绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶醒茶这件事，我原本以为没什么好说的了，因为只要入了这个圈学泡茶开始，最先了解的估计就是醒茶了吧，资深老茶客更不必说。然而，最近却偶然得知在某些其它茶类的茶友认为普洱茶“洗茶”的说法比醒茶更合适，洗茶是为了洗去灰尘、污染物，而他所喝的茶类就不用洗，因为生态环境好、制作过程中高温杀菌，比较干净。不得不说，无知挺可怕的。
首先，我想在普洱茶干净度的问题上作一个声明：论生态环境，云南普洱茶是很自信的，去过云南茶山的人都知道茶树的生长环境，因此并不想作过多的解释。再来说制作过程，我不知道其茶友所说的高温工艺是否是指杀青环节，如果是的话，那么我们是否也可以说：普洱茶在高温炒茶的过程中实现了杀菌效果，因此是安全卫生的？显然，我们没有这么说，因为普洱茶在整个制作过程中都有可能存在沾染灰尘等卫生问题的存在，只有整个过程都严格把关才能保证其卫生安全。因此，想必这位茶友还是不够了解普洱茶。
接着来说普洱茶的“醒茶”问题，早一些的时候，普洱茶业内人士也对“究竟是洗茶还是醒茶”这个问题进行过讨论，后来普遍认为“醒茶”的说法更为合适，而醒茶的目的也绝对不是为了所谓地洗去灰尘、农药，如果非得说有这样的作用，大部分情况下也是出于茶友的心理作用，况且如今的普洱茶根本不存在农药的问题。再者，醒茶除了沸水冲泡这一方式，比较常见的方式是将长期存储的紧压茶开封或者撬开置于相对开放的环境中，这一过程根本不涉及什么“洗”的问题。
为什么有些茶类不用“醒”，我认为主要在于其形态为散茶，而普洱茶则不同，大部分普洱茶都以饼茶、砖茶、沱茶等紧压形态存在，比起散茶，普洱茶与空气的接触大大减少，时间稍微放长一些，就容易出现“窒息”的状态，那么在冲泡品饮前自然需要“醒”一下的，至于其它散茶一直与空气接触，处在相对活跃的状态，那么直接冲泡就行了，醒茶的意义并不大。
再者，很多茶类的存放时间是远远低于普洱茶的，本着“新茶最好”的原则，一款茶可能在几个月内就喝完了，根本没有“沉睡”的可能，自然也没有醒的必要。而普洱茶不同，放上几个月的茶实在“太新”了，一放可能就是两三年，这样取出来的茶肯定是先要醒一下的，不然真的就处在一个“懵懂”状态中。
另外，散茶的物质浸出速度是远远高于紧压茶类的，因此不少人会认为第一泡茶汤含有丰富物质倒掉实在可惜，因此也就不醒茶了。普洱茶则不同，当下，除了存放时间久的老茶需要在开放环境中醒茶之外，喝惯了普洱茶的人即使喝新茶也会将第一泡“醒茶水”倒掉，因为压制紧结的普洱茶第一泡几乎没有什么味道。
普洱茶醒茶跟醒酒一个道理，其作用在于“唤醒，展现最好的状态，呈现最佳的口感”，而并不是所谓地“清洗灰尘污物”，最简单的道理，没有谁洗衣服只洗1遍，这样肯定是洗不干净的，茶也是一样，如果真的有灰尘，也不是洗一下就可以洗掉的，要是真担心不干净，可能就是放弃品饮了，而不是用“洗茶”这样的方式来自我安慰。
云南普洱茶介绍
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶是一种越陈越香、对人体健康有益的好茶。不然就无法解释，清朝200多年都将普洱茶作为贡茶，从康熙大帝、古稀天子乾隆到慈禧，无一不喜欢普洱茶。而在现代一批非富即贵的人群中，以普洱老茶作为养生必备，天天离不开普洱茶。因此，让消费者准确地了解普洱茶，如何挑选好的普洱茶，很有必要。根据国家标准，普洱茶必须符合“四个原则”。第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。
这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季，生产企业是否具备晒青大棚，这个时候的鲜叶能否保证晒青，是检验普洱茶企业质量生产的关键。第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、黑茶的发酵过程。符合上述“四个原则”的茶就是普洱茶。普洱茶是好茶，必须具备“三好”：第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。第二是好的加工工艺。
