云南普洱茶的背后都有一段各自的味道特点-茶礼仪网

云南普洱茶的十大名寨分别是：老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨。这十个寨子所产的普洱茶在茶界是非常出名的，每个地方的茶都有它们各自的特征，文中不光介绍了各个茶寨的情况，还对它们的味道做了总结。

1、老班章：老班章是云南省西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子，这个寨子所产的普洱茶被业界认为是普洱茶中味道最好、价格最贵的，老班章茶的地位，在云南普洱茶中就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位一样，其名声早已远播天下。
老班章的村民自古以来一直以传统古法对茶树进行人工养护，手工采摘鲜叶，土法日光晒青等，也是目前云南省境内少有不使用化肥以及农药等生态的茶产地。由于老班章茶茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊称为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

老班章讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。当然，老班章也不全是苦茶，也有甜茶。所以，且不可一味听人说老班章茶就是苦重，这太武断。

特点：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，袅袅不绝，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味，霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津，水路顺滑，回甘，喉韵处处彰显个性。

2、那卡：那卡是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子，那卡的古树茶是勐宋茶区最具代表性的一种茶。位于滑竹梁子山的东面，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区，勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩，香气高过冰岛茶口感却相近，但茶底没有冰岛细嫩；那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就闻名遐迩，每年都要上贡“车里宣慰府”。

特点：山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显且更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。

3、冰岛：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。
它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是普洱茶中的上品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

特点：冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。

4、刮风寨：刮风寨古树茶（气、香、味、韵）都具有，基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足，是指苦味，这是不可接受，也是片面的。气，更应该体现在内，就是喝下茶后整个身体感觉有点微热，当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。
以上所言，只是茶气的”外气“，刮风寨更为迷人之处在于“内气”，内气者，不是以口鼻欣赏，而是以身体感知。这一点，练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受，普洱茶归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗，甚至有如练气功时得气的感觉；某种程度上，普洱茶真正迷人之处，在于内气；而内气，由于每个人的身体条件不同，感受的程度也不尽一样，但对内气的深入探讨，似乎从中医理论更能解释清楚。

特点：甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。

5、弯弓：弯弓是这几年才被人们渐渐地认识，长时间的沉寂，让这片茶树躲过最疯狂的抢采，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人说，清咸丰年以前，漫撒山村密集，人口过万，弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。后来，弯弓大寨逐渐衰落，渐渐淡出茶人的视线。

特点：汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。

6、昔归：昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60～110厘米。昔归茶，属邦东大叶种，因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季，所以茶树保护得比较好，茶质比其他村寨要好得多。
昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手，优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重，强烈的回甘与生津，且口鼻留香持久，柔和甜美，清澈的冰糖韵。

特点：内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。

7、麻黑：麻黑是易武著名茶山之一，麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气，麻黑茶功不可没，特别是在生茶领域独树一帜。然而时到今日麻黑茶的混乱也给市场带来一些不良影响。现在我们关注的是纯度，有多纯，因为这是后续存放的价值体现！易武茶的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说就是“越放茶气越足”。
特点：麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬，醇厚饱满，汤色黄亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。

8、困鹿：困鹿山是无量山的一支余脉，辖属普洱县凤阳乡宽宏村，位于普洱县城北面31公里处，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。

特点：香气浓郁且稳实，苦涩感易化，滋味甘甜且醇厚鲜爽，茶汤内含物丰富，性质稳定，后劲较强，喉底生津明显而韵味足。

9、曼松：真正的“曼松贡茶”产量并不多，严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”，那就要恭喜你，很有茶缘。
曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”，曾因贡茶而名，声誉远播，不仅给当时的倚邦区带来了荣耀，而且促进了当地的茶叶产销，每年曼松贡茶产量极为稀少。

特点：甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，茶气足而暖，只要喝一点点，身体就会发热，是其它茶山远远比不上的。

