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蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，卷曲型绿茶的代表。
此茶，源自蒙顶茶历史上的“凡茶”。由宋代的玉叶长春和万春银叶演变而来。此茶的特点就是:紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，香气高爽，味醇甘鲜。其采摘的标准就是单芽和一芽一叶初展。蒙顶甘露的制作方式沿用明朝的"三炒三揉"制法，进行三次炒制三次揉捻。也正是由于这三次揉捻，使它和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。名茶的背后都有一段美丽的传说，想了解的可以私聊我吆。下面附一首北宋政治家介休三贤之一的文彦博对蒙顶茶的称赞。
文彦博
旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。
公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴
蒙顶甘露辨别技巧有哪些?
蒙顶甘露在蒙顶茶中属于品质最佳的一种，接下小编就给各位茶友分享下怎么买到好的蒙顶甘露，一起来看下吧。
一、观察茶的外形
蒙顶甘露产自四川蒙顶山，为中国的十大名茶之一。蒙顶甘露在每年的春分时节进行采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。其制成的干茶纤细、卷的很匀称，嫩绿且白毫多，肉质香醇。一般打开茶包，有幽幽的香气袭来，让你有精神一爽的感觉，茶芽纤细卷曲，外面有一层白绒绒的白毫，浅绿油润，惹人喜爱。同时可观察其是否有断茶和茶屑。如果蒙顶甘露有部分断茶和茶屑，那么品质和等级就要差一些。
二、观察冲泡的效果
想要购买优质的蒙顶甘露，可以通过观察其冲泡时的效果进行鉴别。冲泡时建议使用透明的玻璃杯，更便于观察。将蒙顶甘露茶叶放入杯中冲泡，方法为上投法，用75-85°的热开水（避免过热的水烫伤茶叶)。冲泡1道后99%的茶叶沉入杯底，冲泡后的特级蒙顶甘露，汤色杏绿鲜亮，清澈明亮；香馨高爽，香气嫩香馥郁，水中无杂质，银豪在水中若隐若现。现在科学发现白毫含有多种氨基酸，对人体相当有益。
三、入口品鉴
优质的蒙顶甘露，入口如饮甘露，不像其他茶叶般有青涩味，只有淡淡的生香味和纯甘滋味，鲜嫩醇爽，浓郁回甜，茶汤入喉绵软，易吞咽，常常让人产生想喝的欲望。饮用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘，回甘轻重因人而异。尤其沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
四、观察冲泡过后的茶底
冲泡过后的蒙顶甘露，其茶叶充分吸收水分后，每颗芽叶都饱满完整，这也是高品质芽叶的体现，颜色嫩黄明亮，秀丽匀整，叶底依然成朵，饱满依旧，丝丝清香萦绕上方。
蒙顶甘露的存储方法
为避免高温分解破坏茶叶的营养物质，蒙顶甘露的存放温度应在0-5℃左右为宜，日常饮用的茶叶可放在冰箱冷藏室保存。未开封的茶叶，如果想保存更长的时间，则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放入冰箱前应密封好。
蒙顶甘露保质期
蒙顶甘露为绿茶，按正规的存储方法，其保质期一般是18个月。或者将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里,抽真空（不要抽的太紧，否则茶叶容易碎）,封口,然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶叶的色泽,大概3~5年,但开封的茶必须很快喝完,否则会快速氧化导致茶叶味道变差。如果有条件可以用小包装抽真空！每次取一小包喝，喝不完的用夹子夹好袋口放到茶叶罐里。
