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普洱茶入门知识大全

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

普洱茶入门知识大全

1、普洱茶属于哪类茶?

普洱茶一般归为黑茶

但普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类都不完全相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。

2、普洱茶属于我国十大名茶吗?

普洱茶不仅是我国十大名茶,而且普洱茶获得了港、澳、台、日本、韩国、南洋、东南亚及欧美国家等地区的好评,所以说普洱茶还是世界名茶。

3、如何区分生、熟普洱茶?

生普是没有经过渥堆发酵程序的,而熟普有经过渥堆发酵。

生普和熟普在正常存放下都会进行转化,但生普怎么存都不可能存成熟普,只是年份够久之后有点类似熟普的风格。

区分生熟普洱茶方法很多:一般从外观方面,年限10年以下的生普颜色是墨绿色,熟普是深褐色;其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来是陈香味;最后是汤色,生普洱汤色是黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

4、什么是春茶、夏茶和谷花茶

2-4月采收春茶,以清明节后15天内采收的春茶为上品,多采一芽一叶,芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收,称雨水茶,如制作得当,茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收,称谷花茶。

5、普洱茶是如何分级的?

按照国家标准,普洱茶紧压茶不分级,普洱散茶分为特级、一级到十级,其中,普洱生茶为偶数级,普洱生茶为奇数级。

6、普洱茶的级别高低有什么区别?

口感、香气、汤色都不同。高级的普洱原料更加细嫩,香气高扬,滋味更加醇厚,回甘明显。

7、普洱茶用什么包装最好?

传统包装一直是用竹壳包装,到了近代普洱茶是用牛皮纸、白棉纸和一些手工业纸包装。不过普洱最好用传统竹壳包装,因为竹壳有一股特殊的香味,同时它能防止杂味入侵。但竹壳容易蛀虫,要小心存放。

8、什么是干仓、湿仓普洱,有何区别?

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里,让其缓慢自然陈化,转化为“陈香”品质,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

而“湿仓普洱茶”是不良商家为了加速茶叶转化,将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里,这样的茶叶很容易发霉,千万要辨别这样的湿仓茶!

9、选购普洱茶应注意什么?

一是清:闻其味;味道要清,不能有杂味。

二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

四是气:品其汤;口味温和,不可味杂陈。

六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。

10、如何存放普洱茶?

如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。

11、古六大茶山有哪几座?

古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市,其余五大茶山均在勐腊县。

12、古六大茶山的名称来历?

传说与诸葛亮有关。《普洱府志·古迹》中。有记载:“旧时武侯遍历六山,留铜锣于攸乐,置于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马镫于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。”

13、乔木茶树有那些品种?

据植物学专家研究证明,云南的乔木茶树有四个变种:芦变种,德宠变种,云南变种,白毛茶变种。以叶种区分:有乔木大叶、乔森中叶、乔木小叶品种。

14、乔木茶树的生长环境有何要求?

①茶树属于酸性植物,对土壤酸碱度比较敏感,宜于茶树生长的酸性土壤PH值4.5-6.5为适宜。

②茶树喜湿爱暖,最适宜茶树生长的温度是20-25度,日平均温度低于10度或高于35度的地区都不宜种植茶树。

③西双版纳地区海拔在800-1800米之间,高山雾多,雨水充足,年降水量1300-1800毫米,生态系统平衡,适于乔木茶树生长。

15、茶树有花吗,是否可以饮用?

茶树有花,白色,花蒂似丁香,花瓣有五片,当地人俗称“火把花”,“疯婆娘花”。茶花可以饮用,而且香气醇厚,口感润滑,但不如茶叶耐泡。

16、野生茶王树的茶能喝吗?

野生茶王树的茶能喝,但是因为树龄过大,苦涩味浓,品质较低。当地居民、政府保护茶王树,一般情况下是不让采摘的。

17、什么是“螃蟹脚”?

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的顔色是绿色,形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用。

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带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶!

带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶!

 说到龙珠茶,很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠,是普洱茶龙珠,也是团茶的一种。

谈到普洱茶的形状,很多茶友的第一反应就是“一坨二饼三砖”,虽然我并不是特别认同这种观点,但是不得不说,龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。

带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶!

说到龙珠茶,很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠,是普洱茶龙珠,也是团茶的一种。

谈到普洱茶的形状,很多茶友的第一反应就是“一坨二饼三砖”,虽然我并不是特别认同这种观点,但是不得不说,龙珠作为沱茶中的新贵,确实越来越受茶友们的欢迎!龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴。以前的团茶都是需要撬过后才开泡的,而现在龙珠的规格则是5-8克,刚好一泡,不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下,便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此,很多名山头的茶都做了龙珠。

带你了解一个全面的“龙珠”普洱茶!

龙珠在润茶之时的水温适宜在60度左右,时间控制在30~40秒之间,当叶片已经渐渐舒展开即可。最好不要直接用烧开的开水。因为龙珠的原料大多选自芽尖料或者是一芽一叶,直接烧开的开水润茶容易烫坏茶内质,影响最终的口感。醒茶的时候为了保持茶的内质,也不宜醒过长时间。正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。还可以随手把龙珠生茶放到马克杯里加热水冲泡,只需要1分钟就能够喝好茶。无论去哪儿何时,想泡就可以愉快地泡起来!

