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普洱茶熟茶冲泡要点介绍

普洱茶熟茶冲泡要点

1.普洱茶熟茶茶汤需要高温冲泡，因此冲泡的时候将开水应该烧至99℃，不能使用半开水（85～90℃），也不能使用冷热水混合冲泡，更不能加入冰块、柠檬汁或者蜂蜜调味。

2.普洱茶熟茶可以在紫砂茶壶中煮泡，用炭火将茶汤慢慢地熬制而成，普洱茶熟茶第一泡不需要煮泡时间过长，但是后面几泡需要慢慢煮熟。

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坐囤黑茶等升值有茶友一年投资近万元

昨天的茶博会上，有参展商透露有江城茶友“囤黑茶”，有的人一年囤货近万元。黑茶讲年份，存放时间越长价值越高，所以有消费者问，“囤茶”今后能升值吗？

昨天，记者采访几位黑茶厂商，他们认为黑茶的升值与存放方式和茶叶本身的品质有关，好茶叶存放时间长确实可以升值。一湖南安化的茶叶负责人介绍，将新茶“囤”成老茶，茶叶就能够升值，这种说法不单单是按年份来计算。因为茶叶的出厂价每年都会涨一些，留存的茶叶在无形之中就升值了。据称，黑茶一般存放5~7年后，按照每年增值约20%计算，价格会上涨一倍；存放12~15年的茶叶，其价格又会再上一个台阶，售价会更高。如果茶友囤茶是自己喝的话，其商业价格并不高。

之所以黑茶年份越久价值越高，是因为黑茶属于发酵茶，经长时间发酵后，茶叶的品质会更好，特别是在低温的条件下。优质的黑茶之所以价值高，在于其本身品质和存放环境都需要达到一定的要求，且还需要有认可黑茶的消费氛围。不过，每年都会有大量新茶上市，市场上的黑茶厂家也越来越多，就连茶叶经销商每年存的新茶都不足一成，消费者盲目囤茶意义不大。

辨别陈年老六堡，学会这几招就够了

老茶叶的珍稀在于陈化的时间。选择具有优良品质的六堡茶，经过科学的储存，就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑绵柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。那什么是陈年老茶？我们购买时要如何辨别呢？一起来看看吧！

什么是陈年老茶？

新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学也统称为陈茶。有茶叶专家称：茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为中期茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。

陈年老茶的辨别方法：

如果想购买到纯正的老茶，最好选择市场声誉好的茶商购买。还可以通过以下的几个方法鉴别：

1.外观：

真老茶茶叶会转成褐色甚至深褐色或黑色，颜色自然，闻起来带有一股陈年味，有些会有点像槟榔香。超过30年以上的茶，手工采茶较多，用剪刀剪的茶较少；50年以上的茶，则都是手采茶，外观看起来是条状，因当时做茶没有揉捻。

2.茶汤：

年代长远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，如果乌黑油亮的，通常是炭烤出的“新鲜老茶”，并非真正老茶。例如乌龙老茶存放30年左右，茶汤呈淡琥珀色，40年以上颜色更深。

3.滋味：

老茶浓醇甘润，略带一点木香。真正的老茶不用炭烤，因为炭烤茶喝了会上火，故老茶不应带有炭味。而且炭烤观念是近年发展出的方法，老茶是经过长期的自然发酵，入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润耐泡。

4.保存：

老茶开封不久后，如果有茶汤变酸，这是老茶的活性与空气接触的转化作用，几周后便会恢复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。

中国茶叶丰富多彩，事实上，任何一种茶都有他的可取之处。不管新茶还是老茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

安化黑茶整合资源以增加整体实力

　　目前，安化黑茶在中国已经有了一定的知名度，其中生产销售黑茶的佼佼者，诸如白沙溪茶厂有限责任公司、晋丰厚茶厂、益阳利源隆茶业有限公司等茶叶企业，在国内也拥有了相当程度的名气。但是，要真正打造出高知名度的品牌铁观音企业，真正改变目前黑茶产业散而小的局面，还必须提升黑茶品牌的产业整合能力。

　　业内专家认为，品牌的产业整合能力，应该是一种资源和资本的整合、技术和人才的整合，以及市场整合的综合能力。

资源、资本的整合

　　统计数据显示，目前安化黑茶种植面积达12万余亩。如何利用这有限的资源，提高黑茶的产量质量，是关键所在。而据了解，当前黑茶生产散而小的局面并没有真正改变，许多茶园仍然是掌握在农户手里，一家一户式的制作经营仍然占了很大一部分。家户式的制作经营存在着很大的缺陷，从茶叶的种植、茶青的加工制作到成品的销售，每家每户都在重复着同一流程，这不仅造成了很大的资源浪费，而且还存在着质量不稳定、效率低下等问题，这在一定程度上影响了黑茶的产业化、标准化进程。如何在黑茶企业与农户之间建立一个有效的机制，促进黑茶生产、制作以及销售上的良好分工合作，实现企业农户双赢的局面，是解决当前资源整合问题的重要环节。

　　而在资本整合上，融资是黑茶经济全球化的必由之路。企业要发展壮大，雄厚的资金是必备的条件。很显然，融资是速度最快也最有效的途径。专家提出，建立一个公益性的茶产业发展基金，建立一个专门为茶产业发展解决金融问题的金融服务机构，都将大大加快茶产业发展的进程。

技术、人才及市场的整合

　　先进的技术，意味着效率更高、成本更低，意味着产品更有核心竞争力。而技术和人才又是密不可分的一个整体。

　　而据了解，茶产业近几年高速发展，最直接的问题就是企业文化管理配套无法跟上。人才不是没有，只是目前许多企业的文化理念以及管理机制，不能够长留住一些人才。所以，相关专家认为，其实要完成技术和人才的整合，更首要的是要解决企业问题。一个先进的发展理念、一个很好的企业文化、一套相对完善的人性化管理体制，自然就能让各个方面的人才更能发挥各自的优势、创新技术和思维，同时也让企业更有凝聚力。

　　而目前的黑茶市场，不仅要面临其他类茶叶的竞争，同时也要面临非茶叶类包括碳酸饮料、咖啡等的竞争。对于黑茶企业来说，市场的整合刻不容缓。发掘市场综合性人才，充分调查和了解茶叶市场，进行市场细分，并制定一个良好的市场营销策略，是市场整合的关键。企业品牌要想具有很好的市场竞争力，就必须在有一定品牌知名度的基础上，花大力气，提高品牌美誉度和忠诚度，以提高品牌的产业整合能力。

资料来源：http://hi.baidu.com/srsife/blog/item/258241180544404c42a9ad00.html

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