普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，一定不会有异味。有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶
云南普洱茶花式泡法，泡出不一样的格调！
2019不一样的泡茶新姿势，泡出好茶，泡出高格调。跟着小编一起来见识一下花式泡茶方法吧！这种方法泡出的茶不单只功效好，而且口感更佳的丰富哦！
普洱茶花式泡法
熟茶配陈皮
在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮一起冲泡，这是干燥的冬天里润喉清痰的好方法，陈皮还能改善胃弱及消化不良。只不过茶汤滋味略略带苦，喜欢的人倒是觉得别有一番风味。
不习惯这种味道的朋友，可以选择我们的“新秀”小青柑。它茶汤红浓透亮，完全没有苦涩味，柑味醇厚滑爽，自然清新，余味悠长，而且耐泡度非常高。
普洱茶配枸杞
直接将普洱熟茶、枸杞放入杯中，注入开水冲泡饮用，或在冲泡好的熟茶中加入一些枸杞浸泡一会再饮用。容易上火的朋友可以加入2—3颗红枣，加水煮饮，口感清爽。
枸杞能明目，与普洱茶性相辅相成，有明目、安神、理气功效，十分适合学生、办公族等用眼频繁或经常熬夜的朋友。
普洱茶配菊花
以菊花入茶大约始于近代，广东、香港、澳门等地一直有将普洱茶与菊花合饮的习俗，称作"菊普"。把普洱茶叶和贡菊置于杯中一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。
菊花性寒、味甘，具有清肝明目、散风去热的功效，药用价值高。普洱茶茶性温和，以菊花入普洱茶，能够提升香气、增加熟茶活力。入口甜润清醇，浓厚茶汤中带幽雅菊香，兼丝丝凉感，口感愉悦舒适，常饮可清肠胃达到减肥效果。
普洱茶配蜂蜜
蜂蜜中很多有益成分不耐高温，所以冲泡好的普洱茶汤要冷却至50—60℃时，再根据个人口味调入蜂蜜饮用即可。常饮蜂蜜，有利于美容养颜、补中润燥、缓解疲劳、促进睡眠等功效。
普洱茶和蜂蜜兼有润燥、排毒清肠的作用，熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。
普洱熟茶配牛奶
普洱茶加牛奶的喝法和藏族、蒙古族喝的奶茶有些相似，在冲泡好的普洱熟茶中以奶、茶2:1的比例加入牛奶，制成奶茶。
制作好的奶茶，醇厚的茶味与香浓的奶味充分融合，口感醇厚香滑，唇齿间回味无穷，意犹未尽。这种喝法十分适合下午茶，自己亲手制作出来的奶茶更健康有味道，与外面买来的不一样。
普洱茶配玫瑰
在泡好的熟茶中放入几朵玫瑰等待片刻即可饮用，普洱的陈香与浓郁的玫瑰香交相辉映，沁人心脾，十分适合作为小姐妹的聚会饮品。
玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶非常适用于夏日或肝火旺盛、易怒的情形下饮用。云南不仅是普洱茶的故乡，盛产玫瑰的品种也十分丰富。
普洱茶配山楂
将山楂、普洱茶以3：1的比例放入茶壶中，一起冲泡。其味道酸酸甘甘很好喝，炎热的夏天冷冻后喝更清凉舒爽。
山楂中含有一种叫杜荆素的化合物，具有抗癌的作用。若出现消化不良时，可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
生茶配冰块
在公道杯底部放置一层冰块，然后再放一层解散的生茶，最后将冰块铺满整个公道杯，静置一小时左右就可以倒出来喝了。
入口的时候会有微微的小苦涩，但口感清凉甘甜，具有很好的解渴、防暑、提神作用，非常适合在炎热的季节饮用。茶汤较凉，胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。
这些别致的喝茶方式，充分利用普洱茶本身固有的属性进行搭配，既保留普洱茶原有口感及功效，又极具个性化，让喝茶这件简单的事情多了很多乐趣。看完这么多普洱茶的创意化冲泡方式，你泡过哪一种呢？
普洱茶冲泡技巧
一、普洱茶的泡法之：选壶
普洱茶的泡法是由其特性决定的。普洱茶为云南大叶种茶，以紧压茶为主，而且具有“越陈越香”的特点，年份越久的普洱茶，冲泡时释放的内含物质越丰富。
普洱茶的泡法对温度和热量有较高要求，并且普洱茶比较耐泡，需要充足的舒展空间。因此，冲泡普洱茶时，建议选择紫砂壶。
紫砂壶的透气性、保温性都比较好，有助于普洱茶性的发挥。选壶时注意选择壶身高、壶壁厚、容量大的紫砂壶。
