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普洱茶
花茶
其他茶
在现代生活中，喝茶似乎也是一种很好的养生方法。
注重健康的人已经开始忙着贴秋膘，可是如果没有把握好度，贴秋膘的过程中就隐藏着三高的风险。为了平衡秋膘和三高的关系，很多人选择了喝单糖含量很低的普洱茶。今天就先来和大家分享一下，“普洱茶”这个名字的前世今生吧。
关于普洱茶，历史上的记载可以说很丰富了，不过简单来讲，可以说普洱茶是由东汉时期开始制作，在唐朝开始进行商贸活动；到了明朝，普洱茶已经很出名了；清朝时期，普洱茶名声最旺。
其实普洱这个名字在历史上是经历过几次变换的，各个朝代的具体细节如下：
唐朝时的银生茶就是在思茅地区生产的，可谓当时的普洱茶。而在西藏等地，普洱茶是被称为“普茶”，“普”字同音“濮”字，濮人是种茶时间最久的民族。元朝时，统治者更改地名又导致濮茶变回普茶，明朝的朱元璋地名“普日”改为“普耳”，后来又在耳字旁加了三点水。
明朝的著作《本草纲目》里，李时珍将普茶定名为“普洱茶”，当时是万历年间，但是这种称呼一直沿用至今，也是很重要的一个时间点。清朝时，普洱茶名声最旺，雍正时期的普洱府商贸业十分发达。乾隆时期，普洱茶成了人人追捧的养生茶。
云南普洱茶的品种名录
以下列举了在云南境内所产的各种普洱茶 ，云南大茶树包括野生大茶树和栽培大茶树。
适宜制菁的茶树种类：
1野生型乔木茶树：这种树的高一般在3m以上，出于原始森林中，承自然雨露。茶菁嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开的三级芽叶长5cm-20cm.因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很弱，但水甜回甘长且稳定。
许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，这种茶容易导致腹泻，并不适合饮用。
2栽培型野生古茶树：这种茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5-3m.茶菁嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开的三级芽叶长3-5cm，成叶长可达6-15cm.叶身较乔木叶片薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色，主副叶脉明显。
茶性较野生型强烈而茶质相当，香气高扬，口感较野生型略水薄而刚烈。
3茶园野放型：云南许多晒青茶来源多属于野放茶。这种茶经茶园栽种后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍微锄草与整理。野放茶茶龄在50年以上，树高约1.5m-2m.
此茶香气，口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。
4茶园茶：茶园茶是我国茶业界公认的好茶种，茶叶中内含物浓度高，目前以勐海大叶茶，景谷大白茶，云抗10号等作为主要推广种植的普洱茶种，一般采取灌木茶园生产管理。茶园茶越原始，茶种叶脉越明显，茶质也越重。
茶园茶的茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快且留存时间较短，水薄甜而较不稳定。
适制普洱茶的茶树品种：
1勐海大叶茶，2易武绿芽茶，3元江糯茶，4景谷大白茶，5云抗10号，6云抗14号，7云选9号，8双江勐库大叶种，9凤庆大叶种
澜沧江普洱茶区的气候特点及地理优势
一、澜沧江普洱茶区的气侯特点
澜沧江变化大，导致流域内气候差异很大，气温及降水量一般由北向南递增，海拔越高，气温越低，降水量越少。澜沧江流域跨越几个气候带，源头地区（青海南部）属高寒气候，地势高、气温低、降水量少，年平均气温-3～3℃，最热月平均气温6～12℃，年降水量400～800mm。
二、澜沧江普洱茶区的地理优势
1、澜沧（ cāng ）江经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，在越南南部胡志明市南面入太平洋的南海，总流域面积81万平方公里，是亚洲流经国家最多的河，被称为“东方多瑙河”。
2、澜沧江在中国境内长2179公里，流经青海、西藏、云南3省，其中在云南境内1247公里，流域面积16.5万平方公里，占澜沧江-湄公河流域面积的22.5%，支流众多，较大支流有沘江、漾濞江、威远江、补远江等。
3、澜沧江上中游河道穿行在横断山脉间，河流深切，形成两岸高山对峙，坡陡险峻V形峡谷。下游沿河多河谷平坝，著名的景洪坝、橄榄坝各长8公里，已初步拟定在干流上兴建24级梯级电站。
