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掌顶黄芽
蒙顶茶是蒙山所产名称的总称。50年代初期以生产黄芽为主。称“蒙顶黄芽”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄牙仍有生产，为黄茶类优茶中之责任珍品。
蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，滋味醇回甘叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。
黄茶品种分类介绍
黄茶属于徽发酵的茶，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
姜黄茶怎么做姜黄茶的做法窍门
姜黄茶是一种黄色的中药养生茶，它是以中药姜黄为主要原料，加入杏仁和牛奶等多种配料以后制成的美味饮品，人们饮用姜黄茶能吸收丰富营养，并能加快身体内血液循环，也能驱除身体内的寒毒，并能增强人体自身抗寒能力，但姜黄茶在制作时有一定的方法窍门，只有掌握它们才能做出好喝的姜黄茶。
姜黄茶怎么做
1、制作姜黄茶时要准备中药姜黄10克，把它研成细末，再准备适量的椰奶或纯奶以及杏仁牛奶，另外还要准备5克肉桂粉和三克姜粉，在准备10克蜂蜜或者枫糖浆，最后要准备一个干净的漂亮的杯子。
2、把准备好的姜黄粉和姜粉以及牛奶同时才全部放入搅拌机中，让搅拌机工作把它们搅拌成顺滑的浓稠液体，取出以后再放入到不锈钢小锅中，加热煮开用小火慢慢熬五分钟，熬好以后取出加入蜂蜜或者枫糖糖浆调味，调好以后趁热服用滋味特别好。
姜黄茶的做法窍门
1、姜黄茶的主要原料是中药姜黄，但中药姜黄是一种味辛而辣的存在，人们直接用它做姜黄茶，做好以后的口感比较差，有种难以下咽的感觉，所以在家中制作姜黄茶时，最好给他搭配一些其他食材，肉桂粉和牛奶以及蜂蜜等就都是不错的选择，只有这样才能让做出的姜黄茶口感更好。
2、姜黄茶能舒筋活血也能活血化瘀，而且能增强人体的抗寒能力，人们在制作姜黄茶时，给它搭配适量的肉桂粉，会让姜黄茶的保健功效更加出色，但在制作姜红茶时，姜黄粉与肉桂粉的比例一定要掌握好，正常情况下每10克姜黄粉可以配5克肉桂粉，如果肉桂粉放入太多会掩盖姜黄本身的香气，会影响姜黄茶做好以后的口感。
黄茶是茶家族中的第二种。
黄茶是茶叶家族中的老二，是在无意中诞生的。在加工绿茶中鲜叶杀青后，不及时揉捻，揉捻后不及时烘干或炒干而堆积过久，就会变黄。炒青、杀青温度低，蒸青时间过长，都会变黄。黄茶汤色黄，叶色黄绿，滋味醇和，受到人们的喜欢。因此就在绿茶加工中有意识地在杀青后或揉捻后加了一道“闷黄”工序。这就促使了黄茶的产生。黄茶出现于中唐以后，批量生产还是在明清。黄茶是茶家族中的第二种，是无意中诞生的。绿茶加工后，如果不及时揉捻，揉捻后不及时干燥或烘干，且时间过长，鲜叶会变黄。炒绿，绿温低，蒸绿时间太长，会变黄。黄茶汤色黄，叶色黄绿，味道醇厚，深受人们喜爱。因此，在绿茶加工中，在绿茶被移除或扭曲之后，有意地添加“变黄”过程。这促使了黄茶的生产。黄茶出现在中唐以后，大规模生产仍在明清时期。
虽然黄茶历史悠久，但由于它与绿茶非常接近，所以繁殖并不快。到目前为止，它仍然是一种小茶。其顶级产品包括君山银珍、霍山黄牙和孟定黄牙。
资料来源:中国茶道简明读本
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
