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其他茶饮黑茶可补充人体蛋白质和氨基酸
一些数据证明，通过喝黑茶被直接吸收利用的黑茶茶汤中的水溶性蛋白质含量为2％左右，大多数蛋白质均为不溶水性物质，存于茶渣中。
黑茶中的氨基酸种类丰富多达25种以上，人体必需的八种氨基酸茶叶中就含有六种，它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。
此外，还有婴儿成长发育必需的组氦酸。虽然这些氨基酸在茶叶中含量并不高．却可作为人体每天需求量缺乏的补充剂。
喝黑茶除了补充人体蛋白质和氨基酸还有这些功效：
1、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。
2、黑茶中的咖啡碱刺激作用，更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3、日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
储存黑茶受潮了怎么办？
储存黑茶受潮了怎么办？对于经常饮用黑茶的人来讲，下面是你一定需要注意的。
黑茶需要保存在通风、比较干燥、无光照的的环境下，这样可以保持其黑茶内部的微生物还在进行缓慢的反应。
如果一但黑茶的茶叶受潮了，你就需要采用适当的方式来处理，要不然，那黑茶可就要报废掉了。
如果茶叶因放置不但受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。
由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。
何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用；
但是，黑茶发霉后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。
保持通风干燥是其收藏储存黑茶最要要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的；
如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒；
几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛；
再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之“安化黑茶”为什么不习惯叫“安
湖南黑茶：《安化黑茶十八问》之“安化黑茶”为什么不习惯叫“安化茶”？
答：中国六大茶类中，黑茶包括了安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶盒广西六堡茶等。为什么唯独“安化茶”却习惯叫“安化黑茶”，而如云南普洱茶不习惯叫“普洱黑茶”，广西六堡茶不习惯叫“六堡黑茶”？因为明*嘉靖三年(公元1524年)中国的“黑茶”一词首次见诸文字指的就是安化黑茶。
注：《安化黑茶 健康之饮“十八问”》作者：伍湘安，本站为引用给广大茶友了解湖南安化黑茶，如有侵犯到作者的权益等请与本站管理员联系！在此特别感谢本书作者伍湘安先生。
作者伍湘安先生简介：
伍湘安：生于1941年，湖南安化县人。1962年参加工作。20世纪年代曾先后任人民公社副书记、书记，区委副书记、书记。1979年5月调进西藏工作。1986年至1922年底任安化县人民政府副县长。1993年元月至2003年元月任安化县政协四届、五届主席十年。2003年退休。著书有《竹石录》、《基层政协主席手迹》、《庭院盆栽花卉实用技术》、《安化黑茶》、《聚集千年 安化黑茶》、《走进安化黑茶》等。
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