10、老曼峨：老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

有用+10

赏

雨季到了，实用有效的普洱茶防潮经验分享！

　　最近几天南方几乎都在下雨，茶友们讨论最多的是雨季普洱茶防潮的问题，雨季普洱茶的防潮就显得尤为重要，再好的普洱茶如果受潮发霉，它也将一文不值，雨季天来了，普洱茶防潮刻不容缓。

　　撬开过的茶饼

　　一般建议将普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即将要喝的普洱茶拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

　　可以将撬开的茶防止在存茶罐中防潮

　　步骤一：撬茶把茶饼分成小片

　　步骤二：用宣纸或者无异味的吸潮纸包起来

　　步骤三：将茶叶置于茶叶罐中密封保存

　　注：如果是经常拿出来喝的茶就不用纸包了直接置于罐中就可，只要注意不要吸收异味就可！（潮湿天气不建议大家用紫砂罐存放茶叶，通风透气会吸收水分）

　　整片和整筒

　　整饼和整桶茶叶的存放就比较严谨了，很多茶友整筒买普洱茶都是为了收藏，一放就是几年，那防潮防异味就不得不仔细了，万一发霉了就太可惜了，不光是茶的原因，还有对茶的那份执着的感情。

　　单饼放置在盒子中做好茶品名称标注

　　单饼茶：准备牛皮纸（一定得没有异味的）盒子，牛皮纸袋，或者能放下一饼茶的信封也可以的。

　　整筒饼茶：整筒的普洱茶一般都有竹笋壳保护，整筒的竹叶片就是茶的守护神，千万不要拆掉。如果是已经拆掉，可以将整桶茶用纸袋或者整张牛皮纸包装起来。

　　整筒的竹叶片就是防潮和防异味的保护神

　　按照以上方法包装好茶叶后，将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内（如有木炭把木炭置于空位，用一张牛皮纸把茶叶隔开），箱内不要太满保持20%的空位，然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。

茶叶大数据：云南普洱春茶产值首次突破百亿元

记者近日从省农业厅获悉，2016年我省春茶总产量持续增加，普洱茶产量持平。值得关注的是，今年全省春茶一二产产值达108.17亿元，首次突破百亿元，较去年同期增加8.95亿元，增长9%。

全省茶产业三产融合成效凸显。2016年，全省毛茶产值达49.79亿元，同比增长5%；加工产值达58.4亿元，同比增长12.4%，其中：精制春红茶产值首次突破10亿元，达10.34亿元，同比增长23.1%；精制绿茶产值17.02亿元，同比增长32.67%；普洱茶产量与去年同期持平，但产值达29.15亿元，增幅达9.15%。

春茶的品质和价格走势往往是一年中茶叶市场的风向标。从今年春茶价格行情看，全省毛茶平均单价33.77元/公斤，较去年同期下降0.49元/公斤，下跌1.43%；其中：红毛茶、普洱茶原料晒青毛茶价格分别下跌8.97%、9.97%，绿毛茶价格总体保持稳定略有上升，增长0.41%。由于云茶品牌影响力不断扩大，中端价位茶比重加大，成品茶平均价格达85.67元/公斤，同比增长7.62%；成品普洱茶、红茶、绿茶平均价格呈比例性增加，分别增长13.55%、13.9%、13.73%。今年我省春茶价格略有波动，总体保持平稳。

今年“云茶”产业还显示出产业结构优化，精制水平提升的特点。省农业厅负责人介绍，今年我省春茶成品茶总产量达6.82万吨，较去年同期增长4.5%，其中：成品普洱茶、绿茶、红茶产量分别为2.9万吨、2.2万吨、1.6万吨，生产比基本达3：2：1.5；普洱茶、绿茶、红茶产值分别为29亿元、17亿元、10亿元，产出效益比基本达3：2：1。一二三产产值分别达49.8亿元、58.4亿元、50亿元，春茶产业结构比基本达1：1.2：1，产业结构处于持续优化中。从今年春茶生产结构变化来看，我省绿茶精制水平和产出效益进一步提升，绿茶精制率较去年提高了2个百分点，成品绿茶产量占成品茶总产量比率达32.75%，增加了3.4个百分点，成品绿茶产值占成品茶总产值的29.14%，提高了3.5个百分点，说明我省绿茶加工水平正不断提高、品质不断提升，进一步得到市场的认可。

