绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
有茶友说”买了两个不同的茶饼，一开始的时候口感都差不多，但放了一段时间后，两个茶的口感味道汤色都不一样了“。这就是我们今天讨论的如何判断新茶的陈化潜力。
由于普洱茶的核心价值是越陈越香，因此对于普洱茶有需求的茶客追求的往往是陈茶不是新茶。但是，优质的陈茶是优质新茶演变而来的，所以品质较差甚至低劣的普洱新茶饼来仓储转化，如何存放，都不会成为上佳普洱茶。
判断一些普洱茶是否具备转化潜力，需要做以下几个事情：
1、建立普洱茶基础信息库：对于茶客存茶，既然选择存，那么必须有足够的毅力、耐心和不错的记忆能力。普洱茶陈化不是一天两天就成完成的事，这是一个时长跨度可逾十年的浩大工程。对买回来的每一款茶进行及时记录了解的情况和信息，以免将来忘记。
2、一定的存茶历史：了解这片茶的变化，才能及时有效的掌握这片茶的陈化脉络。不管这片茶是往好的方向转化还是越变越差。通过持续的跟踪记录，除了了解这款茶之外，如果茶友的个人信息库建立的足够完善，还可以通过多款茶提供的信息来了解这一类普洱茶或某个品牌类似产品的陈化脉络。
3、提高归纳能力与逻辑思维：从尝试不同的新茶，跟踪一款茶的转化经历中，是会获得大量信息的。这些信息按照规则存储于脑海之中，是建立个人信息库以及从存茶历史中获得经验、知识的基础。如果按照一定的逻辑关系去归纳信息，那么当你要调用信息的时候，就会发现十分的迅速有效。
4、空杯心态，不断更新认识：判断新茶的陈化潜力这个问题是非常大也是非常复杂的，没有人可以说自己完全明白和宣称可以解释在存茶过程中发现的所有问题。所以，做为普通存茶者，一定要有空杯的心态，这样才能够学习和领会到更多的东西。只是一知半解且刚愎自用那么永远不可能达到很高的判断普洱茶陈化潜力的能力。
最后还是要提醒各位茶友是否具备转化潜力是存茶的先决条件，但是如果不能把握存储条件导致存放不当或者没有相应的存储环境，即使再好的茶品也是不能够转化出上架的老茶的。
普洱茶的“另类”用途
一杯普洱，平定内心浮华，远离世间喧嚣。它的基因，注定了它是用来喝、用来品的精神之饮。普洱茶的“另类”用途，你知道吗？
1.煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶末。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好地入味。
2.用过的茶叶，不要废弃，摊在木板上晒干，可以用作枕头的芯。茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
3.将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害。
4.普洱茶有丰富的色素，用途更加广泛，调酒可以用它，制造食品也可以用它，如果厨房准备一点普洱茶浓汁，用作菜肴的调味，比一般化学色素好得多。
5.冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。
6.普洱茶茶叶里含有多量的单宁酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显著效果。
7.患有口臭病的人，对人谈话呵气，便会惹人厌恶，普洱茶有强烈的收敛性，时常将茶叶含在口里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样的效果。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，却有同样的效果。
8.丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽。洗尼龙纤维的衣服，可有同样的效果。
历经风雨沧桑巨变的“普洱府”（二）
图为：普洱府
普洱府的衰落
