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“扬子江中水，蒙顶山上茶”，这是赞誉蒙顶茶的著名诗句。蒙顶茶是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。良好的自然环境孕育出了名茶，由于蒙山茶主要产于山顶，故被称做“蒙顶茶”。蒙顶甘露是蒙山名茶诸明珠中，最光彩夺目的一颗。
蒙顶甘露历史悠久。明嘉靖二十年（公元1541年），《四川雅安府志》已有“蒙山上清峰产甘露”的记载。据考，蒙顶甘露是在总结宋宣和二年（公元1112年）创制的“玉叶长春”和宋宣和十年（公元1120年）创制的“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功的。它继承了上述二茶炒制方法的优点，又加以改进提高，直到现在，逐步形成了蒙顶甘露独特精湛的炒制技术。
蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5％左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。为使茶叶初步卷紧成条，给“做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节。
蒙顶甘露成茶外形紧卷多毫，嫩绿色润；香气馥郁，芬芳鲜嫩；汤色碧清微黄，清澈明亮；叶底嫩芽秀丽、匀整。香馨高爽，味醇甘鲜。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗众写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”
唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论，应诗人间地一茶。”宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醒醐。”……从这些文辞优美的词句中，我们能够看到历代文人对蒙顶茶的酷爱。即便是到现在，蒙顶甘露也深受消费者喜爱，由于成茶形质俱佳，常供作我国外事工作的礼茶之用。
蒙顶甘露是高山茶，宜采用上投法冲泡，先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水，然后再取茶投入，茶叶便会徐徐下沉，待茶叶条条伸展开来，先观赏其形，再细细品尝，便能够感受到高山茶的独特风格。
蒙顶甘露那个牌子的好？推荐好口碑蒙顶甘露牌子
蒙顶甘露是中国十台甫茶之一，为绿茶的代表，备受茶客们的喜欢。本日，茶库君就来为各人具体讲解一下蒙顶甘露的好口碑牌子，假如你不知道蒙顶甘露谁人牌子的好，中国十大名茶，那就赶忙来看看吧。
蒙顶甘露谁人牌子的好
蒙顶甘露有许多牌子，没有必定的说法指出哪个牌子的蒙顶甘露就是最好的。此刻，茶库君精选一些好口碑蒙顶甘露牌子，清算如下以供各人参考：
1、味独珍蒙顶甘露
味独珍是知名的蒙顶甘露品牌之一，该牌子的茶品均为蒙顶山系列名茶代表，品格优秀，享有极高的知名度。味独珍牌蒙顶甘露，更荣获了国际名茶评选金奖，受到了宽大茶客的一向好评。
$要害字展示：味独珍蒙顶甘露$
2、皇茗园蒙顶甘露
皇茗园是海内著名的蒙顶甘露品牌，其公司更是蒙顶山茶代表性茶企，入驻中国茶业百强。此牌子的蒙顶甘露，质料自然优质，成茶品格上盛，中国十大名茶，是浩瀚
敬亭绿雪茶白道-蒙顶甘露与龙井区别
敬亭绿雪 茶白道-蒙顶甘露与龙井区别
蒙顶甘露与龙井区别
蒙顶甘露即蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶“；龙井是我国著名绿茶，位列中国十茶白道大名茶之首，主要产于浙江省中部一带，其中杭州西湖产区所出的又称西湖龙井最为著名，两者都是绿茶中的精品，两者存在一定的差异，具体如下！
蒙顶甘露简介
蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶甘露特征
1、外观
紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；
2、汤色
茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