来自省农业厅的数据显示，2016年，我省春茶面积达602万亩，较去年同期增加2万亩，其中采摘面积557万亩，较去年同期增加11.5万亩、增长2.17%。春毛茶总产量14.74万吨，同比增加0.94万吨、增长6.82%；平均单产26.5公斤/亩，同比增加1.2公斤/亩、提高4.56%。从不同茶类生产来看，红茶、绿茶产量增加，分别增加0.28万吨、0.68万吨，分别增长11.32%、6.21%，但作为普洱茶原料晒青毛茶产量下降，产量6.01万吨，下降7.91%；普洱茶产量2.87万吨，与去年同比基本持平。原题《我省春茶产值突破百亿元大关：较去年同期增加8.95亿元，增长9%》。

关于普洱茶的这几个常识，爱喝茶的你一定要知道！

有的人觉得普洱茶贵，有的人觉得普洱茶价格混乱，有的人觉得普洱茶越陈越香纯属谎言，也有的人迷恋普洱茶的一山一味。你真的了解普洱茶吗？

1、天价普洱茶是特例

每年的春茶季，对于茶行业来说，普洱茶的各大山头热闹无比。冰岛老寨茶王树80多万元成交，易武新贵百花潭被炒到上百万。某某普洱茶名山头的茶叶被哄抢….

这些新闻无疑让普洱茶披上了高不可攀的外衣，很多人为此对普洱茶望而却步。然而茶山真实的情况却是名山头的普洱茶，尤其是一些产量比较少的山头茶出现供不应求的情况而很大一部分山头茶的价格其实并不高，尤其是一些名气小的地方的普洱茶，每年都有卖不出去的情况。其实，贵的仅是普洱茶金字塔“塔尖”的部分，普洱茶整体的价格比起名优绿茶、乌龙茶等，算是便宜的。

2、不是所有古树茶的口感都好

古树茶的概念，大概是在2007年左右才有的。就目前整个普洱茶的市场而言，普洱茶古树茶的价格总体要比小树茶或台地茶高。

古树茶因为其根系发达，茶树生长年份久，叶片的内含物质相比较小树茶要多。因此在茶汤的滋味度，耐泡度，香气，协调性等相比较同一个地方的小树茶要好。但并不是古树茶的口感就好。

一款茶的口感。最终受到原料，工艺，仓储以及冲泡方法的影响。从茶树生长的水土小环境来说，确实是一山一味甚至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强。

3、小树茶并非就不好

平日里和茶友分享茶品，有茶友一听茶叶原料不是几百年的大古树就不想喝了。古茶树制作的普洱茶在口感和后期的转化潜力上确实有优势。但是对于很多生态环境很好的小树茶原料制作的茶品，品质也很好。

比如易武瑶区乡的小茶树都是生长在原始森林里面，这里的茶品，即便是几十年的小树原料制作，最终呈现出来的口感品质高。

4、追新茶不如选中期茶

入了普洱茶圈的诸位茶友，不知道你手头的茶友能让你喝多久呢？很多茶友表示自己的手里的普洱茶喝个几十年也喝不完。但是你为什么还在不停的购买普洱茶呢？

无论是处于何种原因，如果你是理性的普洱茶消费者，近几年入手中期茶其实是比较好的选择。如今普洱茶市场出现一种现象：新茶和中期茶价格倒挂。由于原料价格急剧上升，新茶价格涨得飞快，而多年前做的茶，因为成本低，即使加上合理的仓储、时间成本，和新茶价格也差不多。

为什么非要紧张兮兮的去追当年的新茶呢？普洱茶不是越陈越香吗？如果你只是爱喝茶没想搞投资，那直接喝中期茶最划算、最省心了。

5、不要盲目追求名山头