蒙顶甘露属历史名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。产自四川雅安蒙顶山，此地是人类历史上有记载的最早种茶制茶的茶文化圣山。那么，怎么买到好的蒙顶甘露？现在，市面上的茶叶有好有坏，如果不仔细分辨它的质量优劣，就容易买到劣质的茶叶。为了避免这样的情况发生，我们就必须学会掌握蒙顶甘露的品质鉴别方法。
扬子江心水，蒙山顶上茶丨蒙顶甘露
蒙顶甘露属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年，时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰，"灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常"，当时被人们称为仙茶，吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是我国人工种茶最早的文字记载。唐代《国史补》中将蒙顶茶列为黄茶之首。唐朝诗人亦写了很多赞美蒙顶茶的诗篇。五代毛文锡《茶谱》记载："蒙山有五峰，环状如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每岁采仙茶七株为正贡"。蒙顶茶作为贡茶，一直延续到清朝，达千年之久。
新中国成立后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。1959年，蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品，已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。
传说之一
据说很早以前，有位老和尚身患重病，服药无效，忽有一老翁来访，谓“春分时节采得蒙山玉叶，用山泉煎服，可治宿疾”。老和尚信其言，如法采制仙茶，服后果然病情渐愈，久服更觉神清体健，精力更旺，于是就在蒙山顶上筑起石屋，找了一位老汉专门培育和采制茶叶。老汉早年亡妻，只有一个女儿，两人相依为命，因女儿出落得和“玉叶”那样受人喜爱，因而取名玉叶。
玉叶长得秀眉大眼，聪明伶俐，年方十六，尚末许亲。一天老汉要玉叶下山购物，不料在半山腰碰到几个恶少，拦住去路，百般调戏污辱，玉叶急中生智，放开嗓子大喊救命。悲凄的喊声惊动了正在砍柴的青年王虎。王虎长得虎背熊腰，憨厚老实。听到喊救声，急忙奔去，但见恶少在光天化日之下调戏一个少女，气愤极了，顺手拾起一棍木棍，大喝一声，直冲过去，那些纨绔子弟哪是王虎的对手，有的被打得抱头讨饶，有的边骂边溜，玉叶得救了。她看了看虎子说：“感谢壮士救命之恩！”说罢跪在地上连连叩了三个响头。这可把虎子急坏了，忙扶起姑娘说：“这是我应该做的，快别这样。时间不早，姑娘快赶路去吧！”玉叶再次道谢拜别了虎子，转身向山上走去，走不多远又依依不舍地回过头来看看虎子，谁知虎子也正在望着她，四目相视，情意绵绵，自此虎子忘不了姑娘，老在山间徘徊。玉叶也喜欢有事没事去山上走走，希望能再次遇到这位青年。当她探听到这位青年是住在山脚下的孝子时，思念之情更加殷切。再说王虎家贫如洗，靠砍柴为生，家有老母，双眼红肿，视力很差，连做些针线活也不能够，全靠儿子养活她。王虎不仅对娘孝顺，对邻里温和，就是对一般小动物也很爱护，所以人们都称他为孝子。
