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收藏普洱的误区,你中招了吗?

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

收藏普洱的误区,你中招了吗?

普洱茶与其它茶类最大的不同,就是其“越陈越香”的特性,而这一特性也赋予了普洱茶除了现时品饮外的收藏存储价值,因此茶友在收藏普洱时不小心会踩中雷区,那么你中招了吗?

收藏普洱的误区,你中招了吗?

误区一收藏有风险,勿盲目跟风

收藏普洱茶的人不外乎三种,一种是因为喜欢喝普洱茶而存茶的。第二种是收藏普洱茶来升值投资的,第三种是既喜欢喝又顺便存储期待升值的。

收藏普洱茶要注意以下三点:

第一点:投资有风险,应理性看待普洱茶的投资升值,不可盲目。

第二点:普洱茶的选购需要相应的品茶功力和普洱茶知识作为基础,不然如果选择收藏的是劣质茶,那么再怎么收藏存储茶的价值都不会提升。

第三点:要学会保存买回来的普洱茶,不然因保存不当有可能亏本。

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误区二名山虽好,价格不菲

老班章、冰岛、昔归、薄荷塘、易武……这些山头茶想必喜欢普洱茶对普洱茶稍有了解的茶友都知道,普洱茶不同的山头因具有独特的气候、海拔、土质等因素,从而造就了独特而出众的滋味,一直为茶友所推崇和喜爱。可是我们不得不承认的是这些山头名茶真的、真的、真的--不便宜!

物以稀为贵是从古至今不变的道理,山头茶尤其是山头古树茶滋味的确优异,可其产量很低,价格不菲。所以对此要充分考虑自身经济状况。我们存茶也好、饮茶也罢,都是为了提升自己的生活品质,可如果存茶反而让我们的生活水平下降,那岂非买椟还珠,舍本逐末了吗?

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误区三拼配非劣,纯料可期

拼配与纯料的争论由来已久,拼配是人类工艺智慧的体现,而纯料是自然的馈赠,就算是古树纯料也有优良之分,拼配工艺是以人类智慧尽可能的补足原料先天不足之处,取长补短,而并非是劣质的凑合,历史上百年宋聘、经典红印都是拼配茶,早已验证这一点。纯料的一大优势就在于正确合理的存储之下,其后期转化的可预期性。

收藏普洱的误区,你中招了吗?

误区四盲目追求老茶

在正确的存储下普洱茶能够“越陈越香”,足够陈香的普洱茶需要时间一点一滴的洗礼,而非一朝一夕可成。现在一部分无良商家为了利益,抓住茶友对老茶的追捧,出现了各种人工制造的假老茶。先不提假老茶的滋味如何,单是一些通过入仓处理而来的假老茶中黄曲霉菌之类的有毒霉菌含量就较高,会对我们的身体造成损害。

收藏普洱的误区,你中招了吗?

误区五普洱茶陈期并非越久越好

任何事物都有其发展和消亡的必然,天空中的星辰如此,我们居住的地球如此,普洱茶亦是如此。现今公认存世陈期最长的是藏于故宫的金瓜贡茶,已有百年之久,邓时海先生在《普洱茶》一书中对其评价为:“汤有色,但茶味陈化,淡薄。”

可见以滋味而言,普洱茶陈期并非越久越好,因而不必一味求陈求老。

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奇特的普洱茶

  奇特的普洱茶!浓厚香醇的普洱茶是云南人民甚至是大部分人生活中不可缺少的饮品,很多人喜欢普洱并且爱收藏,不仅是因为普洱茶的功效与作用奇特,更是因为它的原料、口感、品质等,奇特而充满神秘感,下面就去看一下奇特的普洱茶。

 

  1、产地奇特:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。

 

  2、品种奇特:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶的鲜叶。

 

  3、原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或普洱熟茶。

 

  4、形状奇特:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

 

  5、品质奇特:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。

 

  6、饮用奇特:如在茶馆用盖碗或宜兴紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡。

 

请告诉我,我手中的普洱茶是否值钱?谢谢!@微信官方

  

  如何判断你手中的普洱茶是否值钱?这又是一个充满悖论的话题,因而很有意思。经常遇到一些陌生的茶友,一加好友就哗哗的发几张普洱茶产品的图片过来,然后问我这茶值多少钱?我都直接选择无视,因为那些茶我没听过也没见过更没接触喝过。你问我我去问谁啊?

