普洱茶与黑茶到底有什么区别？-茶礼仪网

普洱茶与黑茶到底有什么区别？

普洱茶与黑茶的关系，你理的清么？

目前大多国内权威茶叶书藉和茶叶辞典，都把普洱茶列为黑茶类，但是也有不少人认为普洱茶就是普洱茶，与黑茶还是有很大的区别，应当列为单独的一大类。

1、茶叶原料

因地理气候环境和茶树品种不同，使茶叶原料的品质存在区别;像湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料，而云南普洱原料为云南大叶种茶树。

2、工艺流程不同

普洱茶分为生普和熟普，生茶的工艺流程为鲜叶采摘，摊晾，杀青、揉捻、日光干燥，熟茶则在晒青毛茶的基础上进行渥堆发酵；而黑茶则是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘培干燥。可以看出黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的，而普洱茶在加工的过程中鲜叶至成品在生散茶这一环节是有间断的过程的。

3、核心发酵工艺不同

黑茶是将初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，利用鲜叶本身剩余的水分和杀青残余的温度发酵，一般24小时左右即完成发酵。而普洱熟茶则是将已经干燥后的生散茶潮水后加盖湿布发酵，由于普洱茶是大叶种茶内含物质丰富，发酵时间一般需要40-60天，远远高于黑茶的发酵时间；而普洱生茶的后发酵则是在微生物和酶的作用下进行固态发酵，其发酵时间可以在数十年以上。

4、成品叶底不同

普洱茶生茶明显可见茶叶鲜活性，熟茶则是显示出褐红色。而黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。

普洱茶是否属于黑茶，尽管有些争议。但是并不影响黑茶和普洱茶的保健功效，大家在选购的时候只需根据自己的喜好就可以了。

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普洱茶与黑茶到底有什么区别？

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安化黑茶，神奇的健康之饮

安化黑茶享有“中国茶文化的化身”、“世界茶王”的美誉；知名茶书曾誉安化黑茶为：“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。”茶有五千年历史，作为“古丝绸路上的神秘之茶”，在当今时代，更以醇香甘甜给现代人提供了丰富的文化圣餐和健康的饮食观念。茶被公认为21世纪的健康饮料，位列六大健康饮料之首。自古以来，我国就有“以茶治病”的历史，传说“神农尝百草，得茶而解之”。

　　大唐潮精品黑茶系列产品有：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、三尖茶、花卷茶（千两茶）等，各种安化黑茶礼品。

　　千两茶制作工艺：千两茶的制作工序均由手工完成，一般全年只有四五个月能生产，产量很少。生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有32道工序。千两茶的生产在原料选择上需经筛制、拣剔、整形、拼堆等程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤等工艺，最后形成长约1．5米、直径约为0．2米的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期存放期。

　　金花茯砖：因在伏天加工，故称茯茶。以其效用类似“土茯苓”，美称为茯茶、福砖。茯砖茶在高倍放大镜下，形如蘑菇，色泽金黄、鲜亮，其学名称“冠突散囊菌”。以前，只有在野生灵芝上才能生长出来。金花茯茶具有良好的“调理肠胃、促进消化、化解油腻、消除脂肪、降低血糖血脂、治疗腹泻腹胀、增强毛细血管韧性”等功效。

如何用白瓷盖碗泡黑茶？

白瓷盖碗泡黑茶

黑茶，属于后发酵茶。在后发酵的过程中，需要霉菌的参与。为保证黑茶能够自然发酵，需要一定的温度和湿度。

在后发酵过程中，黑茶难免会带有陈味，要是没有发酵到位的茶，还会有霉味。

是以在冲泡时，要先洗茶一边。

用白瓷盖碗洗茶，过程简单。投茶后，注入沸水，注水时，用螺旋注水的方式，让茶叶充分浸泡在水中。而后倒出茶汤。

如何用白瓷盖碗泡黑茶？

洗茶时，出水速度要快，不可让茶叶长时间浸泡其中，否则滋味物质释放过多，之后几泡没啥味道。

洗茶之后，即可开始正式冲泡。

盖碗，是所有茶具里最具方便性的一种。

盖碗表面有一层釉，光滑，不吸收茶汤、不吸收茶香，清洗方便。只要在正式冲泡前，把盖碗清洗干净，用沸水烫洗过后，即可开始冲泡。

一个白瓷盖碗在手，可冲泡六大茶类！实用。

记下这些冲泡细节，就可笑傲茶类江湖，成为冲泡达人，问鼎“冲泡一哥/一姐”的宝座！

黑茶百两茶的功效与作用

安化黑茶百两茶中主要有矿物质、蛋白质、维生素、糖类、氨基酸等营养成分。这些营养成分是人体所需的成分，因此长期饮用黑茶百两茶对身体的保健功效与作用显著。

黑茶百两茶的营养成分

安化黑茶百两茶在近两天也是越炒越火，越来越受到人们的喜爱，原因在于他的保健效果，他相当于是一种天然的保健品，现在人们的营养过剩问题越来越严重，饮食上的不定时也在影响着人们的身体，而安化黑茶百两茶可以调节人体的新陈代谢，可以防衰老、抗癌。

安化黑茶百两茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质，而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。

茶多酚的生产是由安化黑茶百两茶原料中的内含物成分为基质，在很多维生物分泌相关的酶作用下发现一系列复杂反应生成的。在这个过程中使用安化黑茶百两茶色香味物质更具有独特风味，这也就是安化黑茶百两茶营养物质最高的地方，也是为何越陈越老的安化黑茶百两茶价值更高的所在。

安化黑茶百两茶的价值所在，这里就来对安化黑茶百两茶中的营养成分进行简单的讲述下。安化黑茶百两茶中主要有矿物质、蛋白质、维生素、糖类、氨基酸等营养成分。

黑茶百两茶的功效与作用

1、安化百两茶补充营养

湖南安化百两茶黑茶中富含维生素和矿物质等微量元素，这些膳食营养能够帮助人体补充必需的营养元素，在西北地区有些游牧民族的人民长期缺少蔬菜水果，必需要饮用黑茶来补充维生素。

2、安化百两茶助消化解脂

湖南安化百两茶黑茶中含有咖啡碱、磷脂、氨基酸等物质，这些物质能够促进脂肪分解，帮助人体肠道蠕动，科学家们也已经证实湖南安化百两茶黑茶具有很强的解油腻作用。

3、安化百两茶降血压降血脂

血压血脂升高有多方面的因素，其中之一就是血管中的杂质过多，导致血管狭窄，湖南安化百两茶黑茶能够提升血管中纤维蛋白的活力，减少血管中斑块形成，有效降低血压血脂，减少心脑血管疾病发生的几率。

4、安化百两茶抗衰老

现代人认为衰老是由于人体不断产生自由基发生氧化作用导致的，湖南千两黑茶中含有丰富的抗氧化物质儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，这些物质都具有抗氧化，清除自由基的作用。

5、安化百两茶降血糖