绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图源于余福生福元昌董事长聂素娥女士的朋友圈（下同）
《月令七十二候集解》：“立春，正月节；立，建始也；五行之气往者过来者续于此；而春木之气始至，故谓之立也；立夏、秋、冬同。”俗话说，“一年之计在于春”，2019年又值春来早。在祖国边疆之地的滇西南茶业重地，已有春的气息了。据了解，就云南茶区普洱茶三大产地来看，2019年的新春茶已有部分茶园茶开始炒作采摘、炒制了。
“福元昌茶厂开工大吉！厂长昨日奔赴易武，今日七村八寨查看茶园情况，各村早早早春小树茶已经开始有，薄荷塘与曼松，已有少量！今年的春茶来得早……”余福生福元昌董事长聂素娥女士在其朋友圈发布图文消息说道。
本图截自余福生福元昌创始人邹东春先生的朋友圈（下图源于邹东春先生的朋友圈）
图为：薄荷塘塘主家的别墅
“薄荷塘主人家喝泡早早春茶”，余福生福元昌创始人邹东春先生也在朋友圈晒出了2019年薄荷塘普洱茶春茶的采制消息。就2019年薄荷塘普洱茶春茶的价格来看，慧茗号茶馆卢女士认为，古树茶一类的价格预计在8000元—12000元一公斤。
（本截自曼迁茶山人钟全刚先生的朋友圈，下同）
而在西双版纳茶区，隶属于云南省西双版纳勐腊县象明彝族乡曼庄村委会曼迁自然村的曼迁茶山人钟全刚先生也在朋友圈发出2019年该地的春茶发芽消息，“春茶要开始上市了，喜欢茶的朋友可以进茶山观观了。”
本图源于“清河清风茶之源”的朋友圈（下图截自“清河清风茶之源”的朋友圈）
“听说刮风寨小树春茶出来了，试试什么感觉？”上图源于“清河清风茶之源”发在朋友圈的视频截图。从该茶友朋友圈获悉，易武古茶山刮风寨茶区的小树春茶已陆续开始采摘、炒制中了（看上图：茶芽颜值颇高，也很整齐的）。
本图截自“谢氏古茶园”的朋友圈（下图由邦崴“谢氏古茶园”授权刊用）
来自普洱市澜沧县邦崴古茶山的茶农谢某告诉本网记者，2019年第一锅邦崴春茶普洱茶已于2月10日开始采摘，并于当天摊晾鲜叶、烧火杀青。
由于茶鲜的量较少，在杀青茶鲜时感叹“太少不好炒”，于2月11日开汤品鉴来看，“茶香还是可以的”。
据其介绍，目前邦崴古茶山的茶树，仅有采摘了零星发芽的茶树，大多数茶树还未发芽。
“普洱曼歇坝春茶发了！”同在普洱市茶区，“新华国茶”总经理、普洱茶文化学者包忠华先生也晒出了2019的春茶消息。
图源于普洱茶文化学者包忠华先生的朋友圈（下同）
就2019年云南普洱茶原产地茶区的春茶品质来看，究竟如何呢？茶友艾米丽表示，“2019年可能是近几年来春茶发的最早的一年。近几年整个云南茶区普遍四季多雨，唯2018年冬季，雨水少，又是暖冬，整个冬季日照充足。如果2019春季可以一直保持少雨，又充分阳光日照，那今年可能是云南茶叶几年来的最好年份。”
另悉，省外茶区绿茶类部分茶品已经开始全面进入采制阶段了，如龙井茶、乌牛早春茶等绿茶已陆续上市了。（特此鸣谢本文图片的拍摄作者，本文系综合整理发布，未经允许，禁止转载）
你泡的普洱茶为什么会浑浊？
根据普洱茶的品鉴专业术语来看，普洱茶的汤色以明亮剔透为优，浑浊暗淡为劣，那是不是茶品的质量有问题呢？
1、原料嫩度过高，出现“毫浑”
对于一个嫩度过高的普洱茶来说，尤其是春茶的芽头，其上绒毛多，一经冲泡，立马脱落在水中，造成“毫浑”现象。如果你遇到了这种情况，那么恭喜你，你买到好茶了，这是茶品原料等级高的证明，嫩芽上拥有丰富的茶氨酸和茶多酚等物质，不仅滋味饱满，更对人体有益。
2、制作过程中，附着杂质或干燥不及时
普洱茶的制作多为手工，在杀青、揉捻过程中，如果附着了杂质，而后期的拣剔过程未能有效去除，则会造成茶汤浑浊现象。另外，揉捻之后，未能及时干燥，也可能会造成茶汤浑浊。
3、撬茶碎末过多，请温柔对待你的普洱茶
撬茶过程中，撬得太碎，或者投茶时茶碎末较多时，一经冲泡，茶碎末会融入茶汤之中，导致茶汤出现明显的漂浮物，进而造成茶汤浑浊现象。如果是这种情况，茶友可别去抱怨茶本身不好咯，提升自己的撬茶水平才是王道。
4、处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶，例如1至2年的晒青毛茶，冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象。
5、与空气接触过久，茶多酚氧化
普洱茶的原料为云南大叶种，本身含有较多的茶多酚物质，冲泡之后，茶汤容易与空气接触，进而氧化，导致茶汤变色、浑浊等现象。所以普洱茶冲泡之后，需要及时观赏汤色，并进行品饮。
6、冲泡手法不当，造成茶叶翻滚
冲泡手法也是造成茶汤浑浊的重要原因之一，这也是为何很多茶在茶艺师手中泡出来是明亮剔透的，一到你的手中立马开始浑浊。很多茶友认为普洱茶是“粗茶”，或者普洱茶没有绿茶、红茶那么娇嫩，随便泡即可，其实不然，当注水时水柱过粗、或者直接对着茶叶冲，会造成茶叶翻滚，不仅茶汤容易浑浊，而且茶的苦涩味会偏重，品饮价值降低。
7、后期仓储不到位，转化不稳定
普洱茶属于后发酵茶，一直以来有着“越陈越香”的美誉，仓储可以说是普洱茶的第二生命。存放得当的普洱茶，其茶汤自然越发透亮，但若处于高温高湿的状态下，普洱茶高速转化，进而还会产生其他霉菌，导致茶汤浑浊，口感失调。
8、普洱生茶，茶汤冷后出现絮状物
