绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
关于普洱茶的价格问题，各路专家早就有过很多深入的探讨，绝大多数学者都是从普洱茶的品质、工艺、存储等专业方面着眼，研究普洱茶的当前价格及未来走向，很少有从经济学角度来探究普洱茶这个热门商品的价格问题。今日笔者以经济学中价值规律的角度来分析普洱茶的价值与价格。谈一家之言，以期抛砖引玉，供方家一笑。
价值规律（lawofvalue），通俗的说，就是商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换必须以价值量为基础，实行等价交换。价格围绕价值上下波动是价值规律的表现形式。价值规律是商品生产和商品交换的基本经济规律。不管是在什么样的经济形态中，商品生产和交换都在不知不觉中遵循这一客观规律。普洱茶的生产和交换自然也不会例外。
一个物品能成为商品，它必然要具有价值和使用价值。商品的价值是指凝结在商品中的无差别的人类劳动（包括体力劳动和脑力劳动）。而商品的使用价值，则是指某物（该商品）对人们的有用性（例如面包能填饱肚子，衣服能保暖、茶能满足品饮等）。
具体到普洱茶身上，一款普洱茶的价值，就是制作该款普洱茶所花费的无差别的人类劳动。这里稍微解释下，什么是无差别的人类劳动。就劳动的具体形态而言，人们有很多种的劳动形式，比如：种茶、养鸭、教书、治病等等。但这些不同类型的劳动性质，却是“无差别”的。“无差别”它是一个很抽象的东西，而不是具体的。
以生产茶叶和手机为例。大家都知道，生产普洱茶和生产手机所用的生产工具和原材料都是完全不同的。生产普洱茶可能用到茶树、铁锅、渥堆发酵池等，生产手机可能用贵金属、主板、电池等。大家还知道，生产一斤普洱茶和一个手机所用的具体的劳动时间不可能是一样的。还有一点就是，生产普洱茶和生产手机的具体的人很可能也是不同的。
然而，如果我们把这三个不同点抛开不管，即抛开生产它们所用生产工具和原材料的不同，抛开生产它们的具体劳动时间的不同，抛开普洱茶和手机是谁生产的等这些因素，剩下的应该就是无论谁（当然必须是人）生产普洱茶还是生产手机，都要耗费一定的体力和脑力（这实际上就是所有商品身上的共同点）。只不过耗费的体力和脑力的具体形式不同而已。
也就是说：无论生产普洱茶还是手机，都要耗费人的体力和脑力。这时，我们发现，这里所说的体力和脑力没有具体形式的差异，也没有具体量的差异；同样我们可以推而广之，人无论生产什么，都要耗费体力和脑力。于是我们把这种抛开了具体形式和量的不同的体力和脑力的耗费叫无差别的人类劳动。
凝结在商品中的无差别的人类劳动，就是该商品的价值，这个价值的大小，就是价值量。根据价值规律，商品的价值量由社会必要劳动时间决定，商品实行等价交换。社会必要劳动时间，是相对于个别劳动时间而言的一个概念，是指在现有的社会正常的生产条件下，在社会平均的劳动熟练程度和劳动强度下制造某种使用价值所需要的劳动时间（个别劳动时间是指生产同一种商品的不同生产者各自所耗费的劳动时间。由于每个生产者的条件不同，其个别劳动的时间也不同）。
回到普洱茶身上，我们抛开古树茶的滋味、内涵物质等方面特长（其实从经济学上分析，这些方面的特长都归属于古树普洱茶独特的使用价值，也就是说，这些方面的特长，说明了古树普洱茶能更好更全面的满足人们品饮方面的需要），从社会必要劳动时间角度进行分析。
古树茶由于大多生长在高山密林中，且树龄长久，枝干高耸，采摘不易，不少高杆古树还要搭架子才能攀爬上去进行采摘，这就意味在花费在古树茶制作上的社会必要劳动时间要明显多于台地茶园茶。从经济学角度看，制作古树茶需要的社会必要劳动时间越长，就意味着古树茶的价值量也就越大。在市场上进行等价交换的时候，古树茶的价格自然也就越高。
以上的分析，是从价值决定价格的角度，分析了为什么古树普洱茶的价格会这么高。当然，根据价值规律，价格围绕价值上下波动，所以我们看到有双十一、有双十二、有六一八等打折降价促销行为。但只要我们牢牢记住价值决定价格这一点，就会很清晰的看到，严重偏离普洱古树茶本身价值的超低价格，都是不符合价值规律的行为，对于这类商品，奉劝广大茶友务必要小心，一笑而过就好，千万不能贪图价格便宜而入手。
认真的茶友，一定会提出这样的疑问：我们都知道制作古树普洱茶比台地茶花费的劳动时间要多很多，但说破天，这个时间多三倍、多五倍或者多十倍够不够？可市场上古树茶的价格，特别是老班章、冰岛、曼松等名山名寨的古树茶，价格何止高出一般台地茶园茶的十倍、百倍甚至千倍！这又如何解释呢？
正所谓，具体问题具体分析，在经济学界，关于一些特殊性商品的价格的决定因素，一直有着不同的见解。