 

  判断手中的普洱茶是否值钱,需要结合市场的因素和你自己的因素。

 

  如果你是一个很厉害的销售人才,你手中的茶市场上也不在大面积流通,那么可以无视市场的因素。但你如果手上的茶是市场流通的产品,而你的销售手段又不厉害的话,结合市场的因素是很重要的。但不管是哪方面,只要茶在你手上,你都应该注意下以下几点:

 

  茶品品质如何

 

  如果是合格的普洱茶产品,每年的变化是不同的,要注意观察茶品的转化,虽然干燥的空气转化慢,但是不代表没有变化。就拿笔者在的昆明来说,生产出来的茶在昆明放几个月,虽然汤色变化不大,但是滋味却是在变的。如果发现是不合格的普洱茶茶品,尽快处理掉,存放下去没有多少意思。当然鉴别合不合格虽然是质监局的事,但是在中国得自己是行家,因为很多产品都能绕开质监局出现在你的面前。

  是否为真品

 

  普洱茶界真假又是一个相对论,因为现在制作普洱茶的厂家已经不会用树叶等非茶叶去制作普洱茶了。所以,普洱茶界存在的真假是:商标品牌、名副其实。商标品牌是很容易理解,也就是仿冒、制假别人的产品及商标。但由于早期的一些因素,存在了一些灰色地带。目前还有一部分老茶在利用这个灰色地带。而“名副其实”就有点难度,因为普洱茶的命名以及销售人员的说法,以及一些产品的说明书。都存在这个问题。所以,真品不是那么容易买到的。品牌货都有猫腻,无品牌货你说呢?

  仓储状况

 

  存在仓储状况的茶品,一般都是3年以上的,如果你手中的茶存了这么长的时间,突然有一天打开全部发霉了,那么你就不用考虑值多少钱这个事了,还是先考虑怎么扔掉这些垃圾吧。所以手上有茶的,要认真保存,别让茶叶发霉了。

 

  有了以上三个基础,你就有了一个自己的定价权,因为没有市场的因素影响,所以你认为你的茶值多少钱?只要你自己能卖出去,那么就值那么多的钱。而下面的几点受市场的因素影响比较大,所以有时你自己的定价并不是主要的。

 

  1、产品的生产年代

 

  产品的生产年代,体现的意义是茶品的年龄,在普洱茶界,普洱茶的年龄对于价格有一定的影响,但仅是茶龄并不能体现价值。于是单靠一个茶龄想卖出高价是不可能的。

 

  2、产品的生产数量

 

  目前来说,正规的厂家,一批茶的出厂量是有计划的,但生产了多少是不会向买家透露的。而会透露的大多是定制茶。于是,想了解一个厂家一款产品的生产数量,这几乎是不可能的。除非厂家想打造一款爆款产品,才会透露生产数量。至于通过厂家放货数量去估算,这也是没办法中的办法,虽然不精确,但在没有补货的情况下还是相对靠谱的。

 

  3、市场的留存数量

 

  市场的是留存数量大多都是估算,这个数据是非常不靠谱的,因为在很多情况下,只要一款茶火了,一夜之间留存量就会多出几倍,尤其是一些模糊概念的产品。所以在判断的时候,尽量忽略这个。但留存数量可用来作为宣传用,可以造成一种“物以稀为贵”的现象。

  4、市场的行情价格

 

  普洱茶界中有种价格较行情价格,明面上这种价格是一种透明的,行内人默认的。所以很多人都参照这个价格在进行交易。但现实的情况是,尤其是老茶,还要考虑仓储情况,所以在老茶中,这个价格只是一般的价格,仓储特别好的茶品可能会高于市场行情价,仓储不怎么好的会低于这个行情价。还考虑到包装等其他问题的话,行情价就没有意义了。

 

  5、产品的热销商家

 

  普洱茶老茶并不是每一个商家都能销售出去的,也就是说同一款老茶,可能放在你店了或者你家里,在你手上卖几年都卖不出去,而放在别人的手上,可能不够卖。而这时候,别人的卖价并不是你能卖到的,就因为你不是那款产品的热销商家,而普洱茶产品上万吧,你手上的是不是热款就看你是不是热销商家。

