居住在西双版纳州勐海县的爱尼人(哈尼族支系)喜爱饮用土锅茶，这是一种陈旧而便利的喝茶办法。先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5-6分钟后，将茶水舀入竹制的茶盅内饮用。这种茶水幽香可口，耐人寻味。
僾尼族是归于哈尼族的支系，居住在云南省勐海县南糯山下，喜爱饮土锅茶。土锅茶的僾尼族语称为“绘兰老泼”，“老泼”就是指茶叶。土锅茶的制法是：以大土锅盛山泉水烧开，放入南糯山所产的南糯白毫，约煮五六分钟，将茶汤舀入竹子制成的茶盅内饮用。相传南糯山的那棵老茶树就是僾尼族员所栽培的。
编者按：本文由“弘益茶道美学”公众号授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：什么是“中和”之美？作为一种美的形态，“中和”之美类乎儒家的“中庸”之道，是一种阴阳相生、刚柔相济之美。“中和”之美的原始内涵首先源自儒家朴素
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