细说新普洱茶时代的特点-茶礼仪网

细说新普洱茶时代的特点

什么是新普洱茶时代？新普洱茶时代是相对于旧时代所提出的新概念。在新普洱茶时代里，相比以前已经出现了明显的变化。特征包括：

1、大资金的进入

以前基本上为小资金运作，但现在因为普洱茶市场的巨大潜力，已经吸引了许多大资金的进入。大资金的介入，冲击了原有秩序，也带来了一些争议，市场竞争变得更加激烈，但同时也在一定程度上推动着普洱茶的发展。

2、注重品牌打造

以前品牌小而杂乱，在市场上有影响力的品牌非常少。但现在，普洱茶正成为品牌化程度最高的茶种。普洱茶消费者品牌意识的觉醒很大程度上也助推了普洱茶品牌的塑造。有条件的茶企纷纷投身于开创品牌、打造品牌，提升品牌竞争力，不再只局限于茶叶的买卖交易。市场上也涌现出一批具有较强竞争力的品牌。

3、出现古树茶为代表的品质追求

与以前相比，茶的“品质”得到了前所未有的重视。人们的愿望不再只是简单品饮或收藏到普洱茶，而是希望拥有高品质的普洱茶。以古树茶为代表的品质追求，被认为是普洱茶价值回归的体现。

4、品牌营销受到了前所未有的重视

以前是传统模式，销售为主，现在是营销为主。随着企业的变大，品牌营销变得更加关键。用有效的营销去推动销售，去推动市场发展，这已经成为茶企共识。品牌营销正成为市场竞争中非常关键的一环，得到了前所未有的重视。

5、新媒体时代的应用推动普洱茶

以普洱茶传统的交流传播相比，微博、微信等为代表新媒体在茶人中的应用，大大加快了信息的传播，提高了普洱茶的普及程度。尽管普洱茶是一个需要积淀的行业，但新技术的出现，让积淀的时间变得更短，年轻品牌突围比以前快得多。

6、电子商务推动普洱茶发展

现在的电子商务更加成熟和完善，可实现便捷的购买，加上强大的物流支撑，现在的茶人在很短的时间就能购买、品饮到普洱茶。电子商务，未来还会在普洱茶行业中扮演更重要的角色。

7、以消费者为中心的思维改变普洱茶行业

以体验式营销为代表的用户思维出现，已经在改变普洱茶行业。茶企在通过完善各种细节去打动消费者、满足消费者。开始成为主流。（

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【普洱健康课堂】喝茶会不会干扰铁、钙吸收？

　　坊间曾流传一种说法：茶叶中的茶多酚、草酸等会干扰人体吸收利用铁、钙等矿物质，出于健康考量，还是少喝茶为妙。这对于嗜茶如命的茶友而言自然是难以接受的。那么真相究竟如何？喝茶是不是会影响人体对于钙、铁的吸收呢？

　　茶叶中部分内含物质确实会与矿物质发生反应。比如茶多酚会与铁形成复合物，这些复合物很难被人体吸收。但这种情况发生的前提是——茶水与食物共同进食，且铁元素以“非血红素铁”的形式存在。

　　人体可以吸收的铁元素中，以“血红素铁”，即动物性食品，如肉类中的铁元素最易为人体吸收。血红素铁中的铁元素会被卟啉（bǔlín）环螯合保护起来，这种状态下的铁元素是不会与茶多酚等物质发生反应的，可以顺利的被人体吸收。血红素铁的吸收率可以高达20%。但这并不代表着进食肉类时喝茶是健康的，进餐同时饮茶对于胃部同样有伤害，故而不值得提倡。

　　而“非血红素铁”，则是指在素食中含有的的铁元素，比如芝麻、木耳含有丰富的铁元素。但这类铁的人体吸收率只有3%~5%。这类食物若是与茶水同时服用，确实会降低铁的吸收率，具体的效果与茶多酚的含量种类有密切的关系。