与此同时，切记“一壶不伺二主”，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉来泡，会对普洱茶本身的香气、滋味造成影响。
二、普洱茶的泡法之：水温
普洱茶的泡法，水温一般都比较高，甚至达到100℃。当然还要根据新旧茶、生熟茶的区别而定。
对于新生茶来说，水温在95℃即可，以免破坏茶叶，使茶汤产生水闷气;一定年份的普洱茶，则需要100℃水温，才能将茶品的内含物充分释放出来。
普洱生茶的泡法，则需要多考虑口感的鲜爽度，如果茶品的原料偏嫩，尽量降低水温，保持在95℃左右。
普洱熟茶经过人工渥堆发酵，冲泡的水温要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的性格发挥出来。
三、普洱茶的泡法之：醒茶
普洱茶的泡法中，醒茶这一环节，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对茶品的滋味口感有直接的影响。
醒茶，是为了让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，让茶叶里的内含物质能够稳定析出。
冲泡生茶，尤其是老生茶，如果茶品本身香气较好，仓味并不浓重，可将茶叶放入紫砂壶中，然后用热水淋壶，通过高温淋壶法，将茶叶“唤醒”，且有助于香味呈现。
如果是品饮新制熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效，吸收掉一部分新熟茶的渥堆味。
四、普洱茶的泡法之：投茶量
普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影响茶汤口感的重要因素。
国家标准审评法中，100ml：7g的茶水比例，也就是100ml的水，投茶7g，这样一个比例可以较好地展示茶品的优缺点。
对于日常冲泡品饮的普洱茶泡法，180ml的壶，投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数，可以买个电子秤。
当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整。
五、普洱茶的泡法之：出汤
出汤时间的把握也很重要。同样一款茶，茶馆里泡出来的就好喝，你泡出来的就不好，这有可能是时间的问题，要恰到好处，闷久了不好;出汤快了，也不好。
一般醒茶之后，前8冲都是即泡即出，从第9冲开始，每一冲逐次延长5秒时间，如第9冲5秒，第10冲10秒，第11冲15秒......9冲之后，还可以用淋壶的方式保温闷泡。
总结：调饮的喝法，在云南、西藏、西北地区等地，早有广泛的应用。颇具特色的蒙古的奶茶、客家的擂茶、藏族的酥油茶、白族的三道茶等，都是当地人很珍重的食物。
但外来人或许难以接受这些味道，如果你到当地旅游，他们会用这些茶来招待你，表示对你的欢迎以及对你的至高尊重。
现在用普洱茶做的调饮极多，普洱熟茶茶性温和，滋味香甜醇和，做调饮相对来说非常百搭，老少皆宜。有一定年份的普洱老生茶，苦涩较低，茶香丰富滋味多样，也是不错的调饮茶品，但茶性偏寒，胃不好的朋友小酌几口可以，不建议多喝。
存放时间较短的普洱生茶，苦涩较为明显，调饮需要特别匹配的“佐料”，或对苦涩因子进行一定的处理才能得到较好的口感，普通人往往难以做到。加上不够年份的生茶茶性寒凉，脾胃虚寒的人不适合过多饮用，可以说既挑料也挑人，不建议选择。
这样冲出来的茶汤的滋味才会饱满，而不会出现茶汤忽浓忽淡的现象。
普洱茶怎么喝？喝普洱茶会导致钙流失吗？
其次，我们广大普洱茶消费者，自己可以总结一下，自己每天的饮水量是喝普洱茶以前大，还是喝普洱茶以后大。从我们调查看，决大多数消费者都是喝普洱茶以后饮水量大。既然饮水量大了，很自然的排泄必然加快，特别对于30岁以后的人群，排泄加快流失也自然加快，即使是喝白开水，也是一样的道理。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多直接的关系。这里也建议，广大普洱茶消费者在喝普洱茶（或者在喝茶）的同时适当的补一些钙。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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