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普洱茶
花茶
其他茶
各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com谦不语，“普洱茶知识100讲”上期同诸位分享了关于优质熟茶的品质特征介绍，点击《普洱茶知识100讲｜第44讲：如何判断一款熟茶的“资质”？》可查阅，本期“普洱茶知识100讲”分享课第四十五讲中，便给大家谈谈：如何简易的冲泡普洱茶。您的阅读，是对作者最大的支持！
笔者在第35讲中（普洱茶知识100讲｜第35讲：如何规范冲泡普洱茶？），给茶友们介绍了普洱茶的规范泡法。不过我此次春节回到家乡，却不好在亲朋好友面前露上一手。
一是他们抓一把放进茶杯冲泡的方式已经成为习惯，规范泡法在家乡显得格格不入，强行操作一手显得太“装”；二是即使强行“装”上一波，也没有一套正规的茶具。想着还是入乡随俗的好，所幸这也难不倒我，还是可以为他们泡一杯有品饮体验的茶汤。
首先，需要一套简单的泡茶器具，笔者选择的是一个拥有简易茶漏的玻璃茶杯，清洗过后投茶量为10g（具体投茶量以玻璃杯的净含量而定）。
第一道洗茶，洗茶的主要目的主要为了除去茶叶条索表面的杂质与灰尘（以及润茶），所以洗茶水注五分满即可，洗茶后立即倒出。
洗完茶后开水注茶杯七分满，盖上茶杯开始闷泡，简易茶漏取出的时间视自己口感而定，不过笔者建议均在两分钟以上。
笔者所选的这款茶品没有时间标注，据传是2000年-2004年间的一款老生茶，这款茶品水含香明显，茶汤滋味饱满，茶气、体感较为明显，回甘、生津皆有不错表现。
下面是笔者用紫陶壶、白瓷盖碗、简易玻璃杯的冲泡口感对比，仅供参考：
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茶名：云南易武圆茶 |
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紫陶壶（10g） |
第三泡：茶汤饱满而厚重，有质感；水含香，且香气高扬。 |
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白瓷盖碗（10g） |
第三泡：汤香水柔，香气清雅而内敛；茶汤滋味依然饱满。 |
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简易玻璃杯（10g） |
第一泡茶汤便很饱满，香气、口感介于两者之间；至多泡上四泡。 |
这样的冲泡方式主要还是用于绿茶、红茶、花茶等散茶的冲泡，而普洱茶作为饼茶，茶叶泡开所需要的时间便远远高于散茶，所以简易茶漏取出的时间点便很重要，随着泡数增加，简易茶漏取出的时间也要延长。不过这样的冲泡方法缺点也很明显，至多四泡便会失去茶味。
入职以来，前期为了普及知识点的专业性，每天必须喝六、七款茶品，如今喝茶已经没当初那么频繁了。现在，基本没多余的时间去茶席面前去好好泡上一杯普洱，有时候想喝茶，看到别人简易泡绿茶，笔者便偷个懒，有了这样的喝茶方式。
时间紧凑的状况不仅是笔者一人，各行各业的工作人员都有，这样的泡茶方式其实很适合在办公室工作、又喜欢喝普洱茶的茶友。这属于笔者的“懒茶”分享，与普及茶知识的专业性无关，如果与茶友们的“自创”喝茶方式有所雷同，敬请留言与作者多多交流。
本期内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第46讲，便给大家聊聊云南普洱岩茶。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。（本文系原创，
普洱新茶为什么热的时候苦涩，温的时候喝回甘？
什么是回甘？是一种入口时苦涩微甜，苦涩味居上，但在口腔内慢慢回味，且随着时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”，很多人喜欢喝茶就是因为茶有苦尽甘来这一戏剧性的变化。
普洱新茶多数说的是普洱生茶，新产出的普洱生茶的口感不像过了一年或两年后的普洱生茶，如何去喝出新茶的好与坏，可以从这五点出发：
1、入口轻柔感
茶汤入口，第一感觉，是清甜，是浓重的苦味，还是厚重的涩味？第一口入口，是不是你能接受的？茶叶有苦涩是必须的，对吧？但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
2、茶汤舌面苦涩
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，我觉得基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
