有些术语对某类茶是好的评语,而对另一类茶却是坏的评语,如条索〔卷曲〕对碧螺春是质优的评语,而对白毫银针则是不好的评语兹将有关茶叶常用评语分列如后以供参考应用。
评茶用语是记述茶叶品质官能鉴定结果的专业性用语,简称为评语,评茶用语的特性为:
1:大都是形容词及名词。
2:有的仅能专用于一种茶类,有的可通用于二种或两种以上的茶类。
3:有的仅能用于描述单项品质,如〔醇厚〕仅适用于滋味一项。有的则可相互通用,〔纯和〕可用于描述香气,亦可用于滋味。
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午子仙毫的品鉴 午子仙毫是绿茶的一种,出产于素有"中国著名茶乡"之称的陕西省西乡县,是国家级名优绿茶,是陕西省政府外事礼品专用茶,人称"茶中皇后"。 特征:状似兰花,色泽翠绿鲜润,白亳满披;香气持久;汤色清澈明亮;滋味
发布时间:2019-03-22
白茶最主要的特点是毫色银白,有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口。1,原料:由壮芽、嫩芽制成。2,外观颜色:干茶毫心洁白如银,色白隐绿。3,茶汤颜色:浅淡晶黄。4,香气滋味:清香,甘冽爽
发布时间:2019-03-22
安溪式泡法 有中国茶都之称的安溪不仅在产茶种类上独具特色,而且还形成了自己独特的泡茶方法,即安溪式泡法。安溪式泡法重香、重甘、重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段,民间还流传着这样一个口诀:“一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品茶纯
发布时间:2019-03-22
《老徐鉴茶》第212期:同庆河2019头春中小树茶品鉴报告今天和大家分享的是我今早半路“截胡”的2019头春同庆河中小树茶。我的一位茶友带了他自己去弄的同庆河茶叶,今早刚到昆明,让我去品鉴一下,然后我就如同打劫一般,把他的茶分了一部分来与茶
发布时间:2019-03-22