声有色。本届茶友会的规模较之前三届来得更大，举办城市更多，茶友社团更多，并借茶友会的契机，以茶会友，联络全国各地茶友的感情，加强相互交流与学习，强化文化认同感。
感恩回馈，茶聚力量。“全国茶友迎春茶会”举办四年以来，在海峡两岸形成了较大的品牌知名度，也拥有了一批忠实的茶友，可以说，“全国茶友迎春茶会”的成长、进步与成就与全国各地茶友的齐心协力是分不开的。
中华大地一壶茶。从南到北，由东至南，无论是山温水暖、风景秀丽的南方，还是千里冰封、万里雪飘的北国，两岸20城都将在2014年1月4日这一天用香茗开启新年，用茶香传递祝福！ （南京民俗博物馆供稿）
本文关键词：茶叶、古丈毛尖、全国茶友迎春茶会
古丈毛尖产地在哪里
“古丈毛尖”，久负盛名。在国际、国内历年的各种评比中，古丈毛尖获得的金奖等最高荣誉奖项即达38个。由于产地环境好、茶叶品质高，古丈毛尖深受消费者喜爱。下面我们就来了解下古丈毛尖的产地！
古丈毛尖产地在哪里
古丈毛尖产于湖南武陵山脉中腹古丈县境内。
古丈毛尖生长于独特的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点。
土壤腐殖质及土层厚度微域分布明显，土壤质地多为壤土或砂壤土。其中含氮量大于1%的面积占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之间，全钾含量平均为2.2%，硒含量极为丰富，明显高于其他地区。
特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础。
古丈毛尖的加工工序
1、杀青
首光要用粗砂岩或青砖将一沙蜗擦磨光滑，烫锅上油(一般上茶油)，洗刷干净。所用杀锅口径78厘米、深度24.5厘术，安装锅口平面倾角15°杀青温度掌握180°左右，以鲜叶下锅有"僻拍"响声为宜。每锅投叶以2一3斤为适量。
2、炒二青
杀青叶经揉捻摊凉，须尽快炒二青，古丈俗称"转锅"。目的是进一步破坏残余酶的活性，巩固本色，继续散失一部分水分，为做条打好基础。炒二青的锅温控制在120°左右，如锅温低，易结锅巴，白毫脱落，毛尖无毛，可能产生红梗红叶，如锅温太高，会造成芽尖焦枯断裂，毛尖无尖，产生焦黄粉末，影响成茶净度。另外，还有"杀青焦边转锅焦尖"的现象，说明炒二青与杀青一样，涡温高低对毛尖品质有很大影响，必须严格掌握。
3、做条
的时机，就是将茶坯投入600C-70℃的锅温内，轻轻翻动，待茶坯受热回润，即可两手合抱茶坯轻揉，用力不宜过重;随后，取出放入蔑盘中结合解块来回滚揉，待茶坯水份散失，芽叶之间开始不相粘连时，正是做条的关键时机。如茶坯较千就无法揉捻成条，致使茶条松散，相反如果过早重揉做条，毫毛会被大量溢出的茶汁粘附在叶的表面，白毫不露，茶条带黑，因此必须认真掌握好做条的适当时机。
4、操作方法
必须掌握好操作方法:在做条过程中，为了避免出现"钓鱼勾"，应尽量不采取旋转揉动的方法，如果在蔑盘中揉条，必须来回滚揉，如果在手中做条，必须前后搓揉(切忌在热锅中直接贴锅壁揉条)。具体操作方法是:双手握茶坯合抱于手掌之中，十指微张，以一手向前一手向后的往返动作，着力于手掌与手指之间，用力轻重相同，使茶条在掌中来回转动，不断从手掌上下及虎口边挤出，坠落锅中，伸直成条，当满锅茶坯搓揉一遍后，再按循环的动作重复搓揉。当茶条含水量至150C-20℃时，条索呈现紧直圆细，色泽润绿，白毫初露的状态，即为适度，出锅薄摊，待茶坯芽尖叶身的水份重新分布均匀以后，再行复干收锅。
5、收锅
收锅不仅使白毫进一步显露、.茶叶千燥便于贮藏，而且对于巩固做条工序中所形成的良好外形也是重要的一环。往往在实践中有这样的情况:茶坯通过做条后已形成美观的外形，一经复干，原已具有的紧直圆细的外形不复存在了。主要原因，在于没有掌握收锅方法中的个别技巧。其主要点就是:当茶条达八成干时，切忌五爪(指)抓茶翻拌，只能运用掌力灵活翻拌，这样复干后的茶叶，能巩固做条过程中所形成的良好外形，使茶条挺直不匀，达到紧直圆细的品质要求。
加工好的古丈毛尖具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为"绿茶中的珍品"。
古丈毛尖和信阳毛尖的其他用途研究
2014年古丈毛尖全国茶友迎春茶会启动