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日本茶道典礼的考究

2019-03-22 访问量: 28 茶礼仪网

　　日本茶道发展到今日已有一套固定的规矩和一个杂乱的程序和典礼。与中国茶道比较，日本典礼的规矩更严厉，这是通过精心提炼后构成的最周全、最简练的举措。如入茶馆前要净手，进茶馆要折腰、脱鞋、以表谦逊和洁净。日本有一句格言：“茶馆中人人平等。”早年，把标志阶层和位置的东西留在茶馆外，武士的宝剑、佩刀、珠宝等都不能带进茶馆。如今虽不着重这些，但进茶馆不能窃窃私语，由于茶会有必要坚持“调和、尊重、纯洁、安定”的环境。
　　茶馆除了考究室外的幽雅环境，还很考究室内的规划与点缀。通常壁上挂一幅古拙的书画，再配上一枝或几枝鲜花点缀，虽简略却显得典雅幽静。茶客进入茶馆后，应安静、恭谨地跪在“榻榻米”上，身穿和服的茶人也跪在榻榻米上，先翻开绸巾擦茶具、茶勺;用开水温热茶碗，倒掉水，再擦干茶碗;又用竹刷子拌沫茶，并斟入茶碗冲茶。茶碗小而精致，通常运用黑色陶器，日本人以为幽暗的颜色自有朴素、清寂之美。
　　献茶前先上点心，以解茶的苦涩味，然后接着献茶。献茶的礼仪很考究：茶主人跪着，悄悄将茶碗转两下，将碗上斑纹图画对着客人，客人双手接过茶碗，悄悄转上两圈，将碗上斑纹图画对着献茶人，并将茶碗举至脑门，表明行礼。然后分三次喝完，即三转茶碗轻啜慢品。喝茶时嘴中要宣布吱吱响声，表明对茶的赞扬。饮毕，客人要讲一些吉祥的话，特别要赞许茶具的精巧，环境规划的高雅以及感谢主人的招待。这一切完成后，茶道就完毕。当然在茶道的最高礼遇中，献茶前请客人吃丰富甘旨的“怀石照料”，即用鱼、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴。

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