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雨花茶
产于江苏省南京中山陵园，1958年创制成功。产地分布于雨花、栖霞、浦口三个效区和金坛、江宁、江浦、元合、溧水、高醇等六县。
茶区属北亚热带中部地区，年平均气温15℃，年降雨量991毫米。土壤属黄棕壤，PH值6.0左右。
鲜叶采摘一芽一叶为标准，长度23厘米，每公斤鲜叶芽头数为2.2万个。通过轻度萎凋高温杀青适度揉捻整形干燥等工序加工而成。
成品外形、直、圆、匀、形似松针，条索紧结，长直圆浑，两端略尖，锋苗挺秀，色泽墨绿，匀整齐一；内质绿、鲜、亮、浓、沌、汤色澄澈清绿，滋味鲜醇可口，香气浓郁高雅；叶底匀嫩明亮，纯净度好。
南京雨花茶采用“上投法”冲泡
南京雨花茶冲泡方法
冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水，待水温凉至80。C左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠；汤色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
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南京雨花茶是什么茶南京哪里买正宗雨花茶
春节过去了，离春茶也就不远了，不少爱茶人士都在考虑着到时候买些什么春茶来。如果你没喝过南京雨花茶，那么小编倒推荐你不如试一试。南京雨花茶是南京特产，于20世纪50年代末引种创制的茶珍品，是优质细嫩的针状春茶。当茶芽萌生到一芽三叶时候，就在清明前大约十天开始采摘到清明，由于采制严格，所以南京雨花茶的品质是绝对好的。
南京雨花茶的色香味形俱佳，冲泡后，雨花茶茶色碧绿清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，不仅止渴，还有消食利尿、去腻除烦等保健功效。南京雨花茶不仅在中国受到欢迎，还畅销到海外，在日本和东南亚一带，人们还会将雨花茶作为珍贵的礼品来赠送给亲朋好友。
说到南京雨花茶，它的名字也是不能不提的。南京雨花茶实际上是以雨花台为名。在新中国成立后，就集中了当时江苏省内的茶叶专家和制茶高手到中山陵园，然后选择南京上等的茶树鲜叶，在经过了数十次反复的改进，制成了这款茶。形如松针、翠绿挺拔的这款茶意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青的形象，并且定名为“雨花茶”，使人能够饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的怀念崇敬。南京雨花茶，是蕴含着深厚历史文化内涵的。
所以常有人说，到南京的时候，一定要不忘去雨花台看一看，不忘喝杯南京雨花茶。不过哪里才能买到正宗的南京雨花茶呢?许多网友表示，在龙蟠中路上，靠近西华门隧道附近有一家名为雪松雨花茶的专卖店，因为是农林局下属企业，品质还是比较正宗的。需要的朋友可以去看一看，当然还是要注意辨别的。
南京雨花茶特点
南京雨花茶是南京的特产，属于绿茶炒青中的珍品，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。那么，南京雨花茶特点是什么？下面一起来了解看看。南京雨花茶特点
南京雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
南京雨花茶名称由来
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
南京雨花茶产地介绍
南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和南京雨花台风景名胜区扩大到栖霞、浦口、江宁、江浦、六合、溧水、高淳各区。
生长环境
南京茶树大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，土质好，水分充足。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15，5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。
栽培技术
茶园茶树栽培方式丰要采用双行密植条载。十分重视生态植茶，创造了“林茶间作”的生态种植法。中山陵同茶厂在梅花山、梅花谷、老营房、东沟等处都种植了雨花茶，这里空气质量优良，早春的梅花树林花枝繁茂，形成了恰到好处的遮挡，为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。梅花怒放时，正值茶芽萌发。茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。梅花凋零后为土壤增添了养料。在梅林间广植茶树。造就了优美的梅茶园林生态环境，收到了梅、茶相映生辉，相得益彰的效果。
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