比如新古典经济学认为，是供给与需求的关系决定了商品的价格。用这个观点来解释古树普洱茶的高价格，问题就会迎刃而解。因为古树茶（特别是老班章、冰岛、曼松等名山名寨的古树茶）具有一定的稀缺性，加上广大茶友超高的追捧热情，这就导致了近年来市场上名山名寨古树茶供应量少、需求量大的供需格局，而且这个格局很难在三五年内得到有力的扭转，这就必然导致了名山名寨的古树茶价格居高不下的局面。
万事万物的发展必然有其规律性，古树普洱茶的浮浮沉沉也不会例外。了解些经济学方面的原理，有利于我们茶友在这个刀光剑影的普洱江湖中，提升一些雾里看花的本领，不至于只被精美的文案和动人的故事所打动，为没有多少的价值，付出了不成比例的高价格！（
普洱茶“越陈越香”是有条件的
普洱茶的越陈越香是有条件的，简单的说，必须满足下列三个条件：原料好、制作工艺好、仓储好。
其实，越陈越香的说法不准确，应该是越陈越有滋味，因为除了香气外，更多的是滋味甜润，汤感厚重，陈味十足，品了后，整个口腔留下甜香舒服的时间很久；
生茶和熟茶是有区别的，从放置时间长短来说，同样条件下，生茶更长，熟茶要短些，且香甜等滋味的转化也没有生茶高，这是因为熟茶在渥堆发酵过程中已经将大量的茶中内涵物质浸出的缘故；
熟茶应该是在生茶初制合格的基础上进行渥堆发酵加工的，和其他绿茶、红茶、乌龙茶一样，带有统一的“工业味”，如绿茶由于高温激发带来的“豆香味”，红茶的初制发酵带来的“红茶甜”，普洱熟茶的统一“熟茶味”，这些一喝便知是绿茶味，还是红茶味、普洱熟茶味的味叫“工业加工味”。
原料、工艺、仓储三大条件是形成普洱生茶、熟茶产生越陈越有滋味的前提，否则，放再久也是一堆垃圾，浪费你的金钱、浪费你的感情，浪费你的时间和空间！（
关于普洱茶熟茶发酵知识的系统解答
我们常说“投资自己才是最大的投资”。而知识需要不断的通过阅读、思考、讨论、写作，零散的知识才能融合成自己完整的体系。笔者近期整理了一些普洱茶发酵的知识分享一下，希望能够互相学习，求同存异。
基础部分
1.老茶头是如何形成的?
普洱茶渥堆发酵过程中，在微生物作用(分泌外源酶、自身的转化、代谢作用等等)、湿热作用、酶促作用下茶叶会分解和释放大量的果胶质，连同堆子中水分、微生物、菌丝都可以作为介质(注意，水分、菌丝也是可以粘连茶叶的)将茶叶粘连在一起，然后在堆子茶叶的互相挤压和重力作用下不断固结，形成老茶头。
2.老茶头是发酵失败的产物?
从形成老茶头的原因我们可以总结出以下几点：
(1)果胶质作为最重要的粘连介质，果胶质越丰富的发酵堆老茶头越多，而果胶质的多少和嫩度、内含物丰富程度有很大关系，所以等级越高的茶叶以及春茶形成的老茶头越多，实际生产中，5级以上的茶叶，春茶出现的老茶头概率都比较大;
(2)在高等级茶叶中，原料均匀度差容易形成老茶头，均匀性差，茶叶易发生勾连，交错，易粘连，在5级以上茶叶中，3、4、5级别出现老茶头的比率最大，反倒是特级料、单芽出现的少;
(3)水分也是很重要的一点，有了水反应才可以进行，促进微生物作用，分泌酶类、转化、代谢，产生果胶质。而水同样可以软化茶叶，增强茶叶的柔韧性，促进茶叶的粘连，因此潮水量大的堆子出老茶头的概率也很大，若在30%的基础上特意加大潮水量是可以有目的出老茶头的;
(4)人工干预是最容易被忽略的一点，人工翻堆和解块是无法打散固结的老茶头的，翻堆机则是不错的选择，它不仅可以完全打散松散的老茶头，也可以解散部分固结的老茶头，尤其前两次翻堆前，另外翻堆均匀一些，堆子内外、上下的茶叶交换位置是可以起到减少老茶头的目的;
因此，形不形成老茶头和发酵失不失败是没什么因果关系的，大部分的低档料，特别是9、10级、级外料基本没有什么老茶头。发酵失败更多的是人为因素，而老茶头的形成绝大部分和原料有关系，也就是你发的成不成功老茶头该有还会有，只是多少而已。
3.熟茶“烟味”的来历?
怎么喝普洱茶？普洱茶减肥的喝法
以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
要想减肥，需要在一日三餐中合理饮用普洱茶。
早餐中，OL们减肥的选择是：馒头、面包或包子任何一种;用10克茶叶、250ML冲泡的热普洱茶，可以往里面加上500ML的鲜乳。
下午餐中，用1500ML热水冲泡37.5克的普洱茶，饭前喝500ML;饭后再喝500ML;口渴或肚子饿时再饮500ML。
晚餐后，用500ML冲泡20克的普洱茶，饭后饮用。
注意事项：
1．一日三餐要定量、准时，禁用宵夜。
2．喝普洱茶后会较快感到饥饿，切勿因此增加食量，饥饿时可喝普洱茶。
3．普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，调剂口味，美容养颜，还可加哈蜜瓜等水果，饮来别有风味。
4．坚持适量运动，有益身心健康。
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