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茶商卖普洱茶的六大义务

2019-03-27 访问量: 63 茶礼仪网

茶商卖普洱茶的六大义务

曾经有一段时间,很是羡慕那些开茶店卖普洱茶的老板们。作为一名爱茶人士,最直接的愿望恐怕就是开个茶店了:悠闲、自在、无拘无束,端坐于茶台,摇着折扇,品着香茗,轻轻松松就把生意做了,这种逍遥惬意、文雅又时尚的职业自然是让人羡慕的。

后来到很多茶店喝茶,交谈中老板们大倒苦水,频频吐槽着经营过程中的诸多磨难,才晓得经营普洱茶这个行当确实艰难,除了确保产品产量、质量,开拓销售渠道等常规的经营方式之外,最最奇葩而且困难的是卖普洱的六大义务:

一、教顾客识茶

凡开茶店卖普洱的,不管是实体店还是网店,经常会碰到从未喝过普洱茶的小白们前来光顾。

常规套路是:“请问普洱茶是什么茶?你若说是黑茶,他便接着问:那为何是绿茶味?你若解释那是生茶,他又会问:生茶又是什么茶?生茶怎么变成熟茶的?…”

你只好耐心地从神农尝百草开始,讲到银生茶、普洱府、古六大茶山,讲到73年熟茶工艺诞生,讲到六大茶分类、《国标》制定、工艺细节…

这期间他肯定会打断你,提出“那滇红也是普洱茶喽”之类的问题,你又只好暂停刚才的话题,引经据典,翻出《茶叶大辞典》、《制茶学》等书籍不厌其烦地逐条解释…

结果,往往是课上了半天,茶泡了几壶,生意没做一单,哎!权当义务教育了。

茶商卖普洱茶的六大义务

二、教顾客辨茶

有些小白稍微了解一些普洱茶的常识,但半通不通,且没喝过几次茶,对付这样的小白老板们更是头痛。

原因在于,如果啥都不懂,你只需给他普及下常识即可,顶多费点口舌,最怕这种半吊子货上门来,你要教会他怎么辨别普洱茶和其它茶类的区别,辨别生茶熟茶的区别,辨别不同年份茶的口感差异,辨别各地仓储对品质的影响,辨别各大品牌茶之间的异同,辨别工艺优劣、辨别茶区山头、辨别纯料拼配…

就必须拿出不同的茶样冲泡来伺候这些大爷!

请问这一刻,您肉痛了木有?真是:“卖茶不可怕,谁当老板谁尴尬!”

茶商卖普洱茶的六大义务

三、教顾客撬茶

不管顾客还是潜在顾客,只要上门来都是上帝,上帝们来了自然是要招待的。要招待便要泡茶,为避免散普被这些上帝们当成其它茶类又得多费口舌,一般都会冲泡紧压茶,紧压茶就必然要解茶。

上帝们一见茶刀茶针,分外好奇,立马求教,想亲自尝试,主人只好奉陪到底,拿出各种砖饼沱瓜来,一边赔笑解说,一边忍痛下手!

“撬的好,刀法利落”!上帝在旁赞到。

主人欲哭无泪:“我撬、我撬,我撬死你!”

四、教顾客泡茶

有客光临,自然是要泡茶招待的,对其它茶类,程序便很简单,你泡他喝,聊聊闲话,最多将下这款茶特点便罢。

对普洱茶,常见的套路是:主人待要投茶,客人道:“等一下,换上次那款茶”。于是换茶冲泡,品饮间,客人又道:“为什么在你这里泡的和我拿回去泡的味道不一样”,主人只好再次充当教师的角色,耐心讲解天气、环境、水、器对冲泡茶的影响因素,亲自示范投茶、润茶、出汤基本技能,并强调看茶泡茶的重要性…

我这段子还没讲完,旁边几个哥们兴奋地起哄道:“据说现在学茶费用不菲,既然有此等茶界活雷锋,我等不如蹭茶蹭学去?”

