普洱茶生饼是如何制作的-茶礼仪网

普洱茶生饼是如何制作的

普洱茶生饼是如何制作的

普洱生茶加工工艺为：云南大叶种茶鲜叶→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压成饼→干燥摊晾。

生茶茶性较刺激，放多年后茶性会较温和，普洱老茶通常是指由生茶经自然发酵，陈放多年的普洱茶。

有用+10

赏

安化黑茶的茶马交易制度

　　要说到安化黑茶的历史，那么就不得不提到其中茶马交易的时候，最开始是从唐代时候开始兴起，到了宋代就比较普遍了，而明代之后是由朝廷进行垄断，这安化黑茶的茶马交易制度，我们就一起来回顾下。

安化黑茶

　　茶马交易制度由唐朝兴起。到宋代实行政府专买专卖的“榷茶制”，由茶商向政府纳税领取引票，持引到安化产地收购，运往西北销售。明朝，继续实行由政府垄断的茶马政策，湖南安化生产的黑茶由茶商运销西北，由官府统一经营。由于质好价廉，深受少数民族地区青睐，于1595年正式定为官茶。此时的产地集中于资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等镇，前来采购黑茶的茶商有晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人。

　　明代万历年问，颁布安化黑茶章程，这是湖南茶叶市场第一个章程。明末清初，安化黑茶逐渐占领西北边销茶市场，安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地。清朝，随着茶叶饮用及内外贸易日兴，茶商持引赴安化产地购买，黑茶运销盛极一时，安化县最盛时期，产销达2000引之巨(折15万担，合8952吨)。

　　17世纪，货币制度畅行，以货易货方式被淘汰。康熙年问，停止茶马交易。茶马司是从宋代以来设置的专门管理茶马贸易的机构。茶马交易制度历时千年，兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。清代康熙年问，随着国家边境的确立和战事的减少，政府对马匹的需求不如往日迫切。于是在康熙四十四年(1705年)“罢中马之制，令商纳税银”，并削减茶马司，只留下西宁、庄浪、甘肃三茶马司，兰州一跃成为全国茶马集散地，乃西北茶马互市的中心。

　　民国时期，国家内外交困，交通阻寨，致使边销黑茶产销脱节。民国三十一年(1942年)12月9日行政院颁发砖茶运销西北五条训令，对销售价格、交通作了明确规定，为中国近代史上第一个国家对砖茶从原料到产地实行“统筹统销”的政策，缓解了西北茶荒。

　　这就是著名的安化黑茶茶马交易历史，随着进入新中国之后，安化黑茶进入了前所未有的低谷期，尤其是在我国五十年代左右，基本上陷入了绝迹的阶段，而再度回归则是在2010年上海世博会上高调亮相，也算是一举成名。

探访黑茶历史尽享江南茶境

　　小记者走进骆驼九龙

探访黑茶历史尽享江南茶境

　　文/邱红英图/鲍仕才

　　“春风解脑诗人鼻，非叶非花自是香”，还未走进骆驼九龙茶厂，诗人笔下那股袅袅茶香便已沁人心脾。循着这股淡淡的茶香，4月16日，《今日武义》小记者们来到了茶厂的品茗区。接待人员优雅的茶艺表演让孩子们驻足欣赏，落座之后，小记者们的注意力都集中在了这色如玛瑙般的杯中之物，温热的芳香弥漫整个空间，雀舌之间的吞吐，感受着黑茶的醇厚和温暖。

　　总以为八九岁的孩子喜动不喜静，简单平淡的黑茶栓不住他们的心，但是近一个小时的黑茶历史文化的讲解，孩子们听得津津有味，边听边品茶，尝出了茶中的苦，也品出了茶中的甜，更记住了这款“古丝绸之路上的神秘之茶”和“西北各民族的生命之茶”。“老师，老师，我要让爸爸戒酒，改喝黑茶”，“我爷爷胃不好，回去我就给他泡茶喝，让他养养胃”，“妈妈工作忙，天天对着电脑，我得让她多喝茶，减少辐射危害”……一听喝茶有种种好处，孩子们便想到了自己的亲人，用他们这种简单质朴直接的方式传达着对家人的爱。这样真实的表达着实感动着我。

