大埔茶的茶文明
大埔县茶文明也就是客家人文明,大埔盛产名茶,天然有喝茶风俗。开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”,茶叶已成为我们平常生计不行缺的物品。我们称茶为“茶米”,还有“宁可一日无粮,不行一日无茶”的谚语。确实,古往今来,喝茶已进入大埔的婚丧喜庆等礼仪中,如婚礼中有一道“敬茶”的大礼,也是很考究的;大埔人自古就有好客习尚,客来敬茶,以茶联谊,以茶代酒层出不穷,不管那方亲朋来访,总是以先请人喝茶为上礼,真可谓到了“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”的程度;在传统节日中也有喝茶的风俗,如每年中秋节晚上,皓月东升,家家户户在门前摆上香茶、月饼、果品之类叫“接月华”,拜完之后,我们围坐在桌前喝茶、吃月饼等赏月,百口同乐。
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