龙井茶简介
龙井茶浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
龙井茶的特征
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，普洱茶和绿茶的区别茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。
蒙顶甘露的功效
1、延缓衰老
蒙顶甘露具有延缓衰老的功效作用，从而能够有效保持年轻的状态。因为蒙顶甘露含有得茶多酚成分，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，有助于延缓衰老。
2、抑制心脑血管
蒙顶甘露具有抑制心脑血管的功效作用，从而能够有效维护心脑血管的健康。因为蒙顶甘露含有的各种矿物质成分，对人体代谢有着重要的作用。能够抑制斑状增生，降低血凝粘度，有助于抑制心脑血管疾病。
3、利尿解乏
蒙顶甘露具有利尿解乏的功效作用，从而能够有效维护肾脏的健康。因为蒙顶甘露含有的咖啡碱成分，能够刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
4、降脂助消化
蒙顶甘露具有降脂助消化的功效作用，从而能够有效调理人体的消化功能。因为蒙顶甘露中的咖啡碱，可以提高胃液的分泌量，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
5、护齿明目
蒙顶甘露有护齿明目的功效作用，从而能够有效保护牙齿和眼睛。因为蒙顶甘露含有较高的氟和水溶性成分，有助于降低眼睛晶体的浑浊度，有利于护齿明目，减少眼疾的发生。
龙井茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效铁观音品鉴率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、美白的花茶水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
龙井里面含有一种氟，对我们的牙齿很好好处，如果你比较关注口腔健康的话，肯定会发现不少的厂家都推出了绿茶配方的牙膏，就是因为这个道理。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
综上所得，蒙顶甘露与龙井都属于绿茶且都是绿茶中的精品，这两种茶叶不仅口感非常的好，最主要的是适宜饮用好处非常的多，但是要问两种哪一种好的话，应该是龙井茶要好一点，但是具体的需要根据实际情况来看！
苏州洞庭山碧螺春-蒙顶甘露和龙井的制作工艺
批发茶叶 苏州洞庭山碧螺春-蒙顶甘露和龙井的制作工艺
蒙顶甘露和龙井的制作工艺提到蒙顶山，都会念及与之相随的名句：扬子江心水，蒙山顶上茶。事实上，蒙顶山除了同龙井一样同为历史上各朝贡茶以外，它还是有文字记载的流传至今的名茶中最为古老的一种，特别是蒙顶甘露！今天我们就来了解一下蒙顶甘露和龙井的制作工艺吧！
蒙顶甘露的制作工艺蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。
杀青蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒，温度控制在摄氏140度到160度之间。闷是提高它的温度。抖就是蒸发它的水分，和散发青草味，这杀青关键是要控制温度。抖、闷、手法的结合，这些是机器根本做不到的。揉捻揉捻是破坏鲜叶的叶细胞，使它的内含物掺附在茶叶的表面上，便于冲泡。揉捻的目的，是让叶片的组织细胞挤压破裂，富含营养的细胞液渗透到叶片纤维当中，使茶叶的氨基酸、茶多酚等营养物更容易溶解到水中，喝起来茶的滋味也更饱满。这个环节，即使是用机械制茶也还是要用人工揉捻。经过这样三炒三揉，茶叶从最初的扁直舒展变成紧密弯曲的螺旋形，茶叶中的水分只有百分之十二左右。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。干燥干燥是制茶的最后一道工序。出锅的新茶平摊在竹制的烘笼里，用没有烟的炭火烘焙。茶叶在烘焙过程中由于湿热作用，产生着复杂的变化，甘露茶的芳香物质被散发出来。