绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程，但事实上，醒茶方面的讲究一点都不少。醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。
醒茶的几个基本步骤
1、摊开静置
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
2、入罐
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。所以，考虑到这一点，如果罐子上面已经上釉，那么醒茶的效果明显就会差很多。对于分解的大小，在保持条索完整的前提下，分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说，实在分解不开的话，至少也得分解到7-8克一小块为宜。
以上两个步骤基本完成了干醒。
3、湿醒
干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。别急，还需要湿醒。这个湿醒，其实就是大家日常所说的洗茶，但是洗茶=湿醒吗？对于普洱茶来说，湿醒的意义大于洗茶，虽然是同一个过程。我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生，所以会考虑任何茶，都用高温来洗茶。湿醒的过程，又称润茶，生茶洗茶一遍，熟茶2-3遍，基本都印在心里了。润茶不是烫茶，从字眼上也可以看得出，对于水温要求严格的多，新茶，较嫩的茶，用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味明显好过用95度以上的水温。
生茶和熟茶不同的醒茶方式
新生茶需要润茶一遍，低温润茶，快速出汤。新熟茶则用紫砂壶润茶两遍，高温润茶，快速出汤。一般来说熟茶的醒茶会麻烦很多，需要增加一个程序，就是所谓的“润乾水烘”。首先把干茶放入干燥的紫砂壶内，盖上盖子，高温冲洗紫砂壶身;然后轻轻摇动。重复这个过程两遍，再开始进行润茶。新的生茶和熟茶，之所以用不同的方式，显然是因为茶性不同。新的生茶杂味较少，而熟茶杂味、堆味较重。
老茶和新茶不同的醒茶
老茶。无论是老生茶，还是老熟茶，请用紫砂壶，选用上述新熟茶的醒茶程序。其中的道理很简单。老茶因为沾染了诸多杂味，需要利用紫砂壶进行提纯.
不同等级原料，不同的醒茶
新茶、嫩茶，选择较低的水温来润茶。芽头较多的茶，用较低的水温来润茶;芽头较少的茶，用较高的水温来润茶。春茶用较低的水温，夏秋茶用较高的水温。宫廷级别的茶，用较低的水温来润茶。老黄片，陈香砖，枣香砖等，用较高的温度来润茶。
普洱茶宜淡饮，不宜浓饮
虽然普洱茶有很好的保健性，但如果饮用浓度不当也会影响健康。浓普洱茶（生茶）刺激性过于强烈，会使人体新陈代谢功能失调，甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。长期饮用浓茶，由于茶中含有的茶多酚等物质会刺激肠胃，影响胃液分泌，容易影响食欲、影响消化；而且，可减弱胃肠对食物中铁质的吸收，引起贫血或维生素B缺乏症；过度饮浓普洱茶（生茶），也会使人“醉茶”。
除了吸烟、饮酒者为了降火解毒，或饱食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻，可饮些较浓普洱茶（生茶）外，一般不宜饮浓普洱茶。
安化黑茶怎么泡安化黑茶的冲泡步骤
安化黑茶最近成为茶叶交易市场上的一匹黑马出现，惊呆了很多茶叶品牌，安化黑茶也被大众人群所熟知，由于安化黑茶具体的独特养生保健功效，让消费者也开始尝试采购安化黑茶来品尝其独特的口感，很多消费者第一次选购安化黑茶的时候表示安化黑茶怎么泡?下面小编就为大家详细介绍下安化黑茶的冲泡步骤，让大家从容悠闲的品尝安化黑茶的独具风味。
要泡出一壶色香味俱全的安化黑茶，首先要选择品质好的茶叶。安化黑茶含有许多对人体有保健功效的成分，品质好的茶叶，这些有益成分的含量就更多，因此保健功效也就更好。需要特别提醒大家的是，千万不要饮用劣质茶和受污染的茶叶，这些茶叶含有一定的致癌物质，不仅饮用起来口感差，而且对健康有害。
一般来说，品质较好的安化黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润，香味醇厚，带有松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。新制的安化黑茶茶味浓烈霸气，涩后回甘;陈年安化黑茶陈香醇和，汤色透亮，滋味圆润，非常耐泡，泡上数十道汤色也毫无变化。
第二要选择适合的茶具。安化黑茶一般适合食用紫砂茶具、景德镇瓷器茶具冲泡，如果没有，也可以用其它茶具代替。
第三是讲究水质。古人泡茶都用天然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、血水等。但现在大家基本上都是使用自来水，自来水氯化物的气味很重，可以先将水贮存在干净的罐中，放置24小时后再煮沸泡茶。也可以购买纯净水煮水泡茶，用纯净水泡出来的茶汤晶莹剔透、香气纯正、鲜醇爽口。
第四是茶叶的用量。每次茶叶用量多少根据茶叶种类、茶具大小而定，其次也与个人饮用习惯有关。一般每杯茶需要投放5-10克的安化黑茶，如果用茶壶冲泡，则根据茶壶容量掌握比例。先用热水冲洗茶叶，将茶叶的尘垢和冷气去掉，这样煮出来的茶水味道才足够甘美。