　　听完“黑茶博士”的讲解，我们又跟着“墨茶客”祝斌凯总经理走进“自动化、清洁化”40000平方米的标准化厂房，隔着玻璃看到了现在国内一流的黑茶流水线，参观了被列入国家二级机密的“金花”培育房，体验了传统古老的纯手工制茶工艺。沉浸在茶香中的孩子们有着强烈的求知欲，无论从原料选择到复杂的加工工艺，还是从生产周期到药理功效，都一一记录细细了解。这一路走来，俨然已成了“黑茶博士”的小徒弟，对黑茶历史文化及产品种类已了如指掌。在之后的有奖竞答环节中居然没有一个题目能难倒他们。这样高涨的学习热情着实感染着我。

　　茶香一直未散，孩子们的热情和激动也一直未减。在最后的感恩环节中，小记者们怀着浓浓的感激之情接过骆驼九龙公司为他们精心准备的一份精美茶包，把自己的小小愿望写在一片片绿色茶叶上，爸爸妈妈，你们看到了吗？

　　当小记者的一天

　　杨一伊

　　星期六，我和《今日武义》的小记者们，一起在骆驼九龙公司度过了快乐的一天。

　　早上9点左右，我们来到了骆驼九龙公司。一到目的地，工作人员就热情地给我们每个人泡上了一杯香味扑鼻的黑茶。顿时，一股淡淡的茶香便在房间中弥散开来。我迫不及待地微微抿了一口，一股清香沁人心脾，喉咙涌出淡淡的苦味，久久不散。原来黑茶是这样的味道啊！呵呵，这还是我第一次喝黑茶呢！喝完茶，赵经理又向我们滔滔不绝地介绍起茶叶的来源与功效。原来中国是茶的故乡，而我作为中国人，对茶文化的了解却知之甚少，真是不应该啊！当我还在浮想联翩之时，赵经理又带我们深入车间，去体验制茶的全过程。走进宽敞明亮的制茶车间，只见做茶叶的师傅把许多黑黑的茶叶放进一个罐子里，再把装满茶叶的罐子放到蒸台上，几分钟后，师傅就麻利地把罐子拿下来，倒进一个木盒里。另一个师傅用木条不停地压着茶叶，等茶叶干了以后就可以包装起来了。

　　吃完饭，我们还亲自尝试泡茶。捧起茶杯，喝上一大口自己泡的茶，那味道别提多好了。这一天，我们品茶、做茶、泡茶，学到了很多有关茶的知识。

　　神奇的黑茶

　　邵煜博

　　星期六，我们来到骆驼九龙黑茶文化园参观。

　　进园后邱老师首先向我们介绍了制作黑茶的茶博士。茶博士热情地邀请我们来到品茶室，并亲手为我们每人泡了一杯色泽淡雅，清香扑鼻的黑茶。在细细品茶的同时，我们还通过影片了解了茶马古道，黑茶神秘悠久的历史。

　　我不禁在想这些口感醇厚，鱼子般的“金花”是如何制作而成的呢？是怎样的工艺让一小沱茶浸泡出象葡萄酒般晶莹剔透的茶汤？

　　随着影片的结束，茶博士帮我解开了心中的疑惑。他带领我们来到制茶车间，为我们介绍了制茶工艺。虽然我并没有完全听懂，但是看着嫩绿的叶子经过一道道制作工序变成了叶色油黑的黑茶，不由的感到万分神奇。

　　欢乐的时光总是那么短暂，在欢声笑语中我们恋恋不舍的结束了参观，愉快的一天中我们不止学习了茶文化，同时也感受到了浓厚的西域风情。

　　骆驼九龙游记

　　方蕴哲

　　下了车，走进那宽阔的“骆驼九龙”，一眼就看到那翠绿的茶树高挺在公司正前方，好像坚定的士兵保护着公司。

　　进到车间，就闻到一股特别的香味，也许是茶叶的香味吧！

　　赵博士介绍说，茶起源于中国，黑茶还分为很多种。有茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、花砖茶、千两茶、六堡茶……黑茶的“家庭成员”可真多呀！

