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聊聊普洱茶的茶气

茶气在普洱茶品茗中具有极重要地位，也是普洱茶最主要的特色之一。但茶气在很多时候是一个形而上的概念，不同的人有不同的感觉，很难有确切的评判标准。一般来说，茶气是指有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的变化。

我们常常由这种知觉的变化大小来确定茶气的强弱。具体来说，喝茶品茗时由于有机锗随茶汤进入品茗者体内使人体微循环运转得以改善，从而使得品茗者除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗等的身体感觉，很多人常常以这样的体感来评判普洱茶茶气的强弱。

为什么喝普洱茶会有这样的体感呢？人体消化的原理告诉我们，食物进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量（热量）。普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。此外，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。

这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。如果简单地把饮后让人体发热和出汗的茶叫做好茶，那是不全面的，也是不科学的。毕竟某种内含物质的相对较高并不能代表所有内含物质之间比例关系的相对协调。

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所谓“普洱茶越陈越好”，需要这些前提和条件

　　不同的人口味不一样，茶叶也有很多种分类，这也满足了不同的人品饮不同的茶叶。而在业界比较出名的，普洱茶算是一种。作为发酵茶的一种，普洱茶凭借其越陈越香的特性让很多人都争先恐后地收藏它。而陈年普洱的价值也被炒上了天。但普洱茶真的是越陈越好吗？并非如此。

　　普洱茶在存放的过程中要经历陈化和转化两个过程。陈化我们通常来讲就是普洱茶外在的变化。比如说我们能直观地看到茶叶的色泽、形状、颜色和香气发生改变，这种外在的被统称为陈化。而转化则是不会让人直接感受的，茶叶中的物质发生转化使茶汤更为甘醇。这两种过程能让茶汤透亮、香气四溢、味道甘醇爽口。

　　无论是生普洱或者熟普洱，他们的新茶口感都比较苦涩，所以需要存放时来释放和转化，所以无论生熟，越陈越香这句话都是适用的。

　　虽然普洱越陈越香，但也是建立在一些基础上的，并非所有的普洱久放后都会成为好茶。还要满足一下几点。

　　1.原料要出色。

　　普洱茶高等级对原料的要求主要表现在：原料的产地、出产地以及品种都要在适宜的产区。气候环境等原因使很多普洱有着很大的差距，所以产区的选择很重要。

　　2.工艺。

　　普洱茶分为生普洱和熟普洱。不同的工艺制造出了不一样的茶种。熟普洱和生普洱的区别就是，熟普洱比生普洱多了一项堆渥的技术。这也使得熟普洱更甘甜动人。而现在很多茶商会刻意加速茶叶的转化速度，使新茶也有其醇香口感，但这样的茶并不会越陈越香。

　　3.存放时间。

　　虽说普洱茶越陈越香。但并非普洱茶可以一直存放。一旦过了适宜的饮用时间，普洱茶的质量也会变坏。我们将的普洱适宜的存放时间为10年左右，过了质量就会下降。

和陈皮普洱茶的冲泡方法陈年普洱茶的冲泡水温

普洱茶的冲泡技巧有几种？

实际中经常接见一部分贮藏不善而茶叶色泽却非常好的普洱茶，要不轻微返潮，要不窜味，开汤时茶汤滋味不足正宗，但浓含糖量和薄厚还行。针对这种茶叶，冲泡时也选用以宽壶闷泡法，仅仅头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。

普洱茶的这几大益处与好处：

1、清目保护视力：眼睛疲劳时，可采用熟普洱等偏湿热性荼叶，加些枸杞、红枣、姜片，少量菊花、老冰糖，每一次小量而湿热地喝，养阴补阳又抚慰肠胃。

2、现如今疑惑大城市人的肥胖病、“三高”等难点，普洱茶能够具备很好的缓解功效，如肝脏排毒、健脾祛湿、清热去火、降胆固醇、减肥瘦身去腻、美容减肥……普洱茶的身心健康养生保健的功效大部分可以“独步茶林”。

3、有益于有益小便化淤：黑茶中咖啡因对人体发的膀光有刺激作用，有益小便，又能醒酒，清除酒毒。黑茶中的茶氨酸能清除抽烟中粉尘中的氧自由基，降低粉尘对人体的伤害，此外茶氨酸有极强的吸附功效，因而更多的喝茶缓减金属材料镉的危害功效哦!

和陈皮普洱茶的冲泡方法陈年普洱茶的冲泡水温

普洱茶的冲泡技巧有几种？

普洱茶的这几大益处与好处：

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

3、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生**作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

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4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素c成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。（图片来源：cfp）

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