第五是冲泡安化黑茶的水温。烧水泡茶，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，冲泡出来的安化黑茶茶汤香味俱佳。之所以要用如此高温的水冲泡，是因为每次茶叶用量较多，而且茶叶粗老。有时候为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。
第六是冲泡时间的长短。冲泡时间一般以茶汤浓度适合饮用者口味为标准，安化黑茶冲泡时间相对来说短一些，一般约2分钟左右即可饮用，冲泡次数可达5-7次，并且随着冲泡次数的增加，冲泡时间也应该适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸湿茶叶，再加满至七八成，即可趁热饮用。待杯中茶汤剩下三分之一左右时，可以再加开水复泡。
安化黑茶最好是趁热饮用，一般茶汤的温度在50℃左右时，是品茶的最佳时机，滋味极佳，而且茶叶中的有效成分也能充分发挥作用。如果一杯安化黑茶泡好了不及时饮用，茶汤的香气就会随着时间的流失而消失殆尽，茶汤的颜色会加深，滋味会走味。所以安化黑茶最好现泡现饮。
黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定，名优绿茶冲泡2—3次，内含物质浸出80%以上，再冲泡口感会很淡。
安化黑茶能泡十次以上，仍然还有余香。
那么黑茶喝第几泡最好呢?你也许听过这么一段话，是描述每一泡茶的口感的。是这么说的：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”
看到这里，似乎已经有了答案，第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?
确实!当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。 越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。有人对每一泡茶都有着深刻的感情，甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡，用了人生若只如初见，第三泡豆蔻梢头二月初，第六泡最是橙黄橘绿时，第九泡意犹未尽不思还。
以上就是安化黑茶的冲泡步骤了，希望大家在以后的黑茶冲泡过程中能有所了解。
黑茶：茶叶中的粗粮
三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这个茶指的就是黑茶。随着“后普洱时代”的降临，黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品。作为茶叶中的“粗粮”，近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来。
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
黑茶原料用的是粗老叶，比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始吃粗粮，它的营养功效，全在这个“粗”字里。
1、粗老叶富含木质纤维和茶多糖。这种木质纤维可增加肠胃蠕动、修复肠道功能，粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5至10倍。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高，活性最强。茶多糖对降低血糖有显著功效。它可保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动，从而起到降血糖的作用。长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
2、粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
3、粗老叶含中蛋白质、特种氨基酸丰富。茶叶中含有20%至30%的叶蛋白。黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成大量的Y-氨基丁酸，它能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能，具有显著的降血压效果，对改善更年期综合征有帮助。黑茶中特有的茶氨酸可起到抑制血压升高的作用。
4、含有多种矿物质。黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种，对于缺少水果、蔬菜的人来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。
另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5-6mg/kg，比其他茶类高出许多。
黑茶有如此之多的好处，与它制作工艺亦有关。据介绍，黑茶是后发酵茶，其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆，可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失，所以黑茶安神，不伤胃。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
