绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、首先将普洱茶的鲜叶原料，按芽叶比例和嫩度特征划分为如下6个等级：
【特级】：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。
【一级】：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【二级】：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。
【三级】：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
【四级】：一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。
【五级】：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。
2、其次是晒青茶，国标中也将晒青茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。
【二级】：条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。
【四级】：条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。
【六级】：条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。
【八级】：条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。
【十级】：条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。
3、再者就是熟茶，国标中也将熟茶划分为6个等级，各等级特征如下：
【特级】：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。
【一级】：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。
【三级】：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。
【五级】：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。
【七级】：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。
【九级】：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。
普洱茶与其他茶类最大的不同，就是要通过适当的后期存储才能转化出更为醇厚甘甜的滋味。不同的等级原料滋味不同，内含物质也有相应的差异，但正是这种不同和差异使得普洱茶后期转化滋味更为丰富。
如茶青相对粗老的九级熟茶内纤维素含量更高，而在后期转化中纤维素被转化为单糖、茶多糖，会使得茶汤甜度更高；而单一的特级茶与九级茶相比，在相同存储条件、陈期之下其香气更为出众，但甜度相对低一些，耐泡度低。（本文来源：吃碗茶）
如何收藏普洱茶？
（图片由南茗佳人茶业有限公司提供）
伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿。但是，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，要先掌握些技能和干货哦！
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是将毛茶直接用机器压紧，经过长时间存放，使其自然发酵；而熟茶是通过人工的方法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色，口味陈香；而生茶茶水呈黄绿色，口味略带苦涩。两种茶都会随存放时间而产生茶色和口感的美妙变化。
首先，生茶和熟茶之间，要收藏哪种呢？
普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。
当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。
（图片由南茗佳人茶业有限公司提供）
收藏要藏好茶
并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。
同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。
普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。
收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。
另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。
买普洱茶的困境（上）
我想在普洱茶论坛的口水帖里面出现最多的一个名词大概就是『炒作』两个字了。（炒作这个名词威力无穷，如狼似虎，凡人无法挡。两军相持之际要想使出杀手箭，说对方：炒作！准有效）
『炒作』是第一名，那么第二第三第四...的口水名词是什么？....我猜大约是『以口收茶』『自己喜欢最重要』和『喝不完就留给子孙吧』
以上这些名词为何一再出现？最近我用心的研究了，心得如下：
1.基本上这些名词在我刚玩普洱茶那个年代是没有的，因为在我开始玩普洱那个年代（2000年以前），除了少数『他牌』以外，其他都是两大厂的东西，而两大厂的价格很间单，四个字『论资排辈』，所以没有炒作的问题----正确来说，没有炒作的利基和环境。
2.先来一下名词解释。
所谓『他牌』指的是两大厂外的小厂牌。除了先前就已经流通的『后期号级茶』外，第一个轰轰烈烈出现的『他牌』应该是99易昌号，同时其还有八中内飞的福海，后来黎明和凤庆等『他牌』相继加入（都挂八中飞），从03年以后，市场渐热，各种小型『他牌』的数量才大量增加。
（后期同兴号和后期同庆号，这些『后期号』算是90年代的『他牌』。
3.在我开始玩普洱的时候，因为他牌的数量很少，除非眼睛被蛤仔肉糊到，要不然买来买去就是两大厂茶，所以没有『炒作』『以口收茶』『自己喜欢最重要』的问题，因为大家都系出同源，你的茶涨价等于我的茶也涨价，若我说你炒作，那不等于自己骂自己炒作？
4.03年以后，他牌迅速增加，除了上述二三线小厂的常规茶外，标榜『易武正山』『班章正山』『xx正山』...等山头茶/纯料茶/大树茶也慢慢出现了，商品的种类多了，市场开始有竞争，玩家开始分派系，大家开始玩自己喜欢的。
5.自己玩自己喜欢的，本来就是天经地义，不过人总有比较心，多年后，当某甲发现自家茶的涨幅只有某乙的1/2，而某乙发现自家茶的涨幅只有某丙的1/4.....，难免心理嘀咕：干！为什么我的茶没有别人涨的快？
6.喝茶本来是怡情养性，喝的是『茶质』。
只不过『茶质』好坏见仁见智，然『茶值』高下却显而易见。当同期出道的几片茶的『茶值』出现落差，而且越差越大，越差越远时，是人都会计较呀！----偶尔某甲会揪心自问：难道是我买错了茶？转头一想：我怎么可能买错茶？我买的是『茶质』呀，某乙和某丙懂个屁『茶质』，他们只会一窝蜂，跟风！....这时候，『有人炒作』一词在某甲内心犹如魔鬼油然而生。
7.我也认为许多茶确实有被炒作的凿痕，所以涨的特别快又特别凶。不过仔细一想，这世间值钱的东西那样不炒作？更何况能够炒作也需要本领和本钱----大家都想炒作呀，奈何我的本领技不如人，本钱又没有别人口袋深，看的没有别人准，胆子也没别人大，只好眼睁睁看着别人的茶涨而我的茶却犹如死虫一动也不动。
8.心理学家曾经分析：人在听到坏消息时（例如得到重症或者被人骗了一大笔钱，或者兵变），通常会有四个阶段的心情历程，分别是否定（那绝对不可能是真的！），生气（为什么偏偏是我？），忧郁（老天为什么那么不公平！），接受（马的，认命吧。）
我感觉这四个过程也同样适用在一部分买普人的身上。
在第一阶段『否定』的历程中，买普人通常会说：英雄比气长，不到最后，谁涨谁崩还不知道啦
在第二阶段『生气』的历程中，买普人最喜欢说：『炒作』！都是别人在炒作！
在第三阶段『忧郁』的历程中，买普人通常不说话，或者潜水去了。
在第四阶段『接受』的历程中，买普人就会说『我都是以口收茶啦』『自己喜欢最重要』『如果喝不完就留给子孙吧』
ps.以上言论描述的是有心投资的买普人买错茶的心态，并非指向纯粹喝茶的消费者，纯喝茶就是纯喝茶，无所谓买错的问题。
文/ulumochi
普洱茶著名号级茶之陈云号
《陈云号简介》
“陈云号”茶庄创建于1880年，创始者陈石云（字：云贵），十分重视产品质量，产品受到众多茶商的青睐，特别是当时的莱州茶商。清末民初，茶庄逐步发展扩大，到1933年茶庄已经达到鼎盛时期，拥有骡、马60余匹，驼牛100余头，人称“陈半山”。当时茶山留传：“易武有个陈半山，曼腊有个刘葵光！一个镇南、一个盖北”。
《典型茶品》
陈云号,茶品种多，估计当时做时分不同时期或不同家族成员制，所采原料也各异。正陈云条型较亮丽，叶壮大，蓝陈云及大票陈云叶身较粗老，故味偏醇淡。内飞及内票有大阳型图案、印（陈贵印）字样，还有白、绿、紫底黑字及白底蓝字内票，所有茶品存世稀少，属可遇不可求的传世珍品。
《茶庄发展》
在20世纪初，家庭成员发生变故，陈石云先生病逝，当时家业就交由大女婿宋祖兴操持。宋祖兴先生继承祖业后便独自承担起了“陈云号”的制作、销售。在1934年，由于战乱和灾荒经济开始萧条，茶庄入不敷出，宋祖兴先生极力挽救，但当时茶产业已经开始低迷，茶庄最终还是走向衰落。1951年最后一批“陈云号”被驮到老挝孟塞后，终因茶市低迷，“陈云号”茶庄就此歇业关门。
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普洱茶王茶叶的功效