3、茶香是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现？
4、茶汤是否有层次感
所谓的层次感，这个词，我自己都觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
5、吞咽茶汤的顺畅感
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
普洱茶有长寿基因
云南不仅有世界公认的树龄为1800年的最年长茶树，很多茶树都有几百年、甚至上千年树龄，这里隐藏了一个未解的秘密，即云南乔木大叶种茶树“长寿”之谜。
不要小看了这种特殊“基因”。生于云南的普洱茶含矿物质较多，例如锰就比一般的茶叶要高，每100克里有400~600mg，远高一般茶叶的30mg左右，比水果、蔬菜约高50倍。
微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的另一馈赠，它发酵时微生物所产酶的种类极其丰富，通过天然发酵，普洱茶有消食暖胃，降脂减肥，止泻化痔，醒酒安神，清理肠道，调节生理机能的功效，在降脂降糖降压方面表现也十分明显。
中茶7581普洱茶被称为最具代表性的普洱熟茶，具有很好的保健作用，几乎适应所有的人群。
普洱茶的冲泡技巧普洱茶的冲泡好还是煮茶好
普洱茶的冲泡技巧 普洱茶的冲泡好还是煮茶好
普洱茶的冲泡方式：
普洱茶怎么泡？
嫩度高的—以“透”主导嫩茶冲泡以“透”主导，多透少闷。换句话说，在冲泡全过程中不盖章（杯盖、壶盖等），迅速降热，使茶韵大自然而迟缓蒸发。由于幼嫩的茶叶非常容易闷熟，假如过闷，会使香味不容易显出，水味重。故侵泡时，应多透少闷，以透主导。
嫩度低的—以“闷”主导较粗老的普洱茶色泽结实硬脆，冲泡以“闷”主导，多闷少透。选用高溫和闷透融合的侵泡方式 ，“高溫”闷泡，根据维持相对性溫度，挖掘茶叶香味，使茶叶味道香甜醇和不滞钝。
普洱茶有以下价值功效：
1、最健脾祛湿的吃法：理应是每日早晨空肚饮用一杯寒湿的茶汤颜色，最好是十年期上下品质非常好的普洱茶熟茶。十分是对胃酸倒流，或者患有肠胃病及胃病的人而言，饮用时倘若再加一勺蜂蜜，其健脾祛湿的功效都是明显。健脾祛湿的根本所在“养”。这一“养”并非事倍功半，仅仅持续的“锲而不舍”才能够呈现出去的结果。因而，除了饮用普洱熟茶外，长期保持的生活习惯全是必不可少的。
2、普洱茶可幽静血液：由于生活品质提升，缺乏维生素a，欠缺运动健身，很容易造成糖分在毛细管壁中推积，造成脑梗。普洱茶中含有相当于抑制血压偏高升高的安妥明成份，能中合血脂肪分解，导致净血功效。茶中并含有多种多样的叶绿素，可以阻止人体消化糖分，还能进一步促消化糖分，若能下意识饮之，能将畜类脂肪分解排出去人体以外，提高血液量变引起质变，促进代谢率。
3、熟茶经发醇后，其许多的演化化合物，绝大多数属于小分子水，有利于身体的消化系统的吸附，刺激性小。
普洱茶的冲泡技巧 普洱茶的冲泡好还是煮茶好
普洱茶的冲泡方式：
普洱茶怎么泡？
嫩度高的—以“透”主导嫩茶冲泡以“透”主导，多透少闷。换句话说，在冲泡全过程中不盖章（杯盖、壶盖等），迅速降热，使茶韵大自然而迟缓蒸发。由于幼嫩的茶叶非常容易闷熟，假如过闷，会使香味不容易显出，水味重。故侵泡时，应多透少闷，以透主导。
嫩度低的—以“闷”主导较粗老的普洱茶色泽结实硬脆，冲泡以“闷”主导，多闷少透。选用高溫和闷透融合的侵泡方式 ，“高溫”闷泡，根据维持相对性溫度，挖掘茶叶香味，使茶叶味道香甜醇和不滞钝。
普洱茶有以下价值功效：
1、最健脾祛湿的吃法：理应是每日早晨空肚饮用一杯寒湿的茶汤颜色，最好是十年期上下品质非常好的普洱茶熟茶。十分是对胃酸倒流，或者患有肠胃病及胃病的人而言，饮用时倘若再加一勺蜂蜜，其健脾祛湿的功效都是明显。健脾祛湿的根本所在“养”。这一“养”并非事倍功半，仅仅持续的“锲而不舍”才能够呈现出去的结果。因而，除了饮用普洱熟茶外，长期保持的生活习惯全是必不可少的。
2、普洱茶可幽静血液：由于生活品质提升，缺乏维生素a，欠缺运动健身，很容易造成糖分在毛细管壁中推积，造成脑梗。普洱茶中含有相当于抑制血压偏高升高的安妥明成份，能中合血脂肪分解，导致净血功效。茶中并含有多种多样的叶绿素，可以阻止人体消化糖分，还能进一步促消化糖分，若能下意识饮之，能将畜类脂肪分解排出去人体以外，提高血液量变引起质变，促进代谢率。
3、熟茶经发醇后，其许多的演化化合物，绝大多数属于小分子水，有利于身体的消化系统的吸附，刺激性小。
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