如何分辨出最正宗的西湖龙井？-茶礼仪网

　　所谓“上有天堂、下有苏杭”，每年都有大批人到杭州旅游，而杭州作为旅游圣地，不仅有西湖美景，更有沁人心脾的西湖龙井茶，深受人们喜爱。想必大家也都知道这种茶叶，而市场上有很多西湖龙井茶，优劣不一，那到底如何分辨出最正宗的西湖龙井。

　　要分辨出最正宗的西湖龙井有四大招数：首先摸，判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。其次看，看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

最正宗的西湖龙井

　　分辨出最正宗的西湖龙井除了摸和看外，还要嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。最为关键的是要尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。

　　阅读过以上内容后，大家应该已经知道如何分辨出最正宗的西湖龙井，相信以后在购买这种茶叶的时候就能择优而选，不会再花钱在一些劣质茶叶上面了。当然为了购买的西湖龙井茶叶品质更有保障，最好还是到专卖店购买，这样售后也会更方便。

有用+10

赏

西湖龙井泡几次为宜

　　西湖龙井可以忘忧解烦，陶冶性情，是很多人都非常喜欢的一种茶叶，尤其是在炎炎夏日中，喝上一杯西湖龙井，让人感觉心旷神怡。但是有很多人会喝茶但并不会泡茶，泡茶也是很有讲究的，那么西湖龙井泡几次为宜，才能泡出西湖龙井的味道呢?

　　西湖龙井泡几次为宜呢?无论什么茶，不管是西湖龙井茶，还是其他各种茶叶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50～55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1～3%了。　茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

西湖龙井泡几次

　　从其营养成分看，西湖龙井泡几次为宜呢?第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。

　　看来泡茶的讲究真的是很多的啊，想要泡上一壶好茶，最基本的就是要准备好茶叶、水、茶壶，这样才有可能泡出茶叶真正的味道。其次，西湖龙井泡几次也是很重要的，泡多了味淡，泡少了浪费，所以西湖龙井最好是泡三次，这样色、香、味都刚刚好。

西湖龙井新茶质量好外观碧绿青翠品级极高

西湖龙井新茶质量怎么样?随着龙井茶的的不断上市，大家对西湖龙井的热情有增无减。龙井也出现了产量高，价格也飙高的趋势。由于很多人追捧龙井茶，它的价位增高，购买的难度就要大了，而且需要抢购。那么西湖龙井新茶质量怎么样呢，西湖龙井新茶有哪些特点呢，就让我们来看一下吧。

西湖龙井新茶质量好外观碧绿青翠品级极高

西湖龙井新茶特征是啥?首先，认识西湖龙井的特征

西湖龙井新茶产于浙江杭州西湖区，西湖龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井的新茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

其次，西湖龙井新茶的新茶有以下特点

外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶均呈淡绿清翠，形状齐一。

冲泡：汤色碧绿或稍呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

再次，西湖龙井新茶次级品茶特征

外观：绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶香味低。

叶底：叶底断碎，呈暗绿色;或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。

冲泡：汤色带黄或暗黄。滋味刺激中含苦与涩。有菁嗅味。

看了西湖龙井新茶的这些特征我们就可以很清楚地了解西湖龙井，对我们购买西湖龙井有很大的帮助。相信大家在选择西湖龙井的时候能够多多比较选择优惠的价格。

西湖龙井的功效与作用及禁忌

西湖龙井的功效与作用，茶对人体功能特别大，经常饮用可以保持身体健康，茶已经成人们生活中不可缺少的一部分。但是也要注意喝茶的禁忌。

西湖龙井的功效与作用及禁忌

西湖龙井茶的功效与作用一抗菌消炎

把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。

龙井茶之所以能抗菌是因为茶叶中含有茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。

龙井茶可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。如果皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。如果口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