　　不一会儿，我们来到了一间很大的房间，里面摆满了正在发酵的茶叶，闻去有浓浓的茶叶香。茶叶堆得有两个小孩子那么高。随后，赵博士又带我们走进了填充室，里面的叔叔阿姨正在把干茶叶填到一个木箱子里，只见一位阿姨先把一桶热气腾腾的干茶叶倒进木箱，随后叔叔就开始用木棍“打叶”，只见叔叔一头把茶叶压得实实的，似乎比砖头还硬呢。

　　老师给了我们每人一杯黑茶，我一尝，“哇，好香啊！”。“骆驼九龙”真厉害，制造的“红黑一品”竟获得了全国金奖。我想我们骆驼九龙以后会做出更多的好茶，得到更多的金奖。

　　黑茶黑茶

　　李绍涵

　　黑茶黑茶，

　　你的香在哪里？

　　变化后的你，

　　显得清香无比。

　　黑茶黑茶，

　　你的美在哪里？

　　有着尖芽的你，

　　显得细腻无比。

　　黑茶黑茶

　　你的奇在哪里？

　　你的身体，

　　可以变得形态各异。

　　从茶马古道走来，

　　你是茶客的养生品。

　　这上千年的历史，

　　孕育了中国传统文化。

　　制茶

　　朱家汉

　　我在车上左顾右盼，觉得过了好久才看到“骆驼九龙”的大招牌。一进门，我们就大叫起来，“啊！这里好美！”一张帅气的脸出现在我的视线里，这位帅哥就是赵经理，人称“黑茶博士”。赵博士带我们参观了整个工厂，先把装好的黑茶称重，然后放进铁桶里消毒，接着压制成砖，最后重要的一步就是把成砖的茶叶放进储存室发酵，等到三年以后发酵好了就可以食用了。

　　泡茶

　　沈轩竹

　　小鱼姐姐是一位既温柔又手巧的美姐。男生们去参观博物馆，我们女生们都围着小鱼姐姐，让她教我们泡黑茶！

　　第一步，投茶。先取出适量的茶叶放入茶壶中。第二步，冲泡。把烧开的水(必须要100度的)倒入茶壶中，拿起盖子用逆时针的方向轻轻转动，然后将茶壶里的水倒到茶盅身上。接着用同样的方式再冲泡一遍，盖上盖子，闷一下。第三步，出汤。把茶漏斗放到功德杯中，把茶壶里的茶经过茶漏斗倒入功德杯中，再把茶漏斗拿出来。第四步，分饮。用茶夹夹出茶盅摆好，然后把功德杯里的茶均匀倒在茶盅里。就这样黑茶泡好了。小鱼姐姐请大家一起品尝，那味道可真是不错！我好想泡茶呀！小鱼姐姐满足了我的愿望，在她的指导下，我也泡了一次黑茶，尝尝自己泡的茶，那味道真是美极了！

　　品茶

　　徐卓尔

　　老师给我倒了杯黑茶，我凑上去闻闻，热哈哈的气喷了我一脸！真香啊！是一股奶茶的味道。尝一口，并没有想象中浓郁的奶茶的味道，而是淡淡的甘甜，回味嘴里的味道，又别有一番风味，享受极了！不过瘾，还要！我一连喝了好几杯。啊，到我这就没了！我用眼神一直盯着分茶的人，那个眼神分明就是说我还要。可是她只是笑了笑，并没有说什么。不一会儿她又回来了，给我倒上茶，说：“这是金花茯茶。“金花茯茶”闻着苦苦的，散发甘味和清香，把茶杯递上嘴唇，用舌头微微一触，清凉的苦味在舌尖荡漾，一圈一圈的散开，直入心脾，十分解乏，心旷神怡。