街上买普洱茶学会这几招不用担心被骗-茶礼仪网

您一定准备好开始剁手了，但是不能让节日的气氛冲昏头脑，而买到自己后悔的年货，今天笔者教您几招购买普洱茶的绝招，让您带回家的茶叶，棒棒的。

街上买普洱茶学会这几招不用担心被骗

一、首先，不相信自己能捡漏，更不能相信9.9包邮?

抱定自己不会那么好运能捡漏，这样避免您能否上当的频率。一分钱一分货，也不一定价格高就一定能出好货，至少从价格上我们就可以留一个心眼，9.9元绝非能信，茶样的价格都不止这个价格。可想而知那种茶您还能慢慢来品吗，更别说送朋友了。

二、我不要越陈越香，甚至古董级别?

市场上有没有越陈越香的茶，有也对，没有也对，但是我不追求那种年代和古董茶。我是为了喝茶，每日饮用而不是为了升值保值。一款能入我口，让我身心愉悦的茶就是我自己要找的茶，同时也是在我价格能承受的范围内。所以以及在听商家谈论天价普洱及越陈越香，倒不如泡上一泡我自己来感受，给我身心愉悦就直接谈价格，不要浪费彼此时间。

三、别跟我谈仓储了?

普洱茶有没有仓储，有干仓、湿仓。但是对我来说不重要，我关心的是你的仓储有没有使茶有霉味，茶叶有没有霉点，饼形是否端正，松紧是否适中。这是我要了解的，因为关系到泡开后的口感，至于你是干仓或者湿仓存放，我还真的不在乎。

四、熟茶和生茶我来选?

生茶、熟茶我来定，我知道各有千秋，各有口感和喜爱。了解自己的身体状况选择适合的茶饮。生茶我们追求的是普洱茶本身的新鲜，兰花香及苦涩甘甜的表现。熟茶我们喝的是舒服，需要无杂味无异味，无酸味，茶汤入口能明显感受到滑、醇、润、厚、甜好比我们喝的牛奶和米汤。其它的我还真不想听商家说的堆味。

五、告诉您一个真实的普洱茶?

我们反复强调过，能入我口，让我身心愉悦，价格适中就是我需要的普洱茶。最后几步决定我们是否购买，1.将茶叶滤出，放在盖子上，查看叶底;以叶底柔软、肥嫩、有光泽、匀整一致为好，叶底硬用手指触摸如泥状均为较差。2.试茶汤依次看汤色、香气、滋味等来辨别。汤色干净透亮、香气无杂味、滋味正常，苦涩能化，如长时间在口腔中只有苦涩味视为次品。

有用+10

赏

普洱茶的独特工艺

　　关于普洱茶的传统工艺，著名普洱茶专家、云南农业大学邹红杰教授在《云南普洱茶》一书中这样记述：清初普洱茶的制作主要是由茶农完成的。首先茶农们将春天最好的茶加工成芽茶、蕊茶、宫廷团茶贡给皇上。随后采摘的青茶杀青后在太阳下暴晒，先制成晒青毛茶；再经蒸压成型，制成圆形紧茶。这里有两个工艺细节关系到普洱茶最终的形成必须在这里提及。晒青毛茶工艺决定，是绿茶中含水分最多的。同时在运出产地时要装入竹筐，为防止茶叶齑碎，必须在包装前8小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，将茶潮软，这更加大了其含水量。将这种晒青毛茶从产地运出，用人背大约12天，马驮大约12天到当时的茶叶集散地（总茶店），此时，这批茶已基本完成了一个初步的冷发酵过程，由生茶（未发酵）变为发酵较轻的熟茶。

　　在普洱或思茅总店，一部分散茶经挑拣后内销；一部分蒸压成饼，每7圆为一筒，外包笋叶，这时为使笋叶柔软也要将其浸湿，随后销往藏区。从思茅经传统的茶马古道→景谷→景东→南涧→祥云→丽江→滇藏线到拉萨。这条路全程需要100余天，尽管路途遥远、空气干燥、气温较低，但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢地冷发酵，形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶，其独特的陈香和浓醇的汤色尤受藏族同胞的喜爱。普洱茶的形成，最初并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程中形成的历史产物。

　　根据消费者对普洱茶的要求，云南省茶叶公司在昆明茶厂研制人工后发酵普洱茶，在勐海茶厂等国营生产厂家推选现代普洱茶生产新工艺、新技术，使普洱茶加工进入了注重科学技术，重视品质和效益的新时期。

　　通过对茶加工工艺全过程，即从原料、加工工艺、化学成分、品质检评的综合研究，使现代普洱茶的科学理念得以树立。人工后发酵普洱茶，是在现代科学技术的基础上，以渥堆发酵等现代科技的手段在较短的时间内完成传统普洱茶需要长时间才能完成的后发酵过程，整个发酵周期中必须严格按工艺要求完成多次渥堆、晾晒，必须在规定的温度、湿度和通风条件下完成发酵，人工渥堆发酵普洱茶的过程需要40天左右，完成人工渥堆后普洱茶还需要经过风干醇化→筛分拣剔拼配→灭菌等过程，然后制成紧压茶或散茶等，再经过贮放醇化（后熟）后，才能成为可以饮用的普洱茶。

生、熟普洱茶的区别方法

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1、颜色：茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，(并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。)

2、汤色：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色。

3、气味：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、口感：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味，但是清香，回甘好，；熟茶的滋味是醇和，甘滑柔顺，绵甜爽口。

普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味即可。

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