以上就是蒙顶甘露的制作工艺了，制作好的蒙顶甘露茶紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。冲泡一杯，蒙顶甘露茶的鲜、醇、甘、爽很难让人拒绝。龙井的制作工艺主要是鲜叶摊放、苏州洞庭山碧螺春青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。鲜叶摊放“摊放”是炒制西湖龙井茶不可轻视的一道重要工序。茶鲜叶会在摊放过程中内质发生一系列有利于西湖龙井茶品质形成的理化反应。如减少青草气、水分蒸发、叶子柔软利于做形、减少苦涩使茶汤甘醇鲜美。青锅西湖龙井茶的“青锅”目的是杀死酶的活性，散失水分，初步整形做色，为接下来的“辉锅”打基础。茶百科人连续多年在杭州西湖区产茶地行走了解，每次“青锅”时投叶量一般越是特级茶越投放量少，级别低些的茶投放量相应增加，一般是100克~150克，稍低档的茶一般是150克~200克。锅温也是随茶叶等级降低而锅温增高。炒制“青锅”过程时，手法灵活运用，开始是轻“搭”，然后逐渐加重用力与锅温配合。开始的轻，避免茶叶过早的被做“熟”而色泽暗和闷。回潮青锅炒好后的茶叶称为“二青叶”。青锅过后，一般是多锅集中在一起，茶百科在龙井村会见到用清洁布盖好“回潮”，而在龙坞镇却少见到这样做法，这也是师傅们自己根据不同山头、树种、季节的鲜叶经验积累而灵活使用。目的在使芽、叶、茎各部分水分重新均匀分布，以便做形，减少断碎，保持芽锋，有利于成品茶色泽和干度一致。二青叶分筛此工序阶段一般很多师傅会因为制作时间考虑而节省掉。尽管茶采摘要求精细，但难免由于茶叶生长的不一致性、芽叶大小不够均整，再加上“青锅”阶段会有茶叶断碎，因此二青叶分筛能更好的使茶叶分档，多是分为两档或大中小三档。再利用软簸箕除去片、末，更利于接下来的“辉锅”成形美观。有了二青叶的分筛，也更加利于师傅灵活做茶，大的“辉锅”时做小一些，小的“辉锅”时做得大一点，这样外形更整齐，更好的品质。辉锅西湖龙井茶的炒“辉锅”，是整个茶的炒制技术的关键。这就是为什么茶友们黑茶有保质期吗 在源头见到西湖龙井茶炒制时杀青锅时多能用机械代替了人工，而“辉锅”阶段目前基本还全是手工的原因。此“辉锅”阶段，炒制师傅们会灵活运用“十大炒制手法”，进一步做形、固色、干燥，使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的品质要求。干茶分筛“分筛”的好坏直接影响成品茶的茶叶质量。而目红茶那种好前大多茶商、炒制卖茶师傅也把它省略了，节省时间、减少损耗、快速销售变现。炒好的干茶经过摊晾，用等级不同孔径的茶筛分出3~4档不同茶。茶百科人龙井村、龙坞镇各村等了解所见多分三档，最长一档次的叫长头、筛头；二档称中筛；三档的称为三筛。西湖龙井茶特级和高级茶一般较短小匀净，因此分筛后筛头少，中筛多，底筛也少。干茶经分筛后，还要根据不同档次情况分别再“辉锅”复炒，称为“挺长头”。挺长头由于很多茶商、炒制师傅把“干茶分筛”工序省略了，自然茶友们也很少听到这个词语或见不到此炒制工序了。目的是进一步整形、达到干燥程度及统一色泽。特、高级别茶中要挺筛头，中、下级别的茶一般中筛茶也要挺，三筛(底筛)茶百科人基本没有见到挺的。挺长头过的茶，经过摊晾，然后再复筛，这样逐步使茶整齐，只筛分出很小部分特别大的和底筛的片末，如此，剩下的中筛成品茶的品相就更统一完整美观了。归堆把各级各筛号茶按同级筛号的归在一起，并分别标示清楚，如加工日期、等级、茶数量等信息。一般多是连续几日炒制后，将同一等级的茶归堆后的干茶拌均匀，即“匀堆”后才是炒制完成的成品茶，即“商品茶”。虽然此时已经是“商品茶”了，并不是说就能立即销售、上市、品饮了。还有一个很重要很重要且常被忽略的工序。收灰把成品茶(“商品茶”)放在专用的贮存缸或铁桶内，用茶叶与生石灰之比为5:1的比例，把生石灰用棉纸、牛皮纸两层包住，外面再套上棉布袋，放于茶缸或茶铁桶中间，此为“收灰”工序。收灰的目的是保持龙井茶的干燥，去了火气，同时经过此阶段后，茶品质滋味会有明显的改善和提升。炒制好的龙井茶具有色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点。 柚花茶
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