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花茶
其他茶
有的朋友说，家里红茶很多，但不知道怎么泡。这里，就教给大家，怎样泡出大师级红茶的味道？
红茶是我国六大茶类中的一种，它属于全发酵茶类，干茶外形偏乌褐色（英文Blacktea），茶味浓醇，有明显的蜜糖香。常喝红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
红茶冲泡技巧：
茶具选择很重要
现在的年轻人口味轻，逼格高，都喜欢喝小资情调的红茶，玻璃茶具泡红茶是年轻上班族的选择。
等级高的名优红茶，一般都会用一个高筒玻璃杯，建议选择无刻花透明玻璃杯，观赏起来也更有风味，市场价几块钱就OK啦，当然也有设计更好地杯子自然是更好。
还有一种双耳杯茶壶，茶壶里面自带内胆，用来过滤茶叶的。茶水分离后，口感会更佳，相同的茶具还要飘逸杯、过滤茶杯等。也很适合在办公室喝茶。
还有一种是传统的工夫泡茶具，盖碗适合泡任何一种红茶，不管是单芽、还是一芽一二级都适合用，约上三两个朋友一起来品茗，欣赏自己手里的这款好茶，顺便还可以叙叙旧、谈谈心，想想都享受。
投茶量千万别弄错
家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。
冲泡红茶，可根据喝茶人数来决定，每人用1茶匙的量（约2、5g的茶叶量），但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡，茶量的增加会利于滋味的溶出，水多茶少的话，影响品饮。
要控制好水温
冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。
红茶是一种相对敏感的茶叶，高温可以将红茶的高香激发出来，但同时茶汤滋味可能会苦涩。低温茶汤的滋味会比较温和，但香气会低平。
不少红茶的原料等级较高，尽量避免直接使用沸水冲泡，所以水温可以控制在85℃左右。
附最简易泡红茶方法
①新鲜过滤的自来水放入水壶内加热；
②在烧水时，把茶杯、茶壶温热；
③用茶匙取5克红茶置入瓷壶；
④待水初沸后30秒，一气呵成向茶壶中冲入约380ml的开水（其中有10%会被干茶吸收）；
⑤奉茶品尝；
茶叶，没有特别固定的喝法，也没有说冷泡法就有范儿，拿大茶缸泡就俗，上茶壶煮就野蛮。用心泡出来的茶，都是“大师级”的作品，自己喜欢就好。
几大滇红茶的作用 你知道多少
滇红茶的作用有哪些?我们恐怕一下子很难说出来，但是滇红茶有没有作用，我们恐怕都会异口同声的说有，滇红茶在加工过程中发生了很多化学变化，不像绿茶只有物理变化，鲜叶中的化学成分变化较大，产生了很多新的成分。
关于滇红茶的作用，2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用滇红茶的人骨骼强壮，滇红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种食品含多酚类的量如下：滇红茶—17.4，绿茶—12.0，红葡萄酒—9.6，鲜桔子汁—0.8。日本大阪市立大学实验指出，饮用滇红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实滇红茶有较强的防治心梗效用。
关于滇红茶的作用，美国杂志报道，滇红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
关于滇红茶的作用，健康保健方面：滇红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
关于滇红茶的作用，预防疾病方面：滇红茶的抗菌力强，用滇红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
如何选购滇红茶？
（图片来源：网络）
云南红茶简称滇红，属红茶类。滇红茶属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红茶等级不同，口感也不一样。滇红茶的牌子更是数不胜数，我们该怎么挑选滇红茶呢？
一、散茶的挑选
1、选择春茶
一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
2、选择适合自己口感的产区
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
3、选择干燥的滇红茶
随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。
4、观其形
随手抓取一把滇红茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）者为优。反之则为次品茶或劣质茶。
5、闻其味
随手抓取一把滇红茶，随手摊开，用嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。
6、观汤色
优质滇红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品滇红茶和劣质滇红茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
7、品其味
优质滇红茶香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，带有花果香，香中带甜，叶底红匀明亮。
二、品牌茶的挑选
1、消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶。选择值得信赖的大品牌。
2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。
3、我们看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。如果你要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。
友情提示：
北方的朋友到云南旅游，别到以下地区购买滇红茶或者普洱茶，否则容易被“宰”，土豪请随意。
1、旅游景点区，景点区店里的的价格都是市场价格翻几番的价格。
2、导游带你去的购物区，在这个购物区你买滇红茶或者普洱茶的钱有一半进入了导游的口袋，那价格可想而知的高，并且离谱。
3、旅游大巴拉你到的住宿片区，这个片区同样存在第二点的情况
4、旅游时住宿酒店，里面的卖的特产包括滇红茶或普洱茶都不是市场价格。
2019年七彩云南大叶金红滇红茶：口感变化挺好
首先介绍下七彩云南·庆沣祥茶业：七彩云南·庆沣祥茶业自2006年成立以来，凭借雄厚的实力和规范的生产管理打造出业界知名的涵盖茶种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化推广为一体的全产业链茶业体系。多年来，公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念，从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力，形成了“七彩云南”、“庆沣祥”、“茗悦红”、“有cha”等多元化的产品体系，满足消费者多元化需求，同时辅以多渠道的营销推广，倡导健康时尚茶生活方式，让中华几千年茶文化焕发新生机！
下面是我们这次的主角：七彩云南大叶金红滇红茶。
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首先这款茶是以云型铁盒装置，铁盒表面阳刻字体金红，下面一朵云纹图案看起来搭配的很漂亮。
品牌：七彩云南
分类：红茶-滇红
厂家：昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司
规格：100g/盒，12盒/件
净重：100克
等级：特级
包装：罐装
年份：2019
原料：云南大叶种晒青毛茶
冲泡用具：160ml盖碗
冲泡用水：普通纯净水
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取茶7.8克，洗茶2道挂去浮沫。香气瞬间弥漫，好。第1-2泡，迅速出汤，水温98度。甜香味十足无苦味，只有花蜜香味和淡淡的甜味。茶汤颜色迷人。
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第3-4泡茶汤色稳定逐渐变深，香气稳定迷人。很喜欢滇红的这种甜香味。
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第5-6泡，汤色逐渐浓稠，微苦。口感变化喜人。回甘较为微弱。
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第7-9泡茶汤颜色和味道逐渐变淡，尤其是第9泡水味以显。后期一直有很微弱的苦涩感存在，香气也逐渐变淡。
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最后总结一下，因为喝红茶很少。所以这款滇红给我的直接感官是甜香味足因为是散茶叶片完整，茶梗较少。叶片还算比较肥美。口鼻最直接的感官就是花香和甜香。中期有微弱的苦涩味，算是口感变化挺好。100克86元的定价不算高，但也不算便宜。现在这季节正是换季的时候，家里暖气基本不怎么热了。晚上回家来一泡滇红暖暖身子挺好。
作者／蜗牛；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3217/
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