西湖龙井茶的功效与作用二缓解压力，减肥养颜

当代大部分都会遇到压力过大的问题，压力过大会导致失眠、皮肤暗淡无光。西湖龙井茶的一大特色就在于西湖龙井茶的香气，西湖龙井茶的香气有舒缓、放松心情的作用。所以经常和西湖龙井绿茶可以让人放松心情继而保护皮肤。

肥胖主要是因体内脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质能够帮助人们调节脂肪代谢，降低血液中的血脂及胆固醇，从而达到减肥效果。

龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，均比其他茶叶为多，营养丰富。长期饮用，可以提高皮肤的抗氧化能力。我们的皮肤很大部分都是暴露在空气中的，尤其是脸部，皮肤会跟空气中的氧气发生一些反应，让皮肤变暗、长色斑。西湖龙井茶中的营养物质可以减慢皮肤发生氧化反应的速率，达到抗衰老、美容养颜的作用。

西湖龙井茶的功效与作用三抵抗癌细胞

对于现代人来说，癌症是健康的第一杀手。对于癌症，目前贯彻的是以预防为主的方针，科学家们从天然植物中提取和筛选新的防癌、抗癌剂，控制和减少癌症的发生。日本、中国、美国、加拿大、法国、俄罗斯、土耳其等国的科学家通过多年的科学试验，得出比较一致的结论：绿茶有比较强的抗癌，抗突变的作用。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所1986年曾对十七种茶叶进行比较试验，结果发现茶叶中含有的茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。其中西湖龙井茶的阻断率最高，达96%，经常喝西湖龙井能够对胃癌、肠癌等消化系统癌症有抑制的功效，对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。

西湖龙井茶的功效与作用四延缓衰老，益寿延年

早在二千多年前，《神农本草》一书中就已提出茶叶“久服安心益气……轻身不老”。人体新陈代谢过程中，如果过氧化，会产生大量自由基，使细胞老化。而SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。西湖龙井茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，防止脂肪酸的过氧化，清除自由基，从而抵抗老化。此外，西湖龙井茶中的胡萝卜素和为维他命含量都比较丰富，这些物质也可以帮人体清楚自由基来延缓衰老，有效帮助人们抑制血管的老化，从而延年益寿。

西湖龙井茶的功效与作用五提神醒脑，消除疲劳

茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统产生兴奋感，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率，可以达到提神、消除疲劳的作用。

此外，龙井茶中还含有较多的嘌呤碱，可以缓解疲劳，提高思维能力，难怪良多作家、艺术家和科学家都喜好喝龙井茶。

西湖龙井茶的功效与作用六利尿

龙井茶中含有的咖啡碱和茶碱具有利尿的作用，在治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。

西湖龙井茶的功效与作用七降压降脂

茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。饮用龙井茶能防止血栓产生和预防动脉硬化。

西湖龙井茶的功效与作用八强心解痉

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

西湖龙井茶的功效与作用九防龋齿、清口臭

口腔中的龋齿病原菌在蔗糖存在时，会分泌出葡萄糖聚合酶，令蔗糖分解物葡萄锗聚合在该病原菌的周围，并附着在牙齿上，不断侵入牙内形成蛀孔。西湖龙井茶含有的茶多酚具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能聚合，有抑制生龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。龙井茶含有的氟化物也能使牙齿表面的磷灰石形成氟磷灰石，变得更坚硬，抵抗病原菌的侵染。同时龙井茶含有的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

西湖龙井茶的功效与作用十预防和治疗辐射伤害

对于现代人而言，生活中的辐射伤害越来越多。龙井茶含有的茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对于肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

喝西湖龙井茶有哪些禁忌

禁忌一、空腹饮茶

空腹饮茶：茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。空腹饮茶还会出现茶醉现象，空腹饮茶很伤胃。

禁忌二、饮烫茶

太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。

禁忌三、饮冷茶

温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。

禁忌四、喝浓茶

浓茶含咖啡因，茶碱多、刺激强，易引起头痛失眠。长期饮用过浓过量的茶汤易伤及脾胃。

禁忌五、冲泡时间太久

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

禁忌六、冲泡次数过多