绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
经医学家研究，普洱茶中均含有营养成份和药效成分。
据周昕编《药茶》一书载，大体可分为三类:
第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类。
茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种，多数对人体是有益的，其中氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。
上述几种氨基酸，以于促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。
第二类是维生素和酶。
普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等，这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要，B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。缺乏B2会引卢代谢紊乱和口舌病，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。
维生素C又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，尤其是对于防治动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意义，已引起普遍重视。茶中的维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶叶的酶，按它们在机体中的生理效应来说，有相似之处，而且有些维生素就是酶的组成部分。
第三类是矿物质。
茶叶中含有4-7%的无机物多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多；其次是钙、镁、锰、铝等；再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机物可维持人体液（渗透压）平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”（娟骨骼、牙齿）的原料，与骨、牙等的生理关系十分密切。
钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出。现在已知，经湖南医科大学实验室证实，普洱茶中的氟化物对防龄齿有重要作用。茶中的锰可防止生殖机能紊乱和惊劂抽搐，锌可以促进儿童生长发育，防止心肌梗塞与暴卒，并有抗癌作用，茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。
茶叶具有药效成分，是茶叶成为人类重要饮料的决定因素。茶的药效十分复杂，且茶叶的治病作用，往往是许多药效成分和营养成分综合作用的结果。经医学专家化验，普洱茶中含有药效成分。
茶叶中的咖啡龄，能与奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率，能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用，对心脏及中枢性未梢性血管系统，有兴奋作用和强心作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用，对平滑肌有驰缓作用，能消除支气管和胆管的痉攀，能控制下视丘的体温中枢，有调节体温的作用。
普洱茶饼如何喝？这六个步骤让它更好喝
喝茶是中国非常流行的生活习惯，普洱茶是中国的历史名茶自然非常受欢迎。接下来笔者为大家介绍普洱茶饼如何喝，感兴趣的你一起来看看吧。
普洱茶饼如何喝
1
撬茶
普洱茶饼和普洱茶叶不同，普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼，是需要我们动手去撬开的。想喝普洱茶饼之前，当然是要进行撬茶这一步了，提前准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。首先把普洱茶饼拿出来以后，把其包装打开，拿出茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插入后，再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。
2
醒茶
第二步就是醒茶了，这要看你的普洱茶饼存放时间有多久，刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香。所以醒茶这一步也是必不可少了，不过这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶。而是把撬下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中，摊开来用自然风吹上几天，但要注意环境不能有杂味以及阳光照射。
3
存茶
刚撬下来的普洱茶最好不要直接冲泡来喝，存放一段时间后再喝才是最好的选择。而存茶这一步也是很关键了，存茶的容器最好选择紫砂罐，紫砂材质的茶具相信大家都知道其好处。紫砂罐能完美地保存好普洱茶原有的香味，但要注意的是新的紫砂罐可能会有些火气以及其他杂味，所以紫砂罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿，以及避免阳光直射哦。
4
开罐次数不宜太频繁
当你的普洱茶放置上一段时间后，准备拿出来喝，但普洱茶饼撬开后毕竟是有很多分量的普洱茶的。如果你每次喝都把容器打开，这样长期以来可能会使茶叶受潮不够密封。所以正确方法是准备一个干净的容器，在密封保存普洱茶的容器第一次开罐后就取三分之一的分量出来，放在新容器里，方便你下次取茶。
5
投茶量
到了这时候就是泡茶了，冲泡普洱茶饼的禁忌不多，使用沸水以及茶具冲泡即可。另一点要注意的是投茶量，投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定，不需要按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶。
6
冲泡
冲泡普洱茶也是有一点讲究的，像你这种放置了一段时间的普洱茶最好使用滚烫的开水。不过也要看你的普洱茶饼是生茶还是熟茶了，如果是存放不太久的普洱生茶饼，水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了，普洱茶第一泡茶最好倒掉，第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久，等待上一分钟即可品饮。
普洱茶的归宿
拨苗助长,过度炒作.任何一个有前景的产业都不是一蹴而就的,产业要发展就要通过精心的培育,如果内部条件还不俱备,或者说内部还不足蓄积支撑其酝酿一场大发展能量,而此时去过度炒作,势必拨苗助长,最后让百年逢春,刚长出新绿的普洱茶产业,再一次蔫死于艳阳下.