接《罗青：风雨沧桑“普洱府”（一）》。乾隆三十一年（1766年），清廷在普洱府添设迤南道，道府同城。迤南道为兵备道，加兵备衔，稽查弹压与边防事宜，领普洱府、镇沅府、元江府、临安府。
清廷选择宁洱作为普洱府治所在地，最主要原因其实是茶叶资源。史上有名的千家寨、帮崴、景迈、板山、无量山、佛殿山、营盘山、牛洛河八大茶区就分布在普洱府周边。据《茶王赋》记载，贡茶首推西门山茶，西门山亦称普洱山、天壁山，位居第二的是板山茶。这两座茶山均在普洱府治所在地不远。建府之初，云贵总督鄂尔泰即在普洱府宁洱县建有贡茶厂，普洱茶由此大量涌入京城，并成为清朝宫廷争相效仿的时尚饮品。
当时，普洱城内的濮姓人家，世代以制茶售茶为业。濮氏茶庄制作贡茶原料主要来源于濮氏家族板山开辟的茶园基地，其生产的团茶、沱茶不仅远销西藏等地，受到了皇帝的赞许。于是，濮氏茶庄的制茶作坊被钦定为御用贡茶茶厂。濮氏茶庄制作贡茶以板山为首的普洱茶区的原料为首选，道府官员用以进贡，称之为“众茶之冠”。因为旗人的过度追捧，濮氏茶品的需求量不断扩大，茶农们倍受盘剥。清雍正十年（1732年），茶农们终于不堪官府压榨，纷纷揭竿反抗。同年秋天，清军血洗板山，板山茶农被迫纷纷逃离家园，带着他们世代赖以生存的茶树种子和幼苗南迁西双版纳，并和石屏茶商通力合作。经过多年不懈的努力，开辟了6大茶山，致使普洱府作为普洱茶生产中心的地位逐渐动摇。
图为：1922年普洱南门及城楼（白马辛荣/翻拍）
清咸丰六年（1856年），哈尼族领袖田以政率众反清，尚留在板山的茶农纷纷响应，随众反清。清军大兵压境，对板山进行了长达16年的围剿，板山茶农全部被杀，茶树也被全部砍光。
经历两次战乱后，普洱府作为茶叶原料来源地的优势已不复存在，便以茶叶加工和集散为主，普洱茶的原料生产则向周围其他地方转移。雍正七年（1729年）普洱府成立时，另一个贡茶供给地攸乐山，受到了清廷的高度重视。清政府在茨通筑起攸乐城，设同知1员、右营游击武官1名，驻兵500人，设盐课司，江外（澜沧江以西）的车里宣慰司要岁纳银粮于攸乐同知。清政府赋予攸乐同知很大权力，管辖的地域相当宽广。据清《云南通志》记载，攸乐同知管辖的地域“东至南掌国（老挝）界七百五十五里，西至孟连界六百里，南至车里（景洪）界九十五里，北至思茅界四百四十二里”。由此可看出，清政府对攸乐山曾经有过进行深度开发和建制的设想。然而，就在板山茶农不堪压迫、纷纷反清的同时，攸乐同知的设立也受到了傣族上层人士的抵制和反抗，攸乐山一带连年发生起义，加之瘴疠流行，官兵、大员们无法驻扎下去。清雍正十三年（1735年），清政府不得不将攸乐同知移至思茅，为普洱府的衰落埋下了祸根。
图为：茶马古道
民国初年，国民政府实行裁府留道。普洱府裁撤后，厅、州一律改为县，迤南道改称滇南道，设观察使。次年，滇南道改称普洱道，观察使改称道尹，并将道尹公署移驻思茅。民国15年（1926年），因思茅恶性疟疾流行，道尹公署移回普洱。但随后民国18年（1929年），国民政府通令废道，实行省、县两级制。鉴于云南省西南边境地区各县界连越南、老挝、缅甸三国，涉外事务繁多，废道后，云南省特在腾冲设云南省第一殖边督办公署，在普洱设云南省第二殖边督办公署，处理涉外事务，同时兼办行政要务。思茅设海关后，陆路口岸区位优势增加，对外交往及商业贸易兴盛，有“金腾冲、银思茅”之说。抗日战争爆发后，6大茶山茶业衰退，普洱茶生产及交易纷纷下滑，而苛捐杂税及兵役却让以茶为生的茶山民众不堪压迫，纷纷揭竿而起。1941年12月，攸乐山茶农联络瑶族、哈尼族等少数民族举行抗暴起义，战事一直打到小黑江对面的曼林、牛滚塘、秧林、江西湾、倚邦等地。普洱府茶叶生产加工交易由此受到严重影响，会馆纷纷倒闭，马店及茶店纷纷关门，普洱府一片破败，失去辉煌。
1949年8月1日，思普区临时人民行政委员会在普洱（今宁洱）成立。1952年1月1日，思普区临时人民行政委员会改为云南省人民政府普洱区专员公署。1955年5月，专员公署由普洱迁址思茅，使思茅逐步成为了专区政治、经济、文化中心。
普洱茶哪个牌子的好？普洱茶是哪家的好？
