鉴别信阳毛尖的真假-茶礼仪网

信阳毛尖是绿茶的一种，也是河南省信阳市的一大特产。下面，小编就要来告诉大家绿茶鉴别知识：怎样鉴别信阳毛尖的真假？如何区分信阳毛尖新茶和陈茶?希望对大家日后选购信阳毛尖的时候有所帮助。

鉴别信阳毛尖的真假

　　一、怎样鉴别信阳毛尖的真假

　　汤色。真正的信阳毛尖在冲泡之后的汤色是嫩绿的或者是黄绿的，非常清澈明亮，而假的信阳毛尖的汤色是深绿色的，并且显得十分混浊黯淡。

　　2、香气与滋味。真正的信阳毛尖的香气是一种高雅的清香，滋味鲜爽、醇厚，喝下去之后还能有一种回甘的感觉。假的信阳毛尖并没有茶香，而且味道是发苦、发酸、发涩的，多多少少会伴随着一些异味。

　　3、叶底。真正的信阳毛尖在泡开之后叶片的边缘有非常细小的锯齿，叶片十分肥厚并且发亮。假的信阳毛尖的叶片边缘没有锯齿，颜色也是暗绿色的。

　　二、如何区分信阳毛尖新茶和陈茶

　　1、外观。信阳毛尖新茶的色泽非常光鲜明亮，泛着绿色的光泽，白毫十分明显。而陈茶的光泽就不及新茶了，通常都是发暗的或者是乌黑的，白毫也有较多的损耗。

　　2、口感。信阳毛尖新茶香气非常的高，滋味浓醇、鲜爽，而陈茶的香气比较低，滋味也比较淡。

　　3、茶汤。信阳毛尖新茶茶汤颜色呈现出淡绿色，色泽清澈明亮，而陈茶的茶汤颜色就比较淡。

　　4、叶底。信阳毛尖新茶冲泡之后的叶底是鲜绿明亮的，而陈茶则没有那么鲜绿，甚至是发污的，也不明亮。如果是没有保管好的陈茶，在五分钟左右过后，叶底就会慢慢地泛黄。

　　不过，不管是新茶还是陈茶，只要是真正的信阳毛尖，那么整体的口感还是比较清爽的，与假信阳毛尖有明显的差别。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对信阳毛尖的真假也是有一定的了解了吧。

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信阳毛尖属于什么茶，你知道吗?

　　尽管平日工作忙碌，但是也不能忽视自己身体的健康，尤其是家庭中的女主人上有老下有小，既要照顾家，又要上班，因此，饮用信阳毛尖绿茶会让你事半功倍，避免生病，那么，信阳毛尖属于什么茶，是绿茶的一种，那么，除此以外，信阳毛尖属于什么茶，下面大家一起来关注信阳毛尖属于什么茶。

信阳毛尖属于什么茶，你知道吗?

　　信阳毛尖属于什么茶?从茶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类，是未发酵茶。从茶的炒制来看，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。

　　信阳毛尖属于什么茶?从外形上来看，信阳毛尖是最典型的针形茶，干茶弯曲的如鱼钩，直的如针。信阳毛尖一般采摘为单芽和一芽一叶，相比来说细嫩度高，为特种细嫩名茶。

　　高标准的绿茶等级价格昂贵，但是大众信阳毛尖还是购买的起的，得知信阳毛尖属于什么茶之后，就能将信阳毛尖绿茶作为随身携带的饮品，在办公期间饮用让你防止电脑辐射，身体健康，还能消炎，身体一旦出现弊病，信阳毛尖绿茶会立即阻止。

常喝茶的人们，你们了解信阳毛尖的喝法吗？

　　信阳毛尖的喝法中首先给大家介绍一下，如何去冲泡茶叶，首先就是要能够有效的控制水温和冲泡时间，由于信阳毛尖属于绿茶的一款，所以在冲泡的时候水温一定要控制在85摄氏度左右，冲泡的时间最好是在三分钟左右，时间不宜过长，这样才能保证茶叶的浓绿和口感。

　　信阳毛尖的喝法中首先要备器：绿茶多用玻璃杯冲泡，可观其外形，具美感。玻璃杯，茶荷，茶叶罐，茶道组，茶盘，随手泡。备茶。将茶叶罐中的茶叶拨入茶荷中。温杯洁具。向玻璃杯注入少量热水，手持杯底，缓慢旋转使杯中上下温度一致，然后废水倒入茶盘中。

信阳毛尖的喝法

　　信阳毛尖的喝法其次就是要投茶。用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。润茶(醒茶，洗茶)。将水旋转倒入杯中，约占杯身的三分之一到二分之一。轻轻旋转杯身，将水倒掉。冲泡。高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。同时欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

　　信阳毛尖的喝法的最后就是奉茶，在这个过程中分为三个过程，首先就是眼看，观察茶叶的颜色和形态，其次就是用鼻子去闻，这样才能够闻到茶叶的清香和嫩绿感，最后才是用嘴品，喝进去茶水以后，让茶水在嗓子里面来回打转，这时候你会有一种回味无群的感觉。