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了解茶性，选择适合自己的茶叶

2019-03-23 访问量: 31 茶礼仪网

　　人有体质、茶有茶性，了解茶叶的茶性，有助于我们选择适合自己的茶叶。而茶性则是由茶叶在制作过程中的发酵程度决定的。发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。

　　凉性的茶有哪些

　　绿茶是我国茶叶的一大种类，因为它们在制作过程中没有经过发酵工序，所以最大限度的保留了新鲜茶叶的营养成分，但是因为绿茶对于肠胃刺激较大，不建议肠胃不好的人们饮用。

　　乌龙茶茶香浓郁，在制作过程中有段时间发酵，但是依然不适合肠胃不好的人饮用。铁观音、大红袍都是较为出名的乌龙茶品种。黄茶的茶性与绿茶相似，只是口感上比绿茶来的醇厚一些。白茶也属于凉性的茶叶，但是陈放了七八年的老白茶口感更加完美。

　　温性的茶有哪些

　　普洱茶性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。红茶也是一种全发酵茶叶，具有浓郁的香气，却没有绿茶那样猛烈的刺激作用。

　　如何选择适合自己的茶叶

　　绿茶一般夏季喝最好，具有清凉散热的功效，冬季一般喝其它茶，比如红茶、普洱熟茶，其暖和性较好，同时也相对养胃。体质燥热的人们应该较多喝一些凉性的茶叶，例如绿茶等；而寒凉体质的人则应该品饮一些温性的茶叶，比如红茶、黑茶、普洱等。

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