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“普洱茶的最大魅力是对人类健康的贡献，普洱茶的最大价值是它的品饮价值。”2019年1月10日，在普洱茶吧“刀哥访谈”栏目，“读好这本书·爱上普洱茶——茶人访谈暨邵宛芳教授新书签售会”活动上，云南普洱茶厂有限公司总经理，濮女品牌创始人，2018年“十佳匠心茶人”获得者赵华琼女士如是说道。
在科技普洱茶时代，在大数据普洱茶时代，我们的茶饮生活已从简单喝茶的追求逐渐迈向绿色普洱、科学普洱、健康普洱等深层次地消费需求和品饮追求。那么，普洱茶到底有哪些保健功效与作用呢？是否若同坊间传闻中的那样具有减肥功效呢，长期饮用普洱茶是否会导致钙流失，准妈妈、女性在哺乳期、生理期能否喝茶，喝多少合适呢？
在活动现场，《数据解码普洱茶功效》一书主编、云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长、普洱茶专家邵宛芳教授，以及本书副主编肖蓉、侯艳教授等普洱茶保健功效的科研团队亲临活动现场，从科学茶饮角度一一解码茶叶好者在茶饮中遇到的茶饮困惑，让茶友们明明白白喝懂普洱茶，并认识长期饮用普洱茶的好处。
普洱茶能不能减肥，如何科学饮用普洱茶？
“我们在16个普洱茶产品中，在发酵前、发酵中、发酵后的微生物都采取样本作研究，经分离、鉴定之后发现，采取的普洱茶样本中的菌群都是有益菌群。即使有的菌群是有害菌群，（在有的报道中）就是故意把黄曲霉素接种到普洱茶中，但在后期的发酵过程中，黄曲霉就消失了。因为黄曲霉素适应的环境温度在30多摄氏度，而普洱茶发酵的堆温高达五六十摄氏度，并且，发酵中的益生菌还会抑制黄曲霉素的生长，因此，黄曲霉素在普洱茶发酵过程中是无法存活的。”就普洱茶产品是否存在黄曲霉素这一问题，邵宛芳教授在活动现场作了权威性的解答。
邵宛芳教授表示，普洱茶是可以放心的喝茶。她认为，“黄曲霉素要产生毒素，必须是在油脂食品上，而普洱茶产品，不但是非油脂类的产品，而且还有茶多酚一类的物质抑制黄曲霉素的生长。”
那么，为何在一些论文中以及市场上还是检测出普洱茶产品含有黄曲霉素的存在呢？《数据解码普洱茶功效》一书副主编候艳教授从两个方面作出解答，“一个是普洱茶产品的仓储环境是否达到国家标准规定的仓储环境下存放；再者，以前检测黄曲霉素的国家标准是不适合用于茶叶产品的检测，比如，用检测出普洱茶含有黄曲霉素的检测方法用来检测葡萄等产品，并且检测出的黄曲霉素的概率是非常高的，按同样的检测方法来检测茶鲜，同样检测出黄曲霉素，所以，这种检测方法是一种假阳性。”
就茶叶微生物作用方面的研究，候艳教授补充说，“我们人体肠道的微生物是我们人体体细胞的十倍还要多，是我们人体最大的免疫器官。在实验中我们研究发现，茶叶可以增加我们肠道微生物的多样性和丰富度，这就说明我们的茶叶是可以调节我们肠道的微生物达到一个防病的作用，而且其效果是非常好的。”
“胖老鼠的单位面积的细胞比较大，细胞数目比较少。”就普洱茶的减肥功效来看，邵宛芳教授列举了《数据解码普洱茶功效》一书第四章中的实验结果说道，“从实验得出的结果来看，但通过灌喂不同浓度的普洱茶汤以后，胖老鼠就很快的恢复到了健康状态，从中可以直观看到普洱茶的减肥效果。”（全文阅读敬请点击《科学解码普洱茶减肥，茶与钙流失，女性孕期、哺乳期、生理期等方面的茶饮疑惑》一文。）
认识云南普洱茶传统品种
云南七子饼茶亦称圆茶，系选用驰名中外的普洱茶作原料，口感较好的熟普，茶性温和，不伤胃，耐泡，七子饼茶汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香，生茶清香，回味无穷，具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化以及防癌、抗癌，适度发酵，经高温蒸压而成，汤色红黄鲜亮、香气純高、滋味醇厚，具有回甘之特点。
云南普洱茶的传统品种有云南七子饼、云南沱茶、普洱沱茶、云南普洱砖茶、云南普洱散茶、内外销紧茶、云南普洱方茶、竹筒香茶。普洱茶新品有普洱小沱茶、宫廷普洱、陈香牌普洱等等。在这些茶品中有“生普”，也有“熟普”，花色达近百种。
沱茶由云南下关茶厂生产，属紧压茶类，又名“下关沦茶”。其形如倒置的碗状，有两种不同的规格：一种是采用普洱散茶作原料，精制成沱茶，有外形美观，紧压成团，沉实优雅。其色褐红，汤色明亮，滋味醇和，芳香绵长。另一种是选用滇南茶区的优质青毛茶加工制成，具有色泽乌润，汤色清澈，馥郁清香，醇浓甘甜等特点。
夏天喝普洱茶熟茶的副作用
普洱茶是四季皆宜的茶类，普洱茶茶叶本身具有清热作用，所以说夏天喝普洱茶也是你不错的选择，那么夏天喝普洱茶有副作用吗？下面一起来看看本文的内容简介。
普洱茶是一种后发酵茶，亦称可以喝的古董，可长期存放、愈陈愈香，越陈越香品质越好，一般来说喝普洱茶是为了健康养生、修身养性，是没有副作用的，那夏天喝普洱茶熟茶有副作用吗?
夏天喝普洱茶熟茶的4小点副作用：
1、普洱茶熟茶中氟含量较高，加上水的因素，多喝会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。
2、普洱茶熟茶中茶色素较多，夏天喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。
3、普洱茶熟茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者夏天饮用后容易产生头晕、恶心等症状。
4、普洱茶熟茶中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此夏天贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。
编后语：关于夏天喝普洱茶熟茶的副作用就介绍到这，如果想了解更多普洱知识，请点击，喝普洱茶要根据自身的综合情况来选择，普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，平时的饮食和适当的锻炼，以及休身养性才是最重要的。
普洱茶存放的温度有讲究
普洱茶存放的温度有讲究：一般说来，温度是偏高的，一般人进入这种空间，因为闷热，很难久待;但是也有一些业者选择以空调来控制温度，温度稍稍偏低。茶仓的空气中水分的含量，对于茶品后续的转化影响甚钜。如果茶品存放在比较干燥的环境中，那么茶叶的后续转化作用，基本上是以自身的酵素作用为主;如果因为相对温度过高，造成微生物繁殖，茶品经过微生物分泌的酵素而转化，那就应该是发酵的一种了。阴暗潮湿的环境容易滋生微生物，这是自然的道理，但是微生物对茶品造成什么影响，必须经过客观公正的科学实验检证，以相对温度的高低来说，相对温度较低，茶品的转化速度较慢，相对温度偏高，就有可能产生微生物，之间的临界点，综合各家说法，大约位于相对温度82%到85%之间。据说短时间内激励的温度变化，对茶品的影响比较负面。
对于存放普洱茶的温度就简单介绍到这，其实收藏普洱需要特定的环境，而这个环境不仅要通风，还要能控制温度、湿度，同时不能有任何气味。因茶叶会吸味，为了不影响普洱品质前提下最好选择一个无杂味的环境。
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