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其他茶大家都知道中国是世界茶叶的发源地，而英国红茶是由中国传入后才渐渐发展成自己的独特流派的。英国人对红茶的热爱绝不逊色于中国人对茶叶的热爱。但是英国红茶又与中国红茶有着很大的区别。
英国红茶与中国红茶有什么区别呢？
要知道英国红茶与中国红茶有什么区别，我们首先来了解一下红茶的历史。福建武夷山茶区的茶农在明朝时期发明了红茶的制茶工艺，多了一道发酵工序，发明了红茶中的极品——正山小种。而17世纪大航海时代过后，中国开始向英国输出茶叶，茶叶也开始传入英国，但当时并没有引起很大的影响。
在17世纪的英国，茶叶是只有贵族才能享用的珍贵产品，也是身份的象征。由于当时英国上流社会的贵族们喜欢在下午四点左右吃些小点心，而贝德福德第七公爵夫人安娜喜欢在下午吃一壶红茶和点心，创造下午茶这种社交形式，从此下午茶文化迅速在上流社会中流行。英国红茶与中国红茶有什么区别，也在于喝茶的目的上。
英国红茶与中国红茶有什么区别，还在于中国红茶习惯清饮，以充分享受红茶的原滋原味，而重口味的英国人则喜欢调配茶，例如伯爵茶，伯爵茶往往以云南滇红为基茶，再搭配大吉岭红茶作为补充，还要加入佛手柑、金盏花和红花。英国的红茶中除了要以不同的茶叶调配之外，还要加入各种花瓣与水果调配，例如樱桃、百香果、玫瑰、熏衣草、薄荷等等。
如何冲泡好一款滇红茶
什么是滇红？滇红，滇为云南的简称，顾名思义滇红就是云南红茶的简称，滇红主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳、德宏等地。
滇红具有利尿、提神消除疲劳、暖胃等功效。如何冲泡好一杯滇红呢？要想冲泡一杯好喝的滇红也是大有学问的。
1、茶具的选用
冲泡滇红，选用紫砂壶、盖碗、玻璃杯茶具都是很适合的。
选用盖碗、玻璃杯冲泡滇红茶，韵味十足，令红茶汤色更加清晰。在冲泡过程中还能欣赏冲泡时的过程及汤色。
选用紫砂壶冲泡，比较有手感，透气性能好，还能吸收茶汁，没有异味。经久耐用。还可以养壶，使紫砂壶更具鲜亮色泽。
总之，冲泡滇红茶无论是用紫砂壶、盖碗、玻璃等茶具都各具好处，如何选择，还是要看茶友们的喜好了。
2、投茶量的要求
用盖碗冲泡，投放3-5克即可。
用茶壶冲泡10-12克即可。还可根据自己的口味适当的增减。
3、时间要求
冲泡红茶的时间，一般在10-30秒左右为宜，过长冲泡，茶汤会有酸涩味。
4、冲泡方法
滇红是全发酵茶，不宜久泡。
冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感。
如何辨别传统滇红与古树红茶的区别？
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
导读：滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在工艺上和后期转化方面有一定的相似之处，又有不同之处。那么如何区分传统滇红和古树红茶呢。
1、从原料和树龄来区分
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
2、工艺及后期转化的区别
古树红茶工艺：自然阴处萎凋，手工揉捻（这样更能掌握揉捻度），温水给水发酵，日光晒干。
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
传统滇红工艺：萎凋（分自然阴处摊晾委凋和委凋槽热风快速委凋），揉捻（多数是机械揉捻，极少数人工揉捻），发酵，烘干。
晒青红茶和烘青红茶最大的不同就是后期转化价值。烘青红茶由于高温迅速干燥，及时彻底终止发酵，相对晒青红茶发酵度更高，含水率也更低，一般来说保质期在三年以内。
图为：南茗佳人滇红茶“豆蔻”
古树红茶是日光晒青，没有及时杀死内源酶，后续仍然有发酵空间，并且含水率通常和晒青普洱生毛茶一样，在百分之十左右，所以保质期大大增加，大概能超过传统滇红的一倍，也就是六年左右，甚至更长。
3、外形和口感均不同
普通的滇红条索较紧稍细，而古树红茶以条索紧条状为主，茶叶比较肥硕，茶毫比较明显。入口之后，普通红茶茶汤偏薄，回甘生津较为缓慢；而古树红茶茶味厚重，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。
图为：南茗佳人滇红“红颜”
4、耐泡程度和叶底有区别
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第8、9泡的时候，已经基本没什么茶味了；而古树红茶就算连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，不刺皮肤，没有声音，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。
图为：南茗佳人滇红“红颜”
亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶就有这个特点。
云南凤庆滇红茶传统工艺制作而成
云南凤庆滇红茶可以说是云南红茶中比较重要的产地。已经形成了产业园区，并且一些稀有品种都在这里产生，目前在这个产区仍然在研发新的茶叶品种，如果你能到凤庆喝红茶，你会发现很多少的品种，有与众不同的体验。那么云南凤庆滇红茶怎么选择才好呢!
云南凤庆滇红茶传统工艺，萎凋、揉捻、发酵、干燥、切割、分筛、提香、风选洁净等环节精制而成，云南凤庆滇红茶外形条索完整，金毫显现，冲泡茶香四溢，汤色红艳透亮，品饮香高味重，口齿留香、叶底发酵匀称完整，经久耐泡，为原产地传统滇红茶工夫茶之代表。
云南凤庆滇红茶在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好环的两个最重要的指标，加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚。
云南凤庆滇红茶和临沧、宝山的滇红茶有一定的区别。滇红茶历史更悠久一些所以在制作工艺上也更为成熟。最终的区别是因为茶树有很大的区别，其他几个县的茶树多在凤庆的茶树上移栽过去的;所以说茶树的年限小;并且在采摘和管理制度上没有凤庆的更加规范，最重要是云南凤庆滇红茶采用的是比较老的制作工艺，茶叶风味能够得到充分的保留和发挥。
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