太平猴魁绿茶类尖茶中之珍品名茶-茶礼仪网

太平猴魁绿茶类尖茶中之珍品名茶

2019-03-22 访问量: 38 茶礼仪网

太平猴魁绿茶类尖茶中之珍品名茶

有一个十分美丽的爱情传说，相传有一家小茶叶店，主人陈氏，丈夫很早就亡故，仅有一名独子叫鲁义，鲁义和一位叫侯魁的姑娘相爱了，后来因为地主逼婚，侯魁跳崖自尽，在临终前她留给鲁义采自“一线天”悬崖上的曲仙茶，这便是以后的太平猴魁。

太平猴魁为烘青绿茶类尖茶中之珍品名茶，属于全国十大名茶之一。尖茶为皖南特产，盛产自今黄山区（原太平县）和泾县。品质上等的尖茶，称之“魁（奎）尖”。太平猴魁产自安徽省太平县猴坑、凤凰山、狮形山、鸡公山、鸡公尖地区，其中以猴坑出产质量最为上佳。此处依山临水，林密景秀，湖光山色，如诗如画。茶园大都分布在25°-40°的山坡上，具有天然良好的生态环境。此处年平均温度14℃-15℃、年平均降水量1650-2000毫米，土壤多属千枝岩、花岗岩经风化而成的乌沙土，土质深厚肥沃，通气、透水性均良好，茶树生长稳定，芽硕叶壮，持嫩性强。当地茶树种类90％以上是柿大茶。这是个分枝疏、节间短、大叶片、色泽绿、多茸毛的品种，是制猴魁的良种资源。

太平猴魁的外形为两叶互抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色深绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，有独特之“猴韵”。汤色清绿明亮，叶底嫩绿匀整，芽叶成朵硕壮。品饮时，可体味出“头泡香高，二泡味浓，三泡、四泡幽香犹存”的意境。猴魁茶共分猴魁、魁尖以用尖茶一至五级，一共七级，以猴魁为冠。长久耐泡，香味依存，有爽口、润嗓、明目、清心、醒脑之效。1915年，“太平猴魁”荣获巴拿马举办的万国博览会一等金质奖章和证书。新中国成立以来，曾多次获得省优、部优及国优金质奖、金牌奖。

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