 

  6、产品的品牌情况

 

  从早期的号级茶、印级茶来看,由于现在的普洱茶产品丰富多样化。而普洱茶厂商品牌也是非常多,但是到目前为止,市场流通比较多量也比较大的厂商也就那么几家,如果你手中的产品是一家默默无名的,那么你想靠它的产品升值涨价或者说是那产品值钱,那是几乎不可能的事,有的品牌厂商现在都倒闭了,你说它的产品能有何特别的能让人购买欲望?难道听一个茶厂茶企如何倒闭的故事?所以,清楚的认识一个茶厂茶企的真实情况是你敢把茶放在手上并想以后拿得出手的关键。

 

  总结:

 

  如何判断你手中的普洱茶是否值钱?先问下自己这几个问题:这是哪个品牌哪个茶厂于哪年生产的哪款茶品?现在手上这款茶品的情况怎么样?(仓储怎么样?品质怎么样?市价怎么样?谁销售最多这个茶品?)最后带着自己的心理价格去找买家吧。当然,你也可以一直存放下去。

普洱茶年代鉴别概论

  普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现,就被人们誉为“可以喝的古董”。从此,茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。

 

  但是长久以来,无论消费者还是商家,对于普洱茶年代认定的方法,一直是模糊含混。造成这种情况的原因,主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前,茶人们对于茶的年代辨识,主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性,毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。在潮湿环境下存储一年,茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果,而伴随而来的,则是容易引起茶品霉变等情况。市场上许多老茶都是经过“入仓”处理后,将年份夸大几年甚至几十年后高价出售。少数真正长期从事茶叶贸易而知情的上层业者,由于经济利益,更将辨识年代的经验当作秘密隐而不宣。而坊间流传的各类普洱茶书籍,由于不具备正确的历史观和严谨的考据精神,甚或根本是为了商业利益生拼硬凑,更加速了错误观念的传播。

 

  近年来,由于茶人们不懈的努力探索,许多关于普洱茶的历史文献、产销纪录等都得到公开。从此,关于普洱茶的年代认定,也逐渐形成了一套严谨的断代系统。那么,究竟辨别茶品年代的方法是怎样的呢?

 

  普洱茶年代辨识的方法,同古陶瓷、书画等古玩的鉴定方法有很多相似之处。一方面,各种类型的文献记录都可以作为重要的断代依据。比如:厂方的加工记录、销售记录、仓库的存储记录、商家的定制记录、以及会议文件等等。但这些资料,通常是普通商家和消费者难以接触到,只有对普洱茶钻研较深的茶人们才能得到。

 

  另一方面,就是茶品自身的时代特征。这是依附于茶品本身,在现实中最为直接、触手可及的断代证据。在各个历史年代的茶叶生产过程中,任何一个技术环节的改变,都会在茶品上留下不可磨灭的烙印。茶品陈化的历史,温度、湿度、地理位置,也会深深铭刻其中。由于对于茶品制程、储藏情况的了解不断加深,过去使用的汤色、口感、叶底等感官鉴定方法现在已经仅仅作为辅助方法使用。最简单可靠的辨识依据,以饼茶为例,目前主要有以下几方面:

 

  首先是茶品的茶材、饼型、拼配手法等方面。自古以来,人们一直在进行茶种改良的实践与研究。关于茶材,新、老茶种的更替以及栽培技术的变化,都会直接体现在茶饼的原料中。大体说来,古董茶、印级茶多使用大叶原始种的野放茶菁(是否部分古董茶有使用栽培型野生原料,至今尚未定论。但即使有,数量也不会太多)。这类茶材的口感较改良种茶园茶醇和而质重,叶底柔软肥大。直到上世纪七、八十年代,这样的原料还是使用得很多。文革以后,云南省加快了茶种改良和台地茶园的推广,许多老茶园被淘汰,被改良种灌木新茶园取代。因此,自八十年代中、后期,国营厂制茶的原料就发生了很大变化。

 