对于很多新晋茶友，或略懂普洱茶一二的茶友来说，如何选购普洱茶品，选购哪家茶、哪个品牌出品的普洱茶制品，这是新晋茶友亟需解决的一大痛点。接下来，本文就据此问题，给予以下回答，仅作参考。
第一、应正确地认识普洱茶
熟知普洱茶行业的人士皆知，在普洱茶领域内的普洱茶制品主要分为两个类别，一种是以晒青毛茶直接压制而成的普洱茶制品，即普洱茶生茶，其形状多为饼茶，其中以357克的茶饼为代表，也称云南七子饼茶。此外，还有砖、沱、柱、“小龙珠”等诸多形状的普洱茶制品。另外一种，则是以晒青毛茶通过湿水渥堆发酵、压制而成的普洱茶制品，即普洱茶熟茶，其形状类似普洱茶生茶。或许有茶友会问，普洱茶膏属不属于普洱茶制品的范畴，笔者在此不作阐述，也非本文主题。
第二、了解普洱茶的品质属性
普洱茶的品质如何？这是购买普洱茶制品过程中，消费者最为关键的一大因素。谈及普洱茶制品的品质，其构成主要有三个方面，一是用于制作普洱茶制品的原料，二是加工普洱茶制品的工艺，三是普洱茶制品的存储环境。如果是购买普洱茶新生茶制品，主要看茶品的原料和加工工艺便可，如果是购买已入仓存放的普洱茶制品，如中期茶、老茶等，以上三者皆是决定普洱茶品质的关键因素。
换句话说，一款普洱茶的品质如何，主要看普洱茶制品的原料如何，做工如何，存放环境如何便可。如果这三个环节中某一个环节出现了问题，那么，这样的普洱茶制品，其品质或有问题了。当然，在普洱茶制品仓储环节这一点上，也有喜湿仓的茶友，在早期的普洱茶消费市场上就明显有所体现了，甚至还是市场消费主流。就目前的品饮属性来说，现流通于普洱茶消费市场的普洱茶制品，多以干仓存放的普洱茶制品为主，也不否定某些茶制品，特别是具有一定年份的茶品，本属湿仓茶但又冒充干仓茶以此扰乱消费市场、欺骗消费者。
第三、多喝，多识，多体验，方能识好茶
真正识得好茶的普洱茶爱好者，应了解何为“知茶、制茶、品茶、评茶，方知茶性”这句话语的内含。但作为新晋的茶友来说，对此话含义虽解，实际掌握实属不易。因此，在有条件的情况下，建议多喝，多认识，多体验普洱茶生活。在具备了鉴别普洱茶品质的时候，便能简易地提选出适合自己品饮与收藏的普洱茶制品。
第四、回归理性消费普洱茶
据我个人了解，很多新晋茶友刚了解普洱茶，其实是冲着“越陈越香”等概念属性而来，偶尔闻得一些行业人士的八怪，如收藏普洱茶能赚大钱啊，常喝普洱茶能减肥之类的。在某些方面来看，普洱茶确实能捞到一些快钱，比如近些年在拍卖会上成千上万价格拍出的普洱茶老茶、中期茶等，但是呢，不是所有的普洱茶制品都可以拍出这个价格。因此，要正确认识行业本身的属性和普洱茶产品自身的价值。就从目前的消费市场来讲，普洱茶主要是以“消费”为主，也就是以品饮价值为主。此外，从普洱茶的保健功效来看，长期饮用普洱茶制品，确实具有减肥、排毒、健体，强身等多种功效。但话又说回来，这些显著的保健功效，还得从科学饮茶开始。
第五、从身体出发，再回到身体
坊间常说，“适口为珍，茶无上品”，这话并非全对，但也确切地道明了某些道理。从投资与收藏属性来看，特别一些年份较为久远已接近炭化的普洱茶老茶制品，其文物价值远远高于品饮价值，这类茶叶制品从品饮属性来看，并不适合品饮了，但从其文物价值而言，假使是正品，必是上品。此外，单从普洱茶的品饮而言，也有所讲究的。比如，体热型的茶友，更适于长期饮用普洱茶生茶，而体寒型的茶友，更适合与长期饮用普洱茶熟茶。因此，在选购品饮型的普洱茶制品，因遵循“从身体出发，再回到身体”这样的原理。
第六、普洱茶哪个牌子的好？普洱茶是哪家的好？
很多新晋的茶友，在购买普洱茶制品，经常会问道诸如“普洱茶哪个牌子好？普洱茶是哪家的好？”等类似问题。其实，这一问题的答案，我们应从普洱茶制品的品饮价值方面寻求，而不是盲目追求茶企的品牌、商家等，而答案就藏匿于消费的身体中。比如，身体需要健康的茶品，就应规避“九块九包邮”的普洱茶制品，这些全在于身体的品味所能决定的，笔者说某某品牌的茶叶口感、滋味好，这一定是适合笔者目前的身体品味，但不一定就适合所有的普洱茶消费群体了。
特此声明：本文系独家原创稿件，
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