普洱熟茶如何冲泡才最好喝？-茶礼仪网

普洱熟茶如何冲泡才最好喝？

在普洱熟茶品质确定的情况下，选择矿泉水冲泡比如某夫山泉，水一定要烧开。然后是投茶量和出汤时间的把握。

投茶量

一般来说建议用100到120毫升的盖碗投7克茶叶，这样冲泡出来的茶比较能反映出它本来的面目。当然了在您熟悉这款茶以后，您可以根据自己的喜好，多投一点少投一点都是可以的。强调一下：这是在熟悉这款茶的前提下。

在购买茶叶时，最好让卖家投足够的量，否则容易引起误会。投茶量少会降低茶的苦涩味，尤其是对初学者来说，更容易引起不必要的误会。

出汤时间的把握

所谓手法，主要就是指对出汤时间的把握。从理论上来说，每一泡的出汤时间都会有所不同。对于紧压茶来说，变化规律是慢——稍快——慢的一个变化过程。对于散茶来说就会稍有不同，稍快——慢的一个过程。

一般情况下，紧压茶的高峰会出现在第五或者第六泡，而散茶的高峰会出现在第三到四泡。因此我们在品茶时，有3泡之内不说话这一说法，3泡之内说话被打脸是很正常的。有的所谓大师，第一泡茶汤才入口就敢侃侃而谈，实在让人无语。

有用+10

赏

正确认识普洱茶中的“马蹄脚”

　　刚开始接触普洱茶的人，乍一听到马蹄这个词，或许会想到一种水生的果实，长得圆圆的，吃起来甜甜的。但此马蹄非彼马蹄，普洱茶中的马蹄，与吃的东西完全无关，而是与一种形状有关。

　　现在正是春茶采收季节，说点辨认春茶的常识。这里说的“马蹄”，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。

　　春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗，俗称“马蹄”。少量的“马蹄”，对茶质影响不大，多了，就不好了。

　　夏茶时，雨水充分，茶叶生长快，采摘极少带“马蹄”，所以，“马蹄”，又称为辨认春茶的一种辅助手段。

　　看看，这是春茶的照片，嫩茎很短，很容易出现“马蹄”：

看看干茶中的“马蹄

叶底中的“马蹄

紧压茶中的“马蹄”

　　为什么普洱茶会有马蹄的出现呢？

　　嫩芽和嫩叶从茶树上发出来，一般来说是有两种情况，一种是直接从茶树的小枝头发出来的，另一种是直接从茶树的主干茎上发出来的，从主干茎上暴出来的芽头，如果没有被采摘掉，时间长了就会慢慢的长成一个小树枝，这样的小树枝继续长就会长未来的茶树主茎的。

　　春季，尤其是明前，雨水较少，嫩芽生长缓慢，牙颈短，茶农们在采摘茶叶时为了赶产量，把本该摘的动作换成了拉、扯、拽。把嫩芽从树干上拨起来，这时嫩芽与树干及树枝连接的地方树皮也会被拨掉一些。这种做法对茶树本身也是一种伤害。如果是正确采摘的话，摘除主干上的嫩芽也相当是为茶树剪枝，对茶树的生长是很有利的。

　　马蹄脚对普洱茶影响：

　　一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量大概会增加个零点几克，假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量，按这样算下来，200公斤能增加好几公斤重量。但一般茶农也不会故意这么做，甚至不知道有马蹄脚这一回事，马蹄脚的出现只是一种无心的产物。

　　如果一批茶中有少量的马蹄脚出现，是不影响茶的口感的，但如果太多的话，就会有木纤维的味道，就是喝茶时喝出了木头味。以马蹄脚来判断普洱茶是不是春茶是不科学的说法。一来这会导致茶农故意增加马蹄脚来证明自己的茶是春茶；二来有的人会利用这一点来以其它茶来充当春茶。

　　马蹄脚能增加茶叶重量

　　一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量上会增加个零点几克吧，假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量。

　　马蹄脚不能成为春茶的鉴定依据

　　很多茶友会很片面的认为有马蹄脚的一定是春茶，其实马蹄脚只是春茶的一个辅助鉴定依据，究竟是不是春茶，主要是靠口感评判，马蹄脚不能完全证明是春茶。因为只要按照一定的方法采摘，不论秋茶、夏茶、大树茶、小树茶、古树茶或雨水茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。

喝普洱茶可以内外兼修？

早上上班，和同事坐在车里，我们边走边闲聊，我说：“有什么能让人美丽的秘诀吗？”

同事说：“你喝普洱茶！”

“真的？喝普洱茶就能让人容颜不老吗？”

“真不真我不知道，反正，那个跳孔雀舞的刁美兰说的，记者问她为何现在还是这么年轻时，她还不愿意透漏，最后说，喝普洱茶，用剩余普洱茶水拍眼角和手背，就会保持很好的。”

我半信半疑的看着他，他不置可否的笑了笑。

我叹了口气说：“我要是五十岁时还和四十岁时一样就好了！”

“那没什么，因为四十岁和五十岁没有什么差别，对于女人来说，甚至男人也一样。”同事一本正经的说。

我一愣，是啊，我怎么就没有发现呢！就是，我仔细回忆了我认识的在这个年龄阶段的人，的确是这样。

其实，不是只喝一杯普洱茶就能了的问题，最主要的是心态，一个人只要有一颗年轻的心，就会有不老容颜，心态平淡，遇事无争，宽容待人，都会给一个人带来无穷的魅力，我知道自己离这个状态还很远，但是我在努力着，我善待我周围的每一个人，平和的对待我经历的事情，最近，我一直在不断告诫自己，所以，我感觉自己心情也在渐渐好转，形成习惯就成必然了。

不过，我还是要喝一杯普洱茶的，内外兼修不是更好吗！

我悄悄对同事说：“你千万可不要告诉别人这个秘诀，好吗？”

同事看着我，我们不觉同时大笑起来。