这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字——茶乳酪；其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度低时（40摄氏度以下）呈乳凝沉淀状态。冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。冷后变浑的现象，在云南大叶种晒青毛茶上常有表现，而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。
以上都是普洱茶汤色出现浑浊的常见原因，各位茶友，如果你泡的普洱茶汤色经常浑浊的话，很有可能是自身的原因哦。下次泡茶时，如果确实是因为自己撬茶、冲泡或者存放不当的话，可别再抱怨茶不好了。正所谓浊气下降，轻气上升，泡茶的时候尽可能让自己心平气和而“静”下来。
普洱茶发霉了还能喝吗？
普洱茶产于云南省普洱市，普洱茶因为功效极多，被较多的茶友们所青眯，而发霉的普洱茶是否还能继续喝呢？下面小编就带您去详细了解一下。
如果有人说：“普洱茶发霉是正常的，没事，可以喝。”那就大错特错。普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香。但有人收藏的普洱茶上长了霉，这样的茶还能喝吗?其实，茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如“出了名”的黄曲霉毒素，因此发霉的普洱茶，不管有多名贵，还是别喝了!喝茶喝健康，身体最重要。
一般普洱茶是有陈香味的，但与霉味不同。挑选普洱的四大要诀是：“清、纯、正、气”。
“清”闻其味。不论普洱茶品的生熟、新旧、形状，首先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，会有陈年老味，但不该有霉味。所谓陈而不霉，陈年老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。
“纯”辨其色。普洱茶未冲泡前，要先看看茶品是否纯净、有无霉变，然后再泡泡看。当普洱茶在正常环境下存放，时间再长，茶汤颜色也不会浑浊发黑或产生怪味。
“正”存其位。普洱茶发霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒;又因普洱易吸味，故要存放在干净的环境中。收藏普洱茶，一定要放置在干净、通风的地方，避免受潮。
细品其“气”。茶学渊博，静心品味杯里的茶气，可以感受到好茶的陈化环境与它经历的时间的久远。
普洱茶一山一味，甘与苦都是分辨好茶的要求
人们总是拿茶来比喻人的生活，在受尽苦难以后总会有吃到甜头的时候。人们对茶最高的评价也就是回甘生津。那么为什么茶会回甘那么发苦的茶究竟是好是坏?
要想知道喝茶回甘的原因，我们要先来了解一下普洱茶的味道。
普洱茶的味道
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
而苦，是茶的原味。古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。普洱茶之所以会苦，是因为其茶多酚中含“儿茶素”。
那涩感呢?茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶青制成，所含的茶单宁成分要比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓酽，也是涩的口感特强。涩感能给我们带来的，是“麻”。
酸味和水味是普洱茶不好的味道。那在什么样的情况下，会出现这样的味道呢?茶叶制作过程中和存放过程中，没有做好，都有可能形成酸味。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或败坏。而轻度发酵的普洱茶会带有水味，水味会给人稀弱、败坏而不新鲜的感觉，所以，不少普洱茶友会特别排斥。
那“回甘”呢?
那回甘从何而来?从“苦”中来。用古人的话来讲，就是苦尽甘来。
亲们有没有留意到这样的情况，在很多数情况下，一道茶的“苦感”越强烈，后期的回甘越明显，老班章村的普洱茶就是最好的佐证。
为什么会这样呢?因为茶叶中含有丰富的儿茶素，在儿茶素的作用下，苦感会化成甘甜。在这里就要注意一点就是，有些普洱茶的苦感也很重，但，就是化不开，这样的普洱茶品质一般，不建议亲们入手。
在普洱茶的陈化过程中，决定普洱茶“苦”的主要物质会慢慢转化成其他物质，所以，陈年普洱茶的回甘生津感会随着年份减低。
那回甘是甜吗?
其实，回甘不是甜。甜，在陈年普洱茶上和普洱茶尾水上，比较明显。经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全转化成单糖，经过后期冲泡后，会慢慢释放于普洱茶汤里。第二种情况就比较明显，一泡普洱茶越冲到后面，甜味越浓，说明，已经喝到尾水了。
那怎样通过“回甘”辨好茶?
云南普洱茶一山一味，要不然也不会有“勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔”之说。所以，不是所有的普洱茶它的苦涩感都特别明显。所以，以“回甘”来辨别茶的品质，不是非常的科学。
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