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普洱茶的水路详解

水路是品饮普洱茶时一个很重要的概念。“水很杂”、“水路绵长”、“水路细腻”、“水路浑然”，“水路宽广”、“水路饱足浑厚”、“水路柔顺”、“水路细是指茶水清甜，且单薄”、“水路好，应该是无干燥感，水在舌和喉之间润，生津回甘好。”等等。

观点与理解不一，还有人认为是纯属广东俚语，“水路即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也！”。

一、水路的标准表述应该是什么？

水路是一个民间品饮的通俗用语，没有官方的定义标准，但在一些评茶标准的审评术语中有提。对水路的表述一般用：细、细致、粗、较粗等词。

二、普洱茶的水路跟厚、薄，回甘是否有关系呢？

普洱茶的厚、薄对水路有影响，但这些概念的表述是属于普洱茶品饮汤感方面的范畴，一般不用于表述水路的感觉，普洱茶的回甘跟水路没有直接关系，是属于回味方面的范畴，一般也不用于表述水路的感觉。

普洱茶的水路详解

三、什么样为之水路粗，什么样为之水路细？

“水路”指的是咽下茶汤的过程对整个相关的通道造成的感觉，一般以粗细来区分，譬如用一匹绸缎和一匹粗麻拖曳过人的皮肤，前者为细，后者为粗。

四、相关混淆概念的区分与引用说明

1、“水很杂”的区分：杂是将其归类到＂嗅觉＂里的，通常令人感到＂杂＂的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说＂粗杂＂，其实，若是再细分的话，＂粗＂归于水路，而＂杂＂则应归于嗅觉。

2、“水路绵长”：“持久”、“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水路的感觉。

3、“水路浑然”

4、“水路宽广”：“宽广”是属于协调方面的概念，一般不用于形容水路的感觉。

5、“水路饱足浑厚”：“饱足浑厚”一般指的是汤感厚度方面的概念，一般不用于表述水路的感觉，可以改成“茶水饱足浑厚”来形容茶汤的厚度。

水路是水性方面的概念，一般以粗、细来区分，与汤感是不同的两个范畴。（文章来源：普洱茶吧）

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普洱茶文革砖

　　中茶公司从1967年开始生产砖茶，即将紧茶的原料压制成砖块形。当时，文化大革命伊始，故将“文革”开始后十年左右的茶统称为文革砖。

　　文革砖在包装上有近百种，并有前、中、后期之分，但口感各异。较为热门的文革砖当属“文革”中后期生产的茶品，该批茶于“文革”即将结束时大量产制，并存放于极度干净的仓储环境中，茶品及口感俱佳，可以说是同时期茶品的典范。

　　由于文革砖经过了数十年的仓储，而存于仓底、仓中和仓顶的茶叶，其口感及品质相差较大，在收藏时需注意鉴别。优质的文革砖具以下特点：

　　一、砖形奇、体坚、质松；

　　二、茶底粗枝大叶、芽头缺，条索细，掺有梗；

　　三、网纹粗，没钉纹；

　　四、一分熟，掺熟茶碎。

　　以上心得供以参考，以期共飨佳品。

资讯：普洱茶居全国农产品公用品牌价值百强榜第四

自2009年起，浙江大学中国农村发展研究院中国农业品牌研究中心联合多方机构开展公益性课题——“中国农产品区域公用品牌价值评估”研究，截至目前，已连续开展了七年。在最新一期的品牌价值评估排行榜中，茶叶品牌共占据了百强席位当中的25席，其中安溪铁观音、西湖龙井、信阳毛尖、普洱茶四个品牌跻身百强榜前十，茶叶类品牌也被评估为收益最为突出品牌。

“要实现农业供给侧的改革，在很大程度上有赖于农业的品牌化发展。农产品区域公用品牌作为农产品品牌中的重要类型，在区域经济带动、地方文脉挖掘、区域形象提升、农民收入提高等方面有着较大的作用，这也要求农产品区域公用品牌的建设者需要进一步探求科学、健康的品牌战略及其发展路径。”26日，在国家级宁乡经济技术开发区召开的中国农业家年会上，中国浙江大学CARD农业品牌研究中心主任胡晓云对2015中国区域农产品品牌价值榜发布及解读。

榨菜和苹果价值榜首、榜眼

2月24日至26日，2016中国食业家/农业家/商业家年会在国家级宁乡经济技术开发区举行。来自食品、农业行业的企业家等1000多人参加了本次年会。三大年会的主题是“创变、融合、重构”，会议从宏观经济、食品行业发展、农业产业发展、投融资等角度解析中国经济的发展现状、未来走向以及应对之策。

本次有效评估的378个品牌，其品牌总价值超过了5000亿元，平均品牌价值为13.47亿元。涪陵榨菜、烟台苹果等14个品牌的品牌价值达到了50亿元以上。其中，涪陵榨菜和烟台苹果的品牌价值超过了100亿，分别为138.78亿元和105.86亿元，分获本次评估价值榜的榜首、榜眼。

茶叶类品牌收益最为突出

截取300个连续参与了2014、2015两个年度价值评估的品牌数据可见，2014年，该300个品牌的总价值为4039.20亿元，平均品牌价值为13.46亿元；2015年，300个品牌总价值为4453.79亿元，平均品牌价值上升为14.84亿元。2015年度该300个品牌的总价值比上一年度增加了414.59亿元，涨幅达到了10.26%，比同期国内生产总值6.70%的增长速度，高出了3.56个百分点。这表明，2015年，我国农产品区域公用品牌的品牌化程度得到了较大的提升。

胡晓云介绍到，在有效评估的378个品牌中，水产类品牌平均品牌收益最高，达到了1.13亿元；蔬菜类品牌的平均品牌收益为1.04亿元，位居第二；果品类品牌以0.90亿元的品牌收益排位第三。所有参评品牌类别中，品牌收益最低的，是中药材类品牌，仅为0.51亿元。

根据单位品牌收益的大小（即每销售1公斤产品所获得的品牌收益比较各品类的品牌溢价能力）比较，茶叶类品牌的单位品牌收益最高，为99.84元/公斤；其次，中药材类品牌，33.52元/公斤；平均品牌收益最高的水产类品牌，其单位品牌收益为8.83元/公斤；果品类品牌的单位品牌收益排在最后，为1.91元/公斤。这表明，虽然茶叶类品牌的整体品牌收益不突出，但其单位品牌收益远超过其他各类品牌，其品牌效应也更为明显。果品类的单位品牌收益过低。