我:“尔等真无赖!”…“等等…同去同去!”

茶商卖普洱茶的六大义务

五、教顾客品茶

近现代普洱茶是一种新兴的茶类,关于普洱茶的品鉴,尚无一套成熟稳定的标准化体系。对于资深茶客来说,茶的香气,水路,汤感,味道,回味,喉感,甚至茶气当然在用语上存在差异,但通过交流一般可以抵消不合;

和新手交流则异常吃力,除了词汇用语方面需做许多阐释外,其关于味道、嗅觉、喉感、回甘等等方面的体会几乎没有履历可谈,几乎无法对接。另外还发现,新手因此也常常被先入为主的因素诱导,发生误解,很难在认同新的意见。

往往同一款茶,你说是花香,他说是豆香,你说是生津,他认为苦涩;你说陈香他说发霉!…

这叫品茶?这是来找茬吧?

“有一次,不对,好几次,我差点起身打人了!”有一老板提起这茬至今余怒未消。

“息怒、息怒”、“冷静、冷静”,”千万记住您是做生意的,和气生财吗!”我急忙站着说话不腰疼地劝道。

老板冷静下来直言:“后来我也想通了,毕竟普洱茶这东西道道太多,关于品鉴更难说清,大家都在学习阶段嘛,只是便宜那孙子了!”

我:“对嘛,您看人家都叫您老师了!”

茶商卖普洱茶的六大义务

六、教顾客购茶

当老师的辛辛苦苦教了那么多,自然是要有回报的,最直接的回报便是将这些学生发展成他的顾客,按理也该到卖茶给他们的时候了。

且慢,还有一关没过:这时学生会向老师请教该选什么样的茶,于是上演了以下套路:通常老师会根据该学生的经济实力、口感偏好而郑重向他推荐几款店里性价比高的茶。学生马上按图索骥,上网搜寻类似茶品,货币三家之后果断出手…

世界上最遥远的距离,是你知道我是做茶叶的,还跑到别处被宰,买了之后又来问我这个值不值?我只能告诉你:多喝点水,心就不会那么塞了。。。。。。

现在我一看到街边的那些茶店,眼里不再是羡慕,却多了几分同情,想起“卖普洱茶的六大义务”,我有种不寒而栗的感觉,我知道,作为普洱茶店的老板,他们已付出够多。(文章来源:普洱茶吧,

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“冰岛五寨”古树普洱茶的特点及区别

  冰岛在勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛寨。了解勐库冰岛茶,先了解冰岛村有五个寨子组成,他们是冰岛、地界、南迫、糯伍、坝歪统称为冰岛村。五寨紧紧相邻,因此茶品特点相近,就算是玩家级冰岛茶粉丝,也没几个人能喝得出来具体区别,恐难细细分辨具体,异少同多,总的来说,西半山茶气更足,东半山茶香更高扬,冰岛老寨地理位置处于五寨正中,也综合了众家之长。

  一、冰岛五寨古树普洱茶特点:

 

  冰岛老寨古树普洱茶特点

 

  要爬40分钟的山,现在土路已通到冰岛老寨,上冰岛已不难。冰岛村的傣族村民一直将自己居住的寨子称为“扁岛”或“丙岛”。傣语有两种意译,一为青苔生长的地方,一为用竹篱笆做寨门的地方。冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑,香气馥郁、悠长,回甘生津明显持久,独特的冰糖韵,回味无穷,是茶界公认的协调度极高的茶品,也是最珍贵的云南普洱茶之一。

  坝歪寨古树普洱茶特点

 

  坝歪自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇冰岛行政村,属于山区。位于勐库镇北边。坝歪山与冰岛茶山紧挨在一起,茶品与冰岛不相上下,但由于冰岛已名声在外,因此价位比冰岛低!

