绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中年赵宝义的保温杯装上了枸杞。中年危机，中年养生，一时间，热度高涨。
此次关于红茶在心血管疾病预防方面的调研，是在浙江大学茶学系博士生导师屠幼英老师看病诊疗的间隙中，分两个时段抽空进行的。电话那端，原本虚弱的声音，在说起她的研究领域的时候，重新焕发了活力。
十五六年前，屠幼英老师和她的团队就开始了红茶与健康方面的研究：把红茶里的茶黄素进行生物合成，单体分离，然后再将这些单体清除自由基抗氧化，观察其对心血管的保护、抗癌，提高免疫力等方面的作用，从动物实验、斑马鱼实验、细胞实验、体外实验的大量研究结果证明：
饮用红茶可以修复和预防细胞损伤；清除人体过量自由基，提高人体免疫能力，预防多种心血管疾病发生。
2014年，因为在此方面的研究成果——《生物催化技术重组并强化茶深加工制品的功能及其产业化》，屠幼英老师和她的团队荣获了浙江省自建国以来，在茶叶领域的第一个科技进步一等奖。她本人，也于2016年被评为“全国优秀科技工作者”。同年，还获得了有发明界“诺贝尔奖”之称的“瑞士日内瓦发明银奖”。
图为：屠幼英女士
屠幼英，浙江大学茶学系主任、教授、博导，中国国际学校茶文化与健康研究联盟副主席兼秘书长，浙江省茶文化研究会副会长，中国茶叶学会女科技工作委员会副主任，中国白茶研究中心首席科学家，中国乌龙茶协同创新中心健康研究首席科学家。
红茶在预防心血管老化和该类型疾病方面，有强大的功效。红茶中抗氧化活性主要成分为茶黄素、茶红素和茶褐素，以及部分儿茶素。
茶黄素是目前红茶色素中研究最多的、抗氧化能力最强的多酚类氧化物，茶红素是红茶茶汤中红物质的主要成分，它的收敛性、刺激性弱于茶黄素；茶褐素是一类含有蛋白质、氨基酸、糖类等化合物的高分子聚合物。
上述物质主要通过直接清除活性氧自由基、阻断脂质过氧化、络合金属离子、抑制氧化酶的活性、激活抗氧化酶活性等多种途径来实现清除自由基，达到抗氧化，提高人体免疫力的作用。
红茶功效一：软化血管，减少血管壁脂肪沉积，防止心血管动脉硬化。从源头上预防心血管疾病，疏通血液通道；
红茶功效二：保护并修复受损的血管壁，预防外来物质对细胞的直接损伤，保证血管的细胞壁健康畅通，从而加强对心脏的保护。
红茶功效三：红茶能清除自由基，阻击自由基对细胞的损伤作用，从而帮助人体抗氧化，提高自身免疫力。
红茶功效四：红茶较低的刺激性，更适合中老年人对心血管系统保护，提高免疫力系统的要求，在一定程度上优于绿茶对消化系统较强的刺激。
红茶是一个比较大众的茶类，它的包容性很大，也比较温和，除了婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女或者是在吃药的特殊时期，我认为大部分人都是可以品饮红茶的。——屠幼英
就红茶品饮的一些常见问题，屠幼英老师回答了茶语网的提问。（以下，Q为茶语网，A为屠幼英老师。）
Q：女性在生理期、妊娠期、还有哺乳期，可以喝红茶吗？
A：在生理期内，可以喝红茶。茶叶被吸收的浓度非常低，要达到缺铁的状态是几乎不成立的。
在妊娠期内，会产生一些营养方面的问题，但不会造成缺铁性贫血。
我们要知道，血液里面输送氧气的铁离子并不是单独游离，而是结合态的卟啉铁。现在大家认为喝茶后铁元素流失，导致血液贫血无法输送氧气，从而影响到心血管健康，其实是不成立的。这是因为喝茶之后，进入人体血液中的多酚、茶黄素、茶红素的浓度非常低，而且和卟啉铁竞争很不容易，所以，它不会造成缺铁性贫血。
哺乳期内，血液里咖啡因的浓度会影响到孩子的中枢神经，胎儿在母体内容易兴奋，所以我们不是很主张在妊娠期喝茶。
Q：有些朋友说喝其他茶会影响睡眠，只有喝红茶不会影响，是这样的吗？
A：这个问题代表了很多人的的疑惑。
我在做讲座时经常会问大家这样一个问题，同一棵茶树上采下来的叶子做成红茶绿茶，哪一个咖啡因的含量会高。他们都说，啊，那肯定是绿茶了。然后说为什么，却没有人能告诉我理由了。
实际上，从加工工艺来说，一定是红茶的咖啡因含量会更高。因为红茶在进行加工时，只有最后一道烘干工艺会让咖啡因有所挥发，而绿茶的杀青工艺，较高的温度会使咖啡因大量挥发。从这个角度上讲，喝红茶不影响睡眠的真正原因并不在此。
喝了红茶能睡着的原因，是茶汤内咖啡因含量因络合现象而导致影响时间延迟。
红茶茶汤内蛋白质、茶黄素、咖啡因发生络合，到达血液后，茶汤内的咖啡因缓慢释放，所以你不知道它当时会被吸收掉多少，血液浓度最终会如何表现。因为络合现象，喝了红茶之后，血液浓度到达峰值的时间会比绿茶慢，同时浓度也会降低，所以有些人感受不到红茶里咖啡因对个体的影响，它通常要在五六个小时之后才会到达血液的较高浓度。
Q：针对个人体质的不同特点，要如何进行红茶品饮呢？
A：①敏感体质的人，可以把第一泡倒掉，但如果体质不太敏感的人，建议不倒，这样损失的有益物质会少一些。