一天，王虎听说蒙山顶上的“玉叶”可治眼疾，就决心上山采集。蒙山有五峰，他翻过一个山峰又一个山峰，累了就在大树下躺一下，渴了就喝点山泉水。一天他正在泉边喝水，想想走了那么多路还找不到，“玉叶”究竟长在哪里，心甚烦恼，忽听一阵悠扬的歌声由远而近传来，觉得奇怪，就爬到树上向四面瞭望，只见一个少女正唱着歌向这边走来，看样子似乎面熟。再一看，好像是过去搭救的那位姑娘，于是情不自禁地喊了起来：“喂，您是住在山里的人吗？”姑娘听到有人问话，就朝这边跑来。姑娘越跑越近，虎子也就越看越清楚，果真是她！他迅速地从树上跳下来，姑娘一见喜出望外，大叫：“是您呀！太好了！上次您救了我，还没有请教您尊姓大名哩？”接着又问虎子家住哪里，家里还有什么人，为什么到山顶来等等。虎子如实相告，姑娘听了哈哈大笑，“您算找对罗！我叫玉叶姑娘，玉叶就是我管的，我还会看病哩。您回去吧，过几天我亲自来给您老母看病。”虎子感激地回到了家。
不几日，玉叶果然带了包珍藏的“玉叶仙茶”来到了虎子家，看了大妈的眼睛，用茶汤洗了洗，并嘱大妈天天煎服，服后茶渣捣烂敷于眼皮上。说奇也奇，不到十日，虎子妈的眼睛红肿消了，视力也增强了。大妈很感激玉叶，同时也非常喜欢玉叶。不久玉叶和虎子有情人终成眷属。玉叶为了给更多的人治病，就在山脚下摆了个摊子，同时采集些茶籽播于周围，扩大仙茶的种植面积。从此仙茶能治眼疾，能提神健身，有返老还童功效的消息不胫而走，远近闻名，人们称它为“圣扬花”、“吉祥蕊”。
传说之二
相传，很久以前，青衣江有鱼仙，因厌倦水底的枯燥生活，遂变化成一个美丽的村姑来到蒙山，碰见一个名叫吴理真的青年，两人一见钟情。鱼仙掏出几颗茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活很美满。
但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。鱼仙无奈，只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为"甘露普慧妙济禅师"。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。
蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶、蒙顶山茶的代表。历代文人墨客留下了不少赞颂蒙顶茶的文章：白居易在《琴茶》一诗众写道：“琴里知闻惟《渌水》，茶中故旧是蒙山。”唐代黎阳《蒙山白云岩茶》诗中称颂“若教陆羽持公论，应诗人间地一茶。”宋代文人《谢人寄蒙顶新茶诗》：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”文彦博在《谢人惠寄蒙顶茶》诗中云“旧谱最称蒙顶味，露芽云腋胜醒醐。”明代钱椿年《茶谱》中记述：“茶之产于天下多矣！剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有时涧明月……其名皆著。品地之，则石花最上，紫笋次之……”清朝赵恒叶留有“色淡香长自仙”的佳句。从这些文辞优美的词句中，我们不难体会道历代文人对蒙顶茶的酷爱程度之深。
甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。 嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
史料最早记载是明代嘉靖二十年（1541）《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露”。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之，以祛热气（即相当于现代的杀青时的抖、扬作用），否则黄色、香味俱减，炒起出铛，置大瓷盘中仍须急扇，令热气稍退以手重揉之，再入铛文火炒于入焙”。
蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青。杀青锅温为 140～160℃，投叶量 0．4公斤左右，炒到叶质柔软，叶色暗绿匀称，茶香显露，含水量减至 60%左右时出锅。为使茶叶初步卷紧成条，给 “做形”工序创造条件，杀青后需经过三次揉捻和三次炒青。“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节，其操作法是将三揉叶投入锅中，用双手将锅中茶叶抓起，五指分开，两手心相对，将茶握住团揉 4～5转，撒入锅中，如此反复数次，待茶叶含水量减至 15～20%时，略升锅温，双手加速团揉，直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干 ，匀拼大堆后，入库收藏。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽。
蒙顶甘露，一般采用上投法冲泡较为理想，以下是具体的冲泡方法介绍：
1、煮水
冲泡蒙顶甘露宜选用山泉水、天然矿泉水或井水，取水煮沸待用。
2、备具
蒙顶甘露茶，选用透明玻璃杯冲泡更为理想，有助于更好的观赏蒙顶甘露茶泡开后的优美姿态。
2、烫杯
用煮好的沸水，烫洗透明玻璃杯。既能起到清洗、杀菌的作用，还具有温杯的效果。
4、冲泡
蒙顶甘露茶的最佳冲泡方法为上投法，用沸水冲烫茶杯后，先注入三分之一杯80-85度的开水，再使用茶匙量取3克左右的蒙顶甘露茶，放到玻璃杯中。大约20秒后，再注水至七八分满，继续浸泡大约15秒。
5、品饮
品饮前，可先观其汤色、看其叶底的优美姿态和闻其香气。然后再细细品缀。待茶汤喝余三分之二时续水冲泡，第2-3泡蒙顶甘露茶滋味最佳。
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蒙顶甘露什么品牌
蒙顶甘露归属于沒有历经发醇的绿茶叶，荼叶内带有丰富多彩的茶氨酸、茶多糖、咖啡因及其碳水化合物等多种多样对身体有保健养生作用的化学物质，因而许多的人都喜爱喝，且知名品牌也十分的多，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下蒙顶甘露的十大品牌吧！
蒙顶甘露的知名品牌
1、蜀信
蜀信茶业（shuxintea），是一家以传统手工艺和现代科学技术紧密结合，集栽种、科学研究、生产制造、生产加工、市场销售于一体的综合型电商茶业企业，企业问世于现如今盛行的互联网时代，2008年宣布发布经营。
2、美安雅
美安雅荼叶专卖店运营有茶叶礼盒,蒙顶绿茶叶,蒙顶甘露,蒙顶石花,蒙顶毫针,蒙山毛峰,蒙顶竹叶青,蒙顶龙潭绿,碧螺春茶,蒙顶花草茶,碧潭飘雪,名山大川韵雅,雪兰独珍,蒙顶白茶,蒙顶黄芽,蒙顶黑荼,雅安藏茶,蒙顶绿茶
3、红灵
红灵实业公司有限责任公司的荼叶是一种天然零污染的健康饮料，香味长久，回味无穷醇厚，香味清悠品位优雅，品此茶让人心旷神怡。
4、蒙顶皇茶
该企业原名系四川省名山县国营企业蒙山茶场（兴建于1958年），距今50年余的历史时间，是一家集荼叶产品研发、生产制造、生产加工、市场销售、茶事主题活动、茶道文化营销推广为一体的多样化公司，注册资金1200万元、总市值1152两万元。企业是省部级农业产业运营骨干企业、省部级精准脱贫骨干企业、省部级绿色经济示范点公司。
5、圣山仙茶
该企业坐落于有全球茶道文化圣山之称、中外闻名的仙茶家乡--蒙顶山，企业有着蒙顶山近500多亩高品质和无污染绿色生态花卉园，花卉园主要是集中化在蒙顶山山上的蒙泉村、大石桥，山上的后岩村一带，企业是以“企业 产业基地 农民”的联合，集荼叶种植、生产加工、市场销售为一体，与本地农户相互发展趋势翠绿色茶产业。企业导入当代管理方法，在“诚实守信、相互发展趋势”的经营管理理念具体指导下，从花卉园产业基地、生产制造、网络营销，全是严苛品质严格把关给与消費都自信心和品质保证。
6、狮口银芽
狮口皓齿产自产自湘西土家族苗族自治州古丈县古阳水岸的狮子口茶场荼叶大户。满身白毫，闪亮隐翠紧结圆直，锋苗秀丽，芳香浓香，味道甘爽。
7、一壶春
