霍山黄芽有哪些品种？加工工艺是什么？-茶礼仪网

霍山黄芽有哪些品种？加工工艺是什么？

地理标志

霍山黄芽地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民政府《关于界定霍山黄芽地理标志保护范围的函》(霍政秘【2005】42号)提出的范围为准，为安徽省霍山县现辖行政区域。

品种

霍山金鸡种。

立地条件

保护范围内海拔高度300米至700米，栽培土壤为粗骨性黄棕壤，土层厚度大于70厘米，土质肥沃，有机质含量大于2.0%，PH值在4.5至6.0之间。

茶树种植

种植：分有性繁殖和无性繁殖。

有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月份或次年1月份用水浸泡5至7天，除去轻飘、颗粒小的茶籽，每穴播下3至5粒饱满茶籽。

无性繁殖：每年10月份，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗，次年10至11月，大田移栽。

规格：种植分两种方式，一是丛式，二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株，每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株，每667平方米（亩）小于2000株。

茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥(包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等)或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治，按照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

鲜叶采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

加工流程

制作工艺：鲜叶采摘→杀青（做形）→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。

专用标志使用

霍山黄芽地理标志产品保护范围内的生产者，可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

有用+10

赏

黄茶可以分为哪些种类

　　黄茶属发酵茶类，是中国名茶，分布较广。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个工序也是黄茶的制作要点和关键，黄茶的品质也决定在这一道工序上，也是区别绿茶等其他茶类的标志。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

　　黄茶中的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆"，或称之为"初包"、"复包"、"渥堆"。

　　黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等。

　　黄芽茶之极品是湖南洞庭君山银针。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。

　　安徽霍山黄芽亦属黄芽茶的珍品。霍山茶的生产历史悠久，从唐代起即有生产，明清时即为宫廷贡品。霍山黄大茶，其中又以霍山大化坪金鸡山的金刚台所产的黄大茶最为名贵，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。

以上就是关于黄茶的介绍了，相信你了解了吧。黄茶具有软化血管、活血化瘀、减肥美颜等功效，还能预防一些疾病，区别与一般的咖啡等饮品，是健康养生的茶。品茶也是一种时尚生活，一种生活的情调。