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黑茶鉴别方法色泽黑而有光泽香气纯正回甘

2019-03-22 访问量: 35 茶礼仪网

黑茶鉴别方法色泽黑而有光泽香气纯正回甘

 

   好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。

 

   1、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

 

   2、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

 

   3、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

 

   4、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。

 

   5、看叶底：黑褐。

 

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