在中国历史上,普洱茶在周和清两朝两度作为贡茶,很是风光.而今,这种黑乎乎的，像笔者小时候在闽东一带农村见到的,用来洗衣服的碱饼一样的东西,却时来运转,一夜间身价百倍,竞成了许多懂茶不懂茶的人们收藏的新玩艺.尽管如今大江南北普洱茶风光旖旎,不过,笔者断言,普洱还是逃不出自己的宿命,不会太远(三五年吧)的有一天,像周、清朝后期一样,普洱茶将再一次被历史遗忘,被茶人愦忘。.不是笔者与普洱茶有过节,也不是在生意上有什么竞争关系,笔者只是一介书生,对茶,更确切点讲，对普洱茶也不是很了解,或者说研究得不太多.不过,这并不说明笔者说的话就没有根据.普洱茶最终逃不过走向崩盘的命运,其论据有三.
说普洱茶最终还是绕不开自己的宿命,更为有力的论据是,如今大多数普洱人,还是没有系紧鞋带,准备好自己前行拔涉的行头,至少在行业规范上,普洱人实在是做得令人不敢恭维.茶饼里有烟头，这档事就暂且不说了,因为这还不是有意而为之的.不过,如何千方百计地研究出诸如淋水、湿仓之类几十上百种变普洱茶生饼为熟饼，为了作旧而人为之的做假伎俩,就足以判断普洱茶前方的阳光灿烂的路子还会有多远.
如果一定要用一句话对上段文字作一个总结的话,笔者认为,假冒伪劣,自掘坟墓更有概括性一丁点.不过,说普洱茶正走向式微的不归路,还有别的论据,那就是,夜郎自大全滇失语.有道是就病就医，然而当下的整个普洱茶人却是讳疾忌医,假装什么都没发生,掩耳盗铃般,像把头埋在沙里的鸵鸟一样,猎枪都捅到屁股上了,还在自觉或不自觉中“我没感觉”，集体失语。说实在，这才是普洱茶离死亡的日子,为时不远的征照.
如今是，一旦社会上有人出来对普洱茶有只言片语,不管是好意还是恶意,大都会迎来普洱军团(有时是普洱茶的经销商)合力反击,就像笔者这样，并无歹意的,贫贫嘴而已的,或者说对普洱茶的发展多少还有点爱之深恨之切的中立人士,一旦有那么对普洱茶”不恭”的言行,就会被围攻得落荒而逃,这从第一茶叶网的论坛中多少会见到些许端倪.
世上的一切都会遵循这样一个规律,从什么开始就从哪里结束.普洱茶的兴衰也一样,绕不开”炒”起”炒”落,或者说,这次也绕不开周朝、清朝两度的生死轮回的宿命.
普洱古茶山地理索引之四大产区（中）
普洱古茶山地理索引之四大产区（上）
2.普洱市
普洱茶方兴未艾，为此更名的普洱市（原思茅市）正是应运而生。普洱市是云南面积最大的市，普洱全市有野生古茶群落面积117.8万亩，栽培型古茶面积18.2万亩，其面积也远远超过传统普洱茶产区西双版纳（古茶园8.2万亩）。普洱市辖1区9县，分别是思茅区、宁洱、墨江、景东、景谷、镇沅、江城、孟连、澜沧、西盟。
普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”，就不能不说到普洱市，思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树始祖），还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园，足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
普洱市史上有名的八大茶区，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河，分布在普洱市的东西南北四方。从行政区划来说，主要茶产区有思茅，景东，景谷，澜沧，镇沅，江城等，还要提到目前逐步被发掘的困鹿山。
具体茶区信息如下表。
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