 

  坝歪山普洱茶特点:汤汁较为刚强。叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不弱六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段想起饱满,相比冰岛老寨口感刺激性稍高。

 

  糯伍寨古树普洱茶特点

 

  糯伍老寨2003年还住有35户人家,2004年双江县政府安排全寨搬迁至山下的公路边,政府拨款建起了糯伍新寨。寨子虽已搬迁,拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶,糯伍还有五六十亩古茶园,茶树大小和坝歪老寨的差不多,应是和坝歪同一个年代所种。

 

  糯伍茶在勐库颇有名气,但产量少,其价格与冰岛老寨的茶不相上下,买纯正糯伍老寨的茶比买纯正冰岛老寨的茶更不容易。糯伍茶在勐库一直以来都颇有名气,芽头亮,绒毫厚,香气高,回甘长。其条索肥壮匀整显毫,汤色金黄,明亮剔透,茶香清扬甜蜜而独特,茶汤细腻,甜软、顺滑,苦涩味较轻,回味悠长,叶底柔韧鲜活。长期珍藏转化后更佳。

 

  地界老寨古树普洱茶特点

 

  地界老寨原有60户人家,因交流不便又靠近原始森林,2004年双江县安排整个寨子迁到公路边,但到2007年又有10多户拉祜族人家迁回老寨。地界老寨有五六十亩古茶园,拉祜族人每年可摘1000多公斤鲜叶卖给冰岛村的茶商。其干茶条索肥壮均匀秀丽,白芽黑条。茶香清扬持久,以花果香为主。茶汤金黄透亮,汤质厚滑,饱满,喉韵凉爽,回甘生津显著,绵长。叶底柔韧鲜活,呈长椭圆形,肥厚,匀整。是一款集香,甜,醇,厚为一体的茶中极品。

 

  南迫老寨古树普洱茶特点

 

  南迫老寨是个拉祜族寨,过去有70多户人家,因海拔太高,交通不方便,2000年双江县政府决定南迫老寨整体搬迁至冰岛下边的公路旁,但迁到新寨后部分拉祜族人舍不得丢下老寨的田地、核桃林和老茶园,又有十多户迁回了老寨。南迫古茶树多,分布广,离老寨还有一公里便可看见森林里有连片的古茶园,南迫老寨还有上百亩古茶园,这个寨子的历史就不会少于500年,因为拉祜族人加工技术不行,加工的干毛茶卖不起价,拉祜族人大都将采来的鲜叶背到冰岛老寨卖。

  二、冰岛五寨古树普洱茶怎样区别?

 

  南迫的回甘与冰岛相似,回甘快,就是没有冰岛的鲜爽,口齿间留香没有冰岛持久。

 

  地界的留香更像冰岛,但是回甘没有冰岛快,冰糖甜没有那么明显。

 

  坝歪的茶气像冰岛,不过坝歪的茶叶也分两种口感。坝歪老寨下面的香气好,涩味稍微重点;老寨左边的有点偏甜,茶气稍微要弱点,是感觉茶叶的水分太足了那种,喝着水甜水甜的。

 

  糯伍的茶气更平和一些,茶香气和冰岛不同,但是口感还是很好。

 

         注:文章旨在转载分享,文中图片为本站原创图片,其文字内容不代表本站立场和观点!

普洱越陈越香的奥秘

  新的一年,新的一天悄悄来临,所有的树木都争先恐后地绽放自己的美丽,茶树嫩芽也不甘落后,它像刚出生的婴儿,还是那么的贪睡,不想睁眼地依偎在母亲的怀抱,应该醒了。母亲的精心照料,大自然的怜惜,因为它们的宠爱,所以它娇嫩可爱,在幸福阳光的沐浴下慢慢成长。