　　不过只要中间留下足够的间隔时间，比如餐后过一小时再饮茶，就不会耽误铁元素的吸收。摄入维生素c，也可以帮助提高非血红素铁的吸收率。

　　再谈谈钙元素的吸收。茶叶中确实含有草酸，而草酸也确实会与钙生成草酸钙，使其无法被人体吸收。但是在实际问题的讨论中我们不能脱离剂量谈问题。茶叶中的草酸含量远低于菠菜、苋菜等高草酸含量食品。再加上草酸的低吸收率（10%），100克茶叶冲泡成的茶水中可被人体吸收的草酸，大致会造成人体50毫克钙元素的损失——这相当于50克牛奶中的钙含量。所以正常的饮茶对于人体钙素的影响完全在可控范围之内。有多少人可以一天喝下100克茶叶呢？

　　除非如石昆牧老师在测试茶品质量时一样，短时间喝入大量高浓度茶汤，否则都不用担心茶叶中草酸对人体的伤害。不过石老师此举是基于从业者的基本职业道德，一般茶友无需担心。

　　实际上，并没有报告指出饮茶人群有比非饮茶人群更差的钙、铁吸收，相反，经常饮茶，可以预防骨质密度下降。茶叶中的氟、植物雌激素（类黄酮和木酚素）、钾元素等均有减少人体钙质流失的功效。一项地中海地区的现况研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，臀部骨折的风险比不饮茶者低30%。而我国福建、广东等茶叶产区和传统的茶叶消费地区，并不是钙、铁缺乏症的高发地区。可见饮茶并不会钙、铁等矿物质的吸收。

　　只要日常膳食中有足够的钙、铁供应，比如动物性食品中的鱼、肉、奶等富含钙、血红素铁的食物，就不必担心这些矿物质的缺乏。素食主义者只要将饮茶时间放置于餐后的一个小时候，也就不用担心茶水干扰矿物质的吸收。

　　茶叶爱好者往往会因为饮食结构的问题（比如偏食、极端素食），致使其食物中本来就缺乏足够的钙、铁元素；而茶友往往会有好静的习惯，缺乏运动与晒太阳同样会造成缺钙。所以与其担心饮茶影响人体对矿物质的吸收利用，莫如拥有健康科学的饮食结构和运动习惯，正确健康的茶品以及合理的喝茶方式（饭后半小时之内最好不要饮茶，饭后一小时内尽可能不喝茶，以免影响消化，90分钟后喝茶较为适宜）。

茶叶故事：讲述关于普洱茶起源的传说

明末清初，数万红河州石屏人不吝抛下本来的家业，纷繁拥到西双版纳的“古六大茶山”搞茶叶培养、加工、出售。有一次，易武一家茶商没有亲身驮茶到普洱，而是安排手下的人赶起骡马驮茶从易武出发到普洱府交易，去的时刻正好是三、四月份，倾盆大雨把马背上驮的茶渗透了，成果到了普洱受潮后的茶叶顾客不要了，怎么办?此人无法，只好把茶留在普洱府自个的仓库里寄存后，找些杂货驮着回到易武向茶商如实报告途中的状况。茶商半信半疑，派人去执行状况，经知道的确存在这个疑问。过了很长时刻，大老板又派此人用马驮着货去交易，一起让他把堆在仓库里受潮的茶叶处置掉。

茶叶故事：讲述关于普洱茶起源的传说

此人到了普洱府，把堆在仓库里受潮的茶叶拿出来降价处置，一开价就出售一空。这批茶叶客商喝了后感受不一样，有一种特别的清香味，汤色发红且亮堂，茶商反过来很多订购这种茶。此人又把这个状况报告给茶商，茶商感到十分新鲜，暗想：我贱价出售发酵茶叶，为何那么好销?从易武到普洱府，路途遥远，交通不便，运送条件差，路上经过马帮运送、雨淋、日晒，茶叶的清香味、那么好的汤色，肯定是在这些特别作用下构成的特别风味。

茶商是个聪明人，赞同供货，但量有限。他把那批出售剩下的茶叶收起来，在家里渥堆起来，浇上水，盖上蓑衣搞人工加快发酵。第一批茶运走了，第二批、第三批按此方法做，市场求过于供，从此，大批发酵的普洱茶在市场上出售，直到如今。

这便是普洱茶起源的传说，一款老少皆宜的茶，一款值得收藏的茶，一款具有历史价值的茶，一款功效与作用突出的茶，更是一款可以喝的古董茶，这便是普洱茶。