  第二是饼型的鉴别。早期的茶饼,都是石质模具手工压制,生产效率很低。古董、印级茶和部分早期“云南七子饼”,都是使用这种模具成型。建国以后,为适合量产需要,机械模具的研发和改良一直没有间断。此外,配合模具所使用的揉茶、成型的布口袋,也因损耗而在不断更新。因此,不同时期模具、布口袋的形制,都会直接影响茶饼的形状。好比早期的石模饼型大都比较宽大古朴,手工压制多会导致形状不匀整;机械模具使用后,茶型就逐渐规整、紧结,直径、厚度多有定数;八十年代以前的茶,常见大饼;而九十年代的茶则以小饼型居多……各个年代茶饼的直径、厚度、转折处的弧度、正面背面的曲度、背面窝孔的形状、茶体不同部位的紧压程度等等,都是鉴别年代的要点。

 

  拼配手法,国营厂的时代,茶厂的常规产品都有相对固定的拼配手法,并在七十年代中期形成了唛号制度。如勐海厂的7542、8582,下关厂的8653、7663,昆明厂的7581,等等。这样做的目的是通过制式化的拼配方法,保证大宗产品各批次间品质相对稳定,性质类似于其它茶品的合堆(拼堆)工艺。但是,相同唛号的产品,并不是几十年来配方固定不变的。拼配原料等级、方法的变更,同样是辨识茶品年代的重要依据。例如,勐海茶厂的大宗青饼7542,在1992年前后的配方的等级就有很大变化;由于使用了轧细工艺,下关厂后期的沱茶外观和早期产品差异也很大……。以上三者,是辨识茶品年代的要素中最难以伪作、最具参考意义的。

 

  其次,是茶饼内飞的鉴别。因内飞是制茶同时压在茶体内部,不可能抽换,因此也是难以伪造的一个重要辨识依据。内飞的方法,主要在于纸张质地、油墨颜料、印刷版式三个方面。由于制纸技术、机械、原料等方面的变化,早期的纸张的材质今日很难仿造。油墨和印刷版模也是一样。三者综合分析,就可以大致判断茶的年代。有些纸张和印刷版式使用的时间很长,但前、后期的颜料差异很大。例如,看到油光薄纸、细字印刷,就可初步判断茶的生产年代不晚于九十年代中期,若对印色和版式变化熟悉,参考饼型、配方等方面,就可更进一步的精确的判断究竟是八十年代中期、后期,还是九十年代。

 

  最后,是茶的外包装纸、内票、大票、筒装形式等。包装纸、大票的鉴别和内飞类似,主要要素也是纸张质地、印刷颜料和版式。大票是茶品出厂时每件茶附带的简要说明,包括唛号、厂方、批次等信息。1985年以前,云南的茶叶生产、销售由进出口公司统一管理,包装物并非茶厂自己订制,而是省公司统一调拨。当时的大票形制为立式印刷,不写厂名;而1985年以后,产品的生产、经销自主权下放到厂方,勐、关两厂都印刷了自己的横式表格型大票。并且,1985年以后勐海厂的大票,多带有3位延展码,记录了生产年代和批次的信息。筒装形式,主要分竹壳装、纸筒装两种,不同年代的材质、印刷等方面同样存在差异。但这需要注意的是,些包装物由于和茶体是分离的,容易拆换,故只能当作辅助依据。

 

  另外值得指出的是,传统的汤色、叶底、口感等辨识方法并非在年代断定中完全没有实际意义。总体来讲,普洱生茶随着时间的流逝,在陈化过程中的变化是汤色越来越红,口感越来越醇和,苦涩度降低。熟茶在陈化中渥堆熟味会逐渐消失。这些都在一定程度上可以辅助茶品年代的辨识。但是,并非汤色红的生茶都是老茶。以香港、肇庆等地的作仓经验,通常生茶品入仓三、四年,汤色即变为橙红;六至八年即可转栗红色,生成“樟香”。而关于熟茶茶品的陈化,坊间标榜的“枣香”、“参香”、“樟香”,实际上往往也都是在湿仓条件下形成的;正常条件下存储的熟茶,不易出现各类特殊香气。

 

  普洱茶的年代辨识,带有很强的实践性。现在,不少茶人都能够将勐海厂的产品年代断得十分清楚,以大体每两三年为一个阶段将茶品进行归纳。下关茶厂的早期产品断代,还相对困难,但在香港何景成先生的努力下,其著作《下关沱茶复刻版图录》已经将下关茶厂各款包装纸张的使用年代精确考证出来。相信假以时日,普洱茶的年代鉴别,不会再如今日市场这般混乱情况。