  生长环境

  澜沧江中下游是古今普洱茶的原产地及集散地,这一带年平均温度在17~22度,年降雨量在1200~1800毫米,土壤ph值为4~6,属亚热带湿度气候类型。在这种海拔差异大、日照充足、雨量充沛的地方,地杰物灵。这些优越的条件为该区种植的云南大叶种茶创造了适宜的生长条件。

  地表接受日光辐射量较多,就有利于茶叶多酚类物质的积累,还有儿茶素和氨基酸含量会明显增加,光照能调节茶叶色素(叶绿素,类胡萝卜素、叶黄素、花青素等)的形成,水分会影响糖类物质的代谢等等,这些物质对普洱茶的后发酵形成越陈越香的原因起着非常重要的作用。

  越陈越香

  普洱茶的越陈越香好比红酒一般需要时间的洗礼与沉淀,并与其中的微生物发生氧化聚合,达到苦尽甘来的功效。

  其实普洱茶越陈越香只是一个代名词,这代名词(越陈越香)的过程与渥堆很少有人去注意,影响普洱茶的品质最主要还是存放的“温度”与“湿度”及“阳光”。

  存放在湿仓的普洱茶就是要利用温度和湿度来“泡”茶品,达到快速的发酵,使其与微生物在渥堆下一定比例的滋生,促使茶的氧化速度与频率更快些。然而,这样的做法也会使原茶性,原茶味(快速改变)变失真,此时原茶性的碱性,收敛性就会失去,茶品表面油光性会消失。

  温度如果太高或太低对普洱茶品的存放有一定比例的影响。低温下存放的茶香味、不扬、形成一种所谓半休眠状态,对越陈越香是时间的要求更长。然而,若在高温下存放的话,茶体本身的含水量就会被高温吸收,此时在脱水下后发酵也是不利的。

  普洱茶成品后非常排斥放置在阳光可以照射的地方,因茶体内的茶多酚与茶碱会因阳光直射而挥发加速。

  阳光嫩芽

  冬天的月光已慢慢淡去,当万物复苏第一缕阳光撒向大地时,凝聚在大自然、森林里、树木上、叶面里的蒙蒙白纱,慢慢升空远去以至消失,从而更换上更为动人的如金稠子般的薄雾。

  母树知道小芽终究会长大而离开,要送它的就是如何去爱世界。轻风慢慢爱抚着小芽的身体,时间已滴答滴答的走过,离开爱它的母树,甘露和微风当它在次醒来时,已经是在甘甜的泉水中起舞了,它在这里将会明白,当初母树,微风,阳光所教的奉献,是让它将美丽带给自己身边的人。

  年复一年,茶树、微风和甘露就这样一批批的送走自己心爱的宝贝,让更多的人爱它,时间也会为茶树穿上一层一层的外衣。

  在干净、通风、干燥的环境里存放的茶,能舒舒服服、健健康康、快快乐乐的成长,这样环境里出仓的普洱茶宛如出水芙蓉,大家闺秀,它的点点滴滴无不说明它的内涵。它的回甘、回味,更恰似“回眸一笑百媚生,三千粉黛无颜色”般的韵味。

普洱茶能明目吗?

  

 

  

 

  普洱茶可以明目吗?近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。新进的研究发现普洱茶具有美容的效果,被誉为是“美容新贵”,可以.深层排毒。普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的mm,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题;可以摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点;可以纤体紧肤。法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

 

  生新普洱茶加菊花一起冲泡,则不但清气、明目还可以收到美容、减肥、清除自由基、增强免疫力之效。这种菊花普洱茶保留了普洱茶功效,还有平肝火、明目,对于用眼过度导致的双眼干涩,松弛神经,舒缓头痛,是你平日的健康伴侣,一路喝来,一路健康。而枸杞普洱茶也有明目作用。材料:普洱茶3克,枸杞3-5克、红枣3-4粒。做法:直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸后服用。功效:劳累或熬夜后的安神、理气、明目。菊花和普洱,美容瘦身抗辐射,一举三得。

 

  青普洱茶喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。