龙珠的滋味,四五泡达到最佳状态,不同原料的龙珠滋味不尽相同,目前喝过的龙珠中,本人比较中意的就是冰岛龙珠和小户赛龙珠!(文章来源于:普洱茶圈)

普洱茶品质未普及

  以前光是自己在喝普洱茶,带动着身边的朋友也开始喝普洱茶,没有对普洱茶的市场有那么深切的感受,只是觉得这个茶喝起来有内涵,值得喜欢。

  现在,每天都在接触到很多各种类型的喝普洱茶的人,让我比较深入的了解到普洱茶市场被炒作火热之后,喝普洱茶的人面普及开了,但是,品质并未普及,甚感忧虑。

  其因有二:

  一:先不说全国范围那么大的市场,就拿我所了解到的丽江的普洱茶市场。丽江作为自古茶马古道的集散地,普洱茶也作为曾经在这茶马古道历经沧桑的其中一个重要物质。本来,在丽江,应该是最好的一个普洱茶资源和讯息的集散地。可是,丽江如今却成了劣质普洱茶的集散地。如果说现在大部分接触到普洱茶喝到普洱茶的人们,是因为一开始没有喝到口感尚可的产品那还情有可原,毕竟是因为不了解嘛。我相信,所有喜欢或者愿意去尝试喝普洱茶的人只要真正了解到好普洱茶的口感究竟是怎样的,我想,哪怕多花个把银子去买都是愿意的,可是,到现在为止,很多到丽江旅游购买普洱茶也好或者在城市购买普洱茶也好,十有八九都是花了不少的银子买到的却是劣质的普洱茶。花了钱在其次,喝进去的究竟是健康还是什么,我真不敢去说。就我所了解到的在丽江所批发出去各个大小茶店的茶,实在不敢恭维啊,大部分都是灰常劣质的小厂出品的,无论是茶原料还是厂家的发酵工艺,都是不能再有比"劣质"两个字更好形容的了。十块不到的劣质茶,往很多茶店架子上一摆,游客问道价格,随便说个100多大几十块,您就去随便还价吧,反正20-30卖了,人家还是赚钱。以我粗略估计,丽江一年卖出去的劣质普洱茶,不下1000吨,就这样情况下去,普洱茶迟早臭名昭着,死无葬身之地!

  二:关于普洱茶消费者本身,其实,很多很简单的鉴别劣质普洱茶的方法,谁都能懂的,可是,那么多游客,不知道为什么,进到很多普洱茶店后,明明喝到的是有发霉味道的茶,明明身体感官是接受不了的,可是,人家茶店老板告诉他(她)普洱茶不是越陈越香嘛,你问到的气味那是陈香味,好了,就这么简单这么弱智的说法,很多人就当真了,就信了,信了没关系,你得掏钱啊,你掏钱也没关系啊,可是,你买回去的那种有发霉味道的茶无论是送人还是自己喝,那都是有害无益的啊,何必勒!!!

  还有,明明喝进嘴巴后是苦味的,像重要一样有苦味的茶,明明身体感官也是一样不接受的,自古名人有谁说过中药好喝的嘛。可是,人家茶店老板说,普洱茶是发酵的熟茶,发酵过后的茶,有点这种苦味是正常的,好了,他(她)又乖乖的掏钱了,结果掏出去还是你或者你家人或者你朋友的健康!!!啥时候,等啥时候,大家都知道如何分辨普洱茶口感的好坏了,大家都不会去购买劣质普洱茶了,那末,俺就退休佬,云游全国各地,去各个朋友家里喝茶切。 

大益古树10年普洱茶最新价格表芳村旗舰店官网

什么叫做普洱中期茶呢?一般来说普洱中期茶是指陈化时间在十年左右左右的普洱茶,即生产日期在2005年至2008年左右的普洱茶。
2005年普洱茶迎来价格暴涨的黄金期,在这个时间段时期投资者和藏客大量购入普洱茶等着投资升值。这一波时期的普洱茶行情价格暴涨一直延续到2007年4月,一路向阳,行业一片乌烟瘴气,乱象丛生,大家都说乱,一整个期间普洱茶在这一整个时期无论从产量、价格和成交量突飞猛进,都在以倍数增加。
2007年4月后,普洱茶腰斩行情下泄时,各派上演开锣大戏时,我们才知道什么叫做乱,很多普洱茶价格和成交量都急速缩水,像腰斩一半的情况不少,甚至还出现了有价无市的状况,整个普洱茶市场行业乌云密布,无论是一线大品牌还是小厂茶统统无一幸免。芳村很多普洱茶商家和投资者们也是受恐慌情绪和资金压力的影响,选择亏本清货,市场行情下滑,普洱茶自然会减产减价,形成多米诺骨牌效应,使得普洱茶价格又继续进一步下滑。普洱茶市场在07年进入寒冬期并一直延续到2009年。
十来年后的今天,看看大益存留下来的无论是经典的还是标杆的,都是值得肯定的茶叶。那几年的茶叶放到现在比较突出的有:2005年的【501 勐海孔雀】现在价格是84万/件,这款茶是勐海茶厂改制过后首次采用五个山头为名的孔雀系列青饼,一直以来孔雀都是大益茶中的高端茶;2006年的【602 布朗孔雀】现在价格是45.5万/件,这款茶的独特烟味收到很多孔雀迷来追捧,价格也在不断走高,现如今好品质的货一件难求;2007年的【701 勐海之星】现在价格是2.55万/件,味从回处有余甘,色到浓时方近苦;2008年的【801 高山韵象(生)】现在价格是8.8万/件,相较于同年份的其他的茶品该款茶备受藏客喜爱。普洱最大的魅力在于变化,好茶不负你!
对于消费者来说,大益的中期茶因为陈放时间没有老茶那么久,价格就显得更亲民,有着很高的性价比。相对于新茶来说品质也更稳定,在香气、滋味、口感等方面均有较好的提升,常喝身体受得了。