4、河道中险滩急流较多。径流资源丰富，多年平均径流量740亿立方米。水力资源理论蕴藏量3656万千瓦，可能开发量约2348万千瓦，干流为2088万千瓦，约占全流域89%。河道中因险滩急流较多，只有威远江口至橄榄坝段可行木船和机动船。
《普洱茶文化之旅·临沧篇》
茶马古道是贯穿云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，由于滇川向西藏输入的物资以茶叶为大宗，以马帮为运输工具，因此这条商贸通道被后人称为茶马古道。据专家考证，茶马古道兴起于唐宋，繁荣于明清，兴盛在民国，衰落于20世纪50年代。
千百年来，这条神秘的古道在中国大西南的险山恶水和原野丛林之间绵延。无数的马帮在这条道路上艰难前行，穿越被现代都视为“生命禁区”的青藏高原及横断山区的万重雪山、万丈深渊，经历了无数的生死考验和艰难险阻。当地人说，只要能活着回来就是胜利。在马帮走过的地方，至今传颂着马帮“负责人”马锅头的种种传奇。
有专家考证，茶马古道不止一条，而是一组道路群，其主干道长度超过4000公里，加上滇缅、滇印等辅助干道及连接村村寨寨的支线、岔道，总里程达1万里以上，是世界上通行里程最长的古道。
茶马古道包括了各地客商来云南茶区收购茶叶的很多条古道，它连接了包括临沧、西双版纳、思茅、德宏等主要产茶区。广义的茶马古道穿越整个青藏高原，之后又延伸进入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直抵西亚、西非红海岸，学界称之为“世界上海拔最高的中国古文明传播的国际通道”，与享有盛誉的“丝绸之路”相提并论。
临沧，作为这条悠悠古道上的一条支流，其茶产业尾随着古道的兴衰起落而生息发展。
明清“普洱茶名遍天下”
临沧茶产业进入鼎盛时期
明人谢肇淛在《滇略》中有“士庶所用，皆普茶也”的记载。1744年，普洱茶被清朝廷列为贡品，同时普洱茶在一夜之间，就成为了进贡中的新宠。清人阮福在《普洱茶记》中写道：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”更有“夏喝龙井冬饮普洱”的宫廷美谈，同时为了配合贡茶的质和量的控制，明文规定“贡后方许民间贩卖”。这时，普洱茶已风靡了全天下。
据史料记载，康熙四年（1665年），云南北胜州（今丽江市永胜县）设立茶马市场后，凤庆茶叶产品开始流入丽江。丽江是茶马古道进入西藏的最重要的一个通道，因此可以说，临沧茶叶由此开始大规模进入古道马帮。
也就是在明清时期，普洱茶的种植、加工进入鼎盛时期。史书载：清道光至光绪初年(1821—1876年)，每年有千余藏族商人到云南，印度商旅驮运茶、胶(紫胶)者络绎不绝，印度、缅甸、暹罗(泰国)、越南、老挝、柬埔寨各国，均有商人来往于这条商路。这时期的茶马古道异常兴盛。
而临沧茶产业取得突飞猛进的发展，也正是在明清时期——“普洱茶名遍天下”的时候。
19世纪末，云南全省茶叶销量达到1500吨。临沧的茶叶种植也在明清时候达到高峰。双江的“勐库”大叶茶始种于光绪二十五年；凤庆于光绪三十四年（1908年），知府琦璘大力倡导，每户发茶籽一碗在凤山种茶，很快凤山各处布满茶林，并进而发展成为云南产茶最多的县。双江和凤庆很快成为下关茶厂加工沱茶、边销紧茶的重要原料产地。
新茶区的大量涌现，使云南茶在1937年迎来一个黄金时期。全年共产茶4800吨。1940年，滇茶销藏达到高峰，年销1500吨。在此之前的1939年，滇茶出口也达到了高峰，年出口1600吨。也就是在这个时候，临沧茶产业迎来了辉煌鼎盛时期，改写了云南只生产普洱茶的历史。
1938年抗战时期，为生产红茶出口换取外汇支援抗战，当时国内最好的茶叶专家之一冯绍裘先生受中国茶叶公司派遣，千里跋涉来到大后方，寻找上等茶叶试制红茶。他来到云南茶区凤庆后，激动异常地发现凤庆的大叶种茶类似印度的阿萨姆种，极宜制造红茶。于是采凤山茶园鲜叶试制红茶成功，开创了云南红茶的千秋大业。冯绍裘先生在凤庆创制的滇红工夫茶，一时间赢得了具有“祁门红茶之香气，印锡红茶之色泽”的美誉。当年，首批成箱300多担滇红茶，经香港富华公司转销伦敦开始，以滇红茶为代表的临沧茶叶就一直成为我国质量好、竞争力强、享有盛誉的出口产品。
也正因为这个意外的故事，滇红茶和普洱茶一起，成为云南茶叶的品牌代表，临沧也从一个仅仅生产普洱茶的产茶大市，进而成为新中国建立后云南省唯一的、国家指定的茶叶加工出口基地，其生产的滇红茶数十年间行销前苏联、波兰、德国等东欧各国及西欧、北美等30多个国家和地区。凤庆茶厂被国家指定为定点生产外事礼茶的基地。
可是，由于计划经济时期国家指定临沧生产滇红，而勐海、下关生产普洱茶，所以临沧在普洱茶产业中长期处于原料供应地的地位。同时，依靠马帮运输茶叶的方式也沿袭了下来，据《云南省茶叶进出口公司志》记载，双江、临沧（今临翔区）、云县、凤庆的茶叶调拨运输到下关，直到20世纪50年代还使用马帮，要经过8个马站，需8天时间。
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