绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
前言：未来的5年甚至10年，中国的茶文化将迎来黄金般的发展期。如：求同存异、和而不同的处世方法，文以载道、以文化人的教化思想，形神兼备、情景交融的美学追求，俭约自守、中和泰和的生活理念等，是中国人民思想观念、风俗习惯、生活方式、情感样式的集中表达，滋养了独特丰富的文学艺术、科学技术、人文学术，至今仍然具有深刻影响。传承发展中华优秀传统文化，就要大力弘扬有利于促进社会和谐、鼓励人们向上向善的思想文化内容。
饮食
饮食满足人类最基本的需要，因而它是人类开发自然，创造文明的一个广阔领域。
饮食文化是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富的。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。如果把饮食文化作为一种符号，我们可以从中“读出”其异常丰富的社会的和文化的意蕴。
茶
寻常人家开门七件事：柴米油盐酱醋茶。茶跻身于基本饮食的行列。与此同时，茶，蕴藏着华夏民族数千年的文化，它不但与历史同在，也是见证历史的万物之一。在不同的文明之下，茶都演绎着不同的身份和角色，也附加了不同文化，只从茶杯注入一种时代的文化之后，茶不在是茶，而是一种时下的文化。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。
在过去长时期实行闭关锁国的历史条件下，国内饮料种类不多，国人习惯于饮茶是可以理解的。可是，时至今日，中外饮料品类层出不穷，诸如咖啡、可可、可乐、汽水、果汁等等，万花纷呈，充斥市场，然而所有这些饮料，都不能动摇或取代茶作为我国“国饮”的地位；广大人民群众依然把茶当成最优美、最廉价、最普及的饮料，全国茶叶产量和消费量依然有增无减。
几千年前，人们就知道饮茶能解毒治病，增进身心健康，这在我国许多古籍中都有记载。经过现代医药科学的研究，探明了茶叶中的许多化学成分具有药理功能，能防治多种疾病，起到意想不到的效果。因此，在古代不少吟咏茶叶的诗词中，称茶为“瑞草”，“仙茗”现代人则公认茶是“康乐饮料之王”。
茶道正式出现在唐代，其精神内涵也在唐代以后不断丰富和发展，但其基本精神包括四点，即和，静，怡，真。
和，儒家从太和的哲学理念中推衍出中庸之道。其对和的诠释在茶事活动中表现的淋漓尽致。如在泡茶时表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美；在待客时表现为“春茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明伦之美；在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之仪等。
静，道家讲究清静无为，静以修身。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，与大自然浑然一体，达到天人合一。儒家和佛家也把静视为归根复命之学。古往今来，无论是道士高僧还是文人雅士，抑或达官显贵都把“静”视为茶道修习的必经之路。
怡，是指人们在茶事活动中的精神享受，可谓雅俗共赏。这点主要体现在不同类型的人对茶的追求不同。王公贵族重在炫耀权势地位，附庸风雅；文人墨客重在修身养性，托物抒怀；佛家道家重在参禅悟道，成佛化仙；普通百姓则重在生津止渴，享受生活。
真，乃是中国茶道的终极追求。道家讲究返璞归真很好地体现了这一点。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真诚。茶事活动中的每一步都要求“真”，真真切切，真心实意，怀质抱真。
中国茶叶文化渊源而流长。当它传播到日本，于是有了日本的茶道，传播到英国，于是有了伦敦的“午后茶”。
中国茶叶传到国外时，立即引起轰动，受到各国人民的喜爱和赞誉。日本荣西禅师的《吃茶养生记》中说：“茶乃养生之仙药，延年之妙术”。英国伦敦医药协会主席杰鲍勒爵士在1915年4月出版的《茶与咖啡》杂志中说：“若无茶与咖啡的传人，欧洲人比饮酒至死”。他以为“茶无疑是东方赠与西方的最佳礼品”。
中美建交使者美国前国务卿亨利·基辛格是一位爱茶的老茶客。他认为茶有消除疲劳，帮助消化，防病治病，延年益寿的特殊作用，爱饮早茶和晚茶。他喜爱中国茶，更喜爱中国高档名茶；他访华时喝上正宗极品龙井茶，顿感身心舒畅，连称“好茶，好茶……”并把喝到龙井极品作为此行的最大收获之一。回国向尼克森汇报时，还将龙井茶的色香味描述一番，并将周总理送的龙井茶分送一点给尼克森，从此，尼克森也爱上了龙井茶。因而，龙井茶在中美关系史上也起了一点润色的作用。
春满壶中留客醉，茶香座上待君来
中国是茶的故乡，中华茶文化可谓源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。
结语
在《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》的指导下，在国家对传统文化的高度重视下，茶文化，必将迎来发展的黄金时期。我们每一个茶行业的从业者，都应以此为契机，共同发扬中国的茶文化，沿着一带一路的思想和轨迹，让中国优秀的茶文化，走向世界每个角落。中国茶文化，迎来了最好的发展时期！（本文来源：茶艺师联盟，
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