②红茶对身体施加影响的时间会比较滞后，但是不代表不产生影响。红茶内咖啡因到达血液最高浓度的速度较慢，时间会较长，有可能今天晚上9点钟喝茶，明天早上才兴奋，一般总要五六个小时以后；但红茶如果做成调饮，比如加奶做成奶茶，咖啡因会跟蛋白质更多地络合，那么它的兴奋度就会被降低。
Q：每天喝多少红茶，就会对人体健康产生一定的影响？
A：我们建议每天品饮6到15克的茶叶，差不多两杯到三杯茶量。但有几个特殊人群可以适当增加：
第一，体重150斤以上的较胖人群；
第二，喜欢吃肉的人群；
第三，抽烟的人群，投茶量也可以大一些，每天品饮20克都没关系。但是一般我们不主张。
6到15克之间是安全量。6克以上就会起到很多预防作用，如果太少，想要达到你想要的预防作用可能就会比较差。
人到中年两不堪，生非容易死非甘。外国人诺兰，带着《敦刻尔克》来了，一起来的，还有他的保温杯！中年赵明义的保温杯火了，一起火的还有中年危机问题。
但是，如果你没有保温杯，你不想拥有中年人的标配，那么，就请端起红茶，敬自己一杯！（
最好的滇红茶是什么样的呢？
随着社会的进步，市场上的红茶种类也越来越多，很多人都爱喝红茶这种口感醇厚的茶饮。现在市面上比较出名的红茶就是滇红茶了。不过市面上的滇红茶也有很多种，那么最好的滇红茶是什么样的呢?今天小编就来为大家介绍一下。
很多人都爱喝滇红茶，但是最好的滇红茶是什么样的呢?滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。滇红碎茶又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
介绍了最好的滇红茶是什么样的后，小编再来介绍一下好的滇红茶泡出来之后是什么样的。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。
从小编的介绍中，你是不是对最好的滇红茶是什么样有了个大致的了解呢?我们大家在选购红茶的时候，一定要挑选一些较好的红茶，这样煮出的红茶味道才会更正宗。如果你对红茶了解的不够多的话，可以去学习一些这方面的知识，以便自己更好的选择红茶。
滇红茶味道好不好?口感很好
中国茶叶文化源远流长，光是茶叶的种类就已经达到了数不胜数的地步。不同的茶叶有不同的味道，有各自的有点。令很多的爱茶人士，流连忘返，无法自拔。但是，当他们听说了滇红茶的时候，他们提出了这样的疑问，滇红茶味道好不好?
云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。滇红茶味道好不好?再这样的环境中产出的茶叶当然好。
云南重点茶产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15o—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。滇红茶味道好不好? 味道很不错，消费者都喜欢。
其实各位品茶人士你们大可不必问“滇红茶味道好不好”这个问题，因为实践出真知，你们可以亲自冲泡一壶红茶品味一下。我们说的好不一定是你认为的好，我们说的不好也不一定是你认为的不好。只有亲身体验过才能知道其中的奥妙。
揭开滇红茶在茶友心中的三个疑惑
滇红和普洱茶的区别
滇红和普洱茶同产自云南低纬度和高海拔的地方，却有什么区别？
外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。
制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。
滇红茶有“愈陈愈香”的特点吗？
很多茶友经常将云南产的茶混为一谈认为滇红茶是普洱茶当中的一种，普洱茶能愈陈愈香，滇红茶也是可以的，其实滇红茶和普洱茶虽然都产自云南，或许都是同一区域，同属大叶种，但是由于加工工艺的不同，导致了其保质期的不同！
滇红茶就是已经完全发酵，保存期限比绿茶要久，罐装或用铝箔纸包装的茶包，可保存三年，放入纸袋的茶包约为两年。但是放置时间经过三年以后，香味就会消失，丧失原有的风味。
也就是说滇红茶是没有后期转化的，新鲜的滇红茶在口感滋味方面达到了最饱满状态！
野生古树红茶可以饮用吗？
在后台的留言当中，许多人问起，野生茶可以饮用吗？今天为诸位详细解答。
我想大家是不是将野生茶和野生古树红茶的概念混淆了！
科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。
野生古树红茶全天都可以饮用，清饮或者调饮均可。清饮时，静品默赏，细品慢饮，能领略野生古树红茶的独特风味和山野气韵，让人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。
滇红工夫茶的等级介绍
滇红茶做奶茶 做法如何呢
滇红工夫红茶价格表的详情了解
滇红茶的冲泡方法你想不想知道?
云南滇红茶的泡法是怎么样的
