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绿茶种类烘青绿茶介绍

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网

 皖、闽、浙三省主要产烘青绿茶，除了上等的嫩烘青绿茶能够直接饮用之外，大多被用做窨制各式花茶的原料，称作茶胚或素胚。其初制为基本工艺，同炒青绿茶一样，只不过最后一道工序是使用烘干而非炒干。烘青绿茶的品性特征是外形完整略微弯曲，峰苗均显，干色涤绿，香爽味醇，汤色、叶底黄绿透亮。


 在加工绿茶的干燥过程中，对茶叶直接进行烘干，审评毛茶时讲究外形紧直程度与嫩度，要求不带烟异气味为上。烘青的外形较松软，芽叶较完好，香气较爽醇，滋味较清新，汤色较透明，叶底较绿明完整，如此方可较耐泡。

 

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