寿光一壶春茶业有限责任公司（原寿光市荼叶管理中心，创立于1991年），位于我国渤海湾金链子上的灿烂耀眼明珠——蔬菜之乡寿光。公司成立于二零零三年，是蕴涵当代品位与古典风格清韵的特点茶行，是集购茶、品茗于一体的特点茶叶厂家，备受文人墨客和社会各界精锐的青睐。企业一楼现阶段运营高、中、低挡乌龙、小青柑、绿茶叶、绿茶、花草茶、养生茶等300好几个种类，运营各种各样檀木茶台、茶几、茶器、名家紫砂壶，能够考虑顾客的不一样要求。二、三楼的品茗室也是高档招待和商务聚会活动的最好场地。
8、跃华
四川蒙顶山跃华茶业集团公司有限责任公司，坐落于蒙顶山山下，是中华全国供销合作总社农业产业骨干企业，四川省农业产业重中之重骨干企业，四川省精准脱贫骨干企业，全国性荼叶制造行业企业500强。企业以“企业 产业基地 农业合作社 农民”的方式，创建绿色有机食品花卉园产业基地，是四川省第一家执行绿色有机食品产品质量追朔的茶业公司，保持了商品的追朔。四川蒙顶山跃华茶业集团公司有限责任公司的花卉园产业基地管理方法、产品品质操纵、包裝知名品牌设置，都会勤奋地为国家标准坚定理想信念。将来，跃华牌蒙顶山系列产品茶，将更上一层楼，以全新的外貌，向世界各国茶友们无私奉献一杯至善至美的好茶叶。
9、茶托邦
着眼于生产制造和运营各种各样茶系，在茶业有一定的知名度。
10、味独珍
四川蒙顶山味独珍茶业集团公司有限责任公司坐落于全球茶道文化圣山----蒙顶山麓，是集蒙顶山茶叶种植与生产加工蒙顶山茶叶批发与零售、蒙顶山荼叶电商、四川茶叶出口贸易于为一体的农业产业骨干企业，是中国茶制造行业
蒙顶甘露的传说故事
流传，很早以前，青衣江有鱼仙，因厌烦水下的枯燥乏味衣食住行，遂转变成一个漂亮的农家女赶到蒙山，遇到一个全名是吴理真的青年人，两个人一见钟情。鱼仙取出几个油茶籽，赠给吴理真，订了终生，相聚在明年油茶籽出芽时，鱼仙就前去和理真结婚。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶部。
第二年初春，油茶籽出芽了，鱼仙出現了，两个人结婚以后，相亲相爰，相互辛勤劳动，培养茶苗。鱼仙解下肩膀的乳白色披纱抛到上空，猛然白雾弥漫着，笼罩着了蒙山顶，滋养着茶苗，油茶树越久越旺。鱼仙生下一儿一女，每一年摘茶炒茶，衣食住行很幸福。但好景不常，鱼仙偷离水晶宫，私与凡夫俗子配婚的事，被河神发觉了。
河神一声令下鱼仙马上进宫。鱼仙无可奈何，只能忍痛割爱离开。临走时，叮嘱子女要帮爸爸培育好满山茶树，并把哪一块会变云化雾的白色婚纱留有，让它始终笼罩着蒙山，滋养油茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因想念鱼仙，最后资金投入古井而逝。之后有一个皇上，因吴理真种茶有功，追封他为“甘霖普慧妙济门禅师”。蒙顶茶因而代代相传，朝朝朝贡。
蒙顶甘露的生态环境保护
蒙顶茶原产地具备资源优势的自然条件，蒙山坐落于四川省雅安市名山区中西部，由上清、仙子、井泉、甘霖、凌角等五峰构成。诸峰相对性，状若荷花，地势巍巍，峻峭高挺。全年度平均温度14.5℃，降雨量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞漫山遍野。这类云雾缭绕弥漫着的生态环境保护，能变弱自然光照射，使散射光增加，有益于荼叶融新氮化学物质的产生，也提升了碳水化合物、蛋白、咖啡因、茶素、维他命C的成分。
蒙顶甘露的价格多少
在现阶段的市场环境下，一般的蒙顶甘露茶一斤200元上下，高品质的蒙顶甘露能卖到800元上下一斤，绝品的蒙顶甘露价钱达到几万元一斤。相对性其他绿茶叶来讲，蒙顶甘露绿茶的价格还算平价，针对一般大家還是能承担得起，而这些极个别的高价蒙顶甘露茶，主要是以送礼物多见。
综上所述个人所得，蒙顶甘露的知名品牌十分的多，除开之上这种知名品牌以外，蒙顶甘露的知名品牌也有许多，因而大伙儿能够依据自身的必须挑选合适自身的知名品牌喔！
蒙顶甘露与蒙顶黄芽的区别厉害了“蒙顶茶”
蒙顶甘露茶叶储存蒙顶甘露的方法及方式
