普洱茶能提神，但是，能安神吗？-茶礼仪网

普洱茶能提神，但是，能安神吗？

相信很多爱茶的茶友如果工作时累了基本都会泡一杯茶来醒醒脑，提下神，以充沛的精力来继续工作。而对于一些精神状态不是很好的朋友，也会在睡前或者比较累的时候，喝点茶来助眠或者安神。我们都知道茶叶有提神的效果，因为茶叶中含有咖啡碱。但是，对于普洱茶来说，提神与安神的效果到底如何，却要分生茶和熟茶来说！

熟茶：安神>提神

熟茶因为熟茶经过了渥堆发酵，在发酵过程中，茶叶中的一部分咖啡碱会与茶多酚类物质发生反应，生成咖啡碱和茶多酚的络合物，使得咖啡碱含量较低，提神的效果也会随之减弱。也是因为这样，一些才开始喝普洱茶的茶友在喝熟茶的时候，会觉得喝熟茶就像喝白开水一样，没有多少味道，因为熟茶苦涩的味道比较淡。

生茶：提神>安神

我们说完了熟茶再来说一说生茶，我说了熟茶，我们知道熟茶是因为经过经过发酵，因此，安神效果会更好一些。但是，对于生茶，我们也都知道，生茶是以自然方式陈放，不经过人工“发酵”，因此，茶叶中咖啡碱的含量肯定是比较高的，也因此，生茶的茶性属于偏寒性的茶。所以，如果你是想提神的话，只要冲泡方式得当，那肯定是可以达到效果，但是，如果你想喝生茶安神的话，就需要改变一下你泡茶的方式。

正确的打开普洱茶提神和安神的作用：

说了这么多，我想大家都知道了，普洱茶既能安神也能提神，那么，该怎么样，才能正确的将普洱茶提神和安神的这两种效果发挥出来，现在，大家就和老骥来一起看一看吧！

普洱茶的提神：

不管生茶还是熟茶，茶叶泡开3分钟内饮用是提神效果最好的时候。

因为这个时候，茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。而茶叶泡开3分钟左右的时候，有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。

因为我们可以利用茶可提神这一特性，适当饮茶，使头脑清醒、驱除睡意。所以，我国不少城镇和农村，都有饮早茶的习惯。

普洱茶的安神：

倒掉头泡茶或喝加点牛奶

再说茶的“安神”作用。这种作用不但对正常人有益，对神经衰弱、血管神经性头痛等症，也有很好的治疗效果。

比如神经衰弱。现代医学认为，神经衰弱的主要原因是大脑皮层内抑制和兴奋两个过程都减弱了。也就是说，大脑皮层的神经不但兴奋功能差，抑制兴奋的功能也差。茶叶内含有的咖啡碱，量大时有增加兴奋功能，量少时有抑制功能。

有些神经衰弱的患者，因为失眠，往往怕饮茶，以为茶可提神兴奋而加重病情，这种顾虑是完全不必要的。白天饮茶是没有关系的，只是不宜泡得过浓。

怎么喝茶才能安神：

如果你想通过喝茶来达到安神的目的，那么老骥告诉你，只需要多泡几分钟就可以。泡茶3分钟以后，茶叶中的茶多酚才开始逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，需要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的“副作用”就不会那么明显了。老骥在这里提醒各位，如果想要安神，那么就不要选择浸泡方式和煮茶的方式喝茶，最好用冲泡的方式。

关于普洱茶的提神和安神作用就讲解到这，茶叶的安神与提神作用，都在于怎么泡这款茶叶，所以要注意茶的泡法技巧。云南普洱茶的产量不是特别多，所以做为可入口的古董茶来说，在选择普洱茶年份时一定要认清，不要陷入茶商的陷阱中。

有用+10

赏

实验告诉你不同普洱茶紧压茶该用哪种工具撬茶？

　　喜欢喝普洱茶，但又觉得撬茶真是一件麻烦事，撬得不好，一款不错的茶被毁得七零八碎，泡了之后还苦涩不堪。一不留神，还可能“一针见血”。这可要怎么办？为了找到撬茶的奥秘，笔者专门做了一次实验，将各种撬茶工具、各种形制的普洱茶饼、沱茶、砖茶和铁饼买回来一一测试。对比之后，选取了其中比较有代表性的5款。而后又以常见的石模饼、沱茶、茯砖和铁饼四种具有代表性的紧压茶为测试对象，一心寻找适合新手使用的撬茶工具。以下测试结果都是笔者亲测之后得到的，可能不尽专业，只为给喜爱普洱又不会撬茶的你一个参考。

　　石模饼：你可以不费力气地选择

　　推荐新手使用：普通茶刀

　　石模饼压制得较松，因此以上所有的茶针、茶刀、茶钳都比较容易撬好石模饼。不过对于新手来说，可以选择相对便宜的茶刀。

　　参与测评的石模饼压制得比较松，三款茶针都很好插入茶饼。两种茶钳也都很好操作，宽头茶钳头部较宽与茶接触的面积大，能够很好地让茶完整剥落。宽头茶钳撬下来的茶块较大，在泡的时候可能还会再撬一次，没有窄款方便。茶刀与石模饼接触的面比茶针大，所以撬下来的茶不会断裂。同时又比茶钳窄，撬下来的茶大小适中，一般不会进行第二次拆分。

　　沱茶：用普通茶针试试

　　推荐新手使用：普通茶针

　　普通茶针较细容易插入沱茶，是比较好用的一款实用性茶针。

　　其它几种工具试用后发现茶叶的完整度都很低。宽头茶钳头部太宽大，只能接触沱茶表面。沱茶窝的窝边有一定的厚度，窄头茶钳容易在沱茶窝壁找到着力点，但窝壁有一定的厚度，撬起来比较费力，同样效果不佳，沱茶易碎。而茶刀由于刀尖部太宽，不能很好深入沱茶，触及表面后撬下来的茶易碎。有尖锐棱角的普通茶刀会扎手，手会产生不适感。不锈钢茶针比较重，针尖太粗不好深入沱茶，而且离手近容易滑落伤到手。

　　茶砖：茶刀略胜一筹

　　推荐新手使用：茶刀

　　茶砖（实验使用的是普洱老茶砖）压制得比较松，侧面会有缝隙，刀身平滑的茶刀比较容易与茶砖的缝隙贴合，顺着茶砖缝隙撬茶是难度最低的。将茶刀从裂痕处很轻地平行插入，轻轻向上抬动就能得到完整的茶。

　　相较之下，茶针不太适用。茶针从侧面深入，与茶砖缝隙接触面都比较窄，容易让茶从茶针接触的地方断裂，破坏茶的完整性。

　　宽茶钳钳头部张开的角，其宽度与茶砖的高度差不多，茶砖不易放入，宽头茶钳内不方便操作。钳头与茶砖接触面积较宽，需要施加的力较多。窄头茶钳头部张开的宽度大，较灵活，并且钳头锋利比较容易让茶剥落。窄头茶钳比宽头使用满意度高。

　　铁饼：硬汉都会遇到力量级

　　推荐新手使用：窄茶钳

　　茶钳：这次测评的两种茶钳都能够将茶完整剥落，但两者又有细微的差异。窄头茶钳因为头部接触铁饼的面积小，需要掰下来的茶块小，施加的力量相对较少。

　　茶刀/茶针：一般的新手遇上铁饼后都无计可施，很难撬得动。铁饼压制得比较紧实，这次参加测评的5款宽度不等的茶刀和粗细不一的茶针，都只能在铁饼表面留下一些划痕或者很小的孔，而且一个不小心，就会划伤手。