闻茶香到底闻什么？
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质总数约有700种，鲜叶中香气物质近100种，制成绿茶之后有200多种，红茶有400多种，乌龙茶就更多了。
品闻香气的时候，主要关注有没有异味、是什么类型的香、香气是否丰富、香气高扬还是低沉、浓还是淡、持久还是短暂。
冷闻持久
等茶壶完全冷却后再闻茶香，如果茶香依旧明显，说明香气物质丰富，香气持久，如果此时香气已经很淡了，说明香气短暂且单一。香气的持久度也可以对比前后几轮茶香浓度变化。
热闻异味
刚刚冲完茶出汤后，趁着壶内还是热的时候闻香，趁热气挥发，主要闻茶香里有没有异味，比如霉味、陈味、焦味等等，还可以感受茶香的高低、浓淡。
温闻类型
等茶壶稍微凉下来，这个时候闻香可判断茶香是什么类型，有没有毫香、豆香、花香、坚果香、熟果香、蜜香、陈香等等，是单一香气还是多种复合香气。
夏日炎炎，微风轻吹，城中友人相邀“来来来，一同来个荷香茯茶会纳凉消暑”，众茶友备感新奇，欣然前往。 茶友陆女士曾经喝过茯茶，并且具有一定的研究。她说，古时因在三伏天加工，故称“伏茶”；又因其有土茯苓的香气，所以被称为“茯茶”；之后因其保
发布时间：2019-03-22
沏茶工序一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味，二则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
发布时间：2019-03-22
普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征：1,外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。2,汤色：优质的普洱茶汤色明亮。3,香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的
发布时间：2019-03-22
普洱茶外表色泽褐红或棕红色，条索肥嫩、紧结，内质汤色红浓（或深红）有陈香（或甜香、槟榔香、桂圆香）、滋味醇和、回甘滑爽是普洱茶的基本品质特征。除此之外，不同级别的普洱茶还有各自的特点。 级别的划分是以嫩度为基础的，嫩度越高级